วิธีการทอดมันฝรั่งอร่อย

จำได้ว่าในวัยเด็กของฉันแม่ของฉันได้รับการปรุงสุกในห้องครัวและมีกลิ่นหอมของมันฝรั่งทอดแยกทั่วบ้าน! แต่คุณไม่สามารถทอดของเธอ? เคล็ดลับของเราจะช่วยในการเตรียมความพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบที่มีเปลือกอร่อย

1
มันฝรั่งทอดอร่อย - ข้อเสนอแนะ

เพื่อโอชะทอดจานเก็บไว้ในใจเคล็ดลับต่อไปนี้:

ใช้สำหรับทอดหัวสีชมพูและสีเหลืองสดกับผิวหนาแน่น เปลือกสีเขียวแสดงเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นในผัก Solanin ก็สามารถทำให้เกิดเป็นพิษ;
เบื้องหลังการเตรียมการแช่มันฝรั่งสีในน้ำประมาณ 30-50 นาที คุณจะได้รับการกำจัดของแป้งส่วนเกินและมันฝรั่งทอดจะไม่ติดและออกมาทอดกรอบ ถ้าไม่มีเวลา - ดีล้างหัวบริสุทธิ์ภายใต้น้ำ;
สำหรับทอดใช้กลั่นน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันปลอมปนจะเกิดฟองในกระทะและรสชาติของอาหารสำเร็จรูป คุณสามารถทอดมันฝรั่งและน้ำมันครีม แต่ไม่พลาดช่วงเวลามิฉะนั้นมันฝรั่งจะติดไปที่ด้านล่างของกระทะ มันจะดีกว่าที่จะใส่เนยบางอย่างเพื่อให้พืชสำหรับทอด;
เลือกที่เหมาะสมขวาทอด อลูมิเนียมกระทะไม่เหมาะ ตัวเลือกที่ดีเป็น puudine เหล็กหล่อกว้าง ในกรณีที่ใช้อลูมิเนียม แต่มีด้านล่างหนา
ตัดมันฝรั่งทอดด้วยฟางหนา 5-7 มม คุณจะประหยัดเวลาถ้าคุณใช้เครื่องตัดผัก คุณสามารถตัดเป็นชิ้นและทั้งสอง แต่อย่างใด แต่ทุกชิ้นทำเช่นเดียวกันสำหรับการปิ้งขนมปังสม่ำเสมอ;
อย่าเดินเตร่มันฝรั่งเปียก พิจารณาผ้ากระดาษ

2
มันฝรั่งทอดอร่อย - วิธีการแบบดั้งเดิม

วิธีการทอดนี้จะช่วยให้คุณได้อร่อยมันฝรั่งกับเปลือกกรอบ ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดห้าหัวขนาดกลางของเปลือกและตัดแผงหรือชิ้น;
ติดตั้งกระทะบนไฟกลาง เท 4 เซนต์ ช้อนของน้ำมันพืช;
ล้างและแห้งมันฝรั่งสับจนกระทั่งกระทะอุ่นขึ้น
วางชิ้นในน้ำมันเดือดและทอด 5 นาทีในความร้อนปานกลาง เปลือกกรอบจะเริ่มปรากฏบนมันฝรั่ง
ตัดหลอดไฟที่มีชิ้นเล็ก ๆ หรือ semirings;
สกรูไฟบนเตาและไม้พายเบา ๆ เปลี่ยนมันฝรั่งบนกระทะ หัวหอมวางอยู่บนนั้น
ทอดจาน 3-4 นาทีและผสมอีกครั้ง

กระบวนการของมันฝรั่งทอดเป็นค่าเฉลี่ย 20 นาที ลองสองชิ้นและถ้าพวกเขาชื้นให้ทอดต่อไป อย่าปิดกระทะด้วยกระทะมิฉะนั้นคุณจะได้รับจานตุ๋น ผสมสองครั้งมันฝรั่งทุก 5 นาที SILTE ก่อนถึงจุดสิ้นสุดของการทอดผสมและสองนาทีต่อมาจานอร่อยพร้อม

3
มันฝรั่งทอดอร่อยกับเห็ด

เตรียมตัว:

มันฝรั่ง 500 กรัม;
300 กรัมของ fungi ที่สดใหม่;
4 ฟันกระเทียม
1 หลอด;
พริกไทยเกลือและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เตรียมมันฝรั่งตามที่ระบุไว้ในย่อหน้าแรก ตัดหัวหอมอย่างประณีตกับกระเทียมและกรีน หัวหอมและกระเทียมแยกเศษซากด้วยเนย เห็ดหั่นบาง ๆ รูทแยกต่างหาก ล้างกระทะวางบนกองไฟและเทน้ำมันดอกทานตะวัน บนกระทะที่อุ่นแล้วใส่มันฝรั่งและทอดในแบบดั้งเดิมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อมันเกือบจะพร้อม - เพิ่มเห็ดกระเทียมด้วยธนูและกรีนในแผ่นเหล็ก กวาดพริกไทยผสมและใช้เวลาสักครู่จากเตาในไม่กี่นาที ไปที่โต๊ะใช้ครีมหรือสลัดผัก

4
มันฝรั่งทอดอร่อยในหม้อหุงช้า

จุ่มในมันฝรั่งหลายแก้วจะถูกทาสีอย่างสม่ำเสมอและไม่แตกต่างกันในรสชาติจากอาหารจากกระทะ เตรียมตัว:

น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม;
มันฝรั่ง 800 กรัม;
เกลือกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในชามของอุปกรณ์เทน้ำมัน ปรับชิ้นมันฝรั่งซักและแห้งเครื่องเทศและความพึงพอใจเล็กน้อย ติดตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจาก 30 นาทีเปิดฝาปิดเครื่องใช้และผสมเนื้อหา น่าพอใจมากขึ้นเล็กน้อยและรอการสิ้นสุดของกระบวนการ ในท้ายที่สุดติดและจานอาหารที่น่ารับประทานก็พร้อมแล้ว

มันฝรั่งทอดเหมาะกับอาหารเช้าที่น่าพอใจหรือมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถทอดด้วยน้ำมันหมูเนื้อเห็ดไส้กรอกหรือแบบนั้น ทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จ!