สิ่งที่ควรทำจากนมเปรี้ยว?

คุณได้ปิดกั้นนมแล้วคุณจะเทมันออกมา? อย่ารีบ - คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยมากมายจาก prostroch ที่เกิดขึ้น เหล่านี้เป็นของขบเคี้ยวและอาหารจานแรกและการอบและของหวาน

1
โฮมเมดกระท่อมชีสนมเปรี้ยว

สำหรับชีสกระท่อมมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้นมสกีที่ซื้อในตลาด ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปิดในที่อบอุ่นและไม่ต้องตักยกตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น โปรดทราบว่าเป็นสามมิตินมคุณสามารถรับแกรมได้ทั้งหมด 600-700 คอทเทจชีส

เทนมเปรี้ยวลงในกระทะหรือทิ้งไว้ในขวดที่โค้งงอ
ธนาคารหรือกระทะใส่ลงในภาชนะโลหะดังกล่าวเพื่อให้น้ำไหลลงไปในระดับครึ่งหรือสามใต้ระดับน้ำนมในธนาคาร เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้กระทะขนาดใหญ่เหมาะ
เทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางสิ่งนี้ไว้บนไฟช้า ดังนั้นคุณจะให้นมสกี "อ่างน้ำ" ที่เรียกว่า น้ำในกระทะขนาดใหญ่หลังจากความร้อนจะส่งความร้อนไปยังผนังกระป๋องและในทางกลับกัน - นมใกล้เคียง
เก็บกระทะด้วยน้ำและขวดด้วยนมบนกองไฟจนกว่าเราจะเห็นว่าการมองเห็นว่า prostokvasha ในขวดจะรวมตัวกันในหนึ่งพวงใหญ่ที่ลอยอยู่ในเซรั่มโปร่งแสง ครั้งแรกที่พองหยดลงไปที่ด้านล่างแล้วลุกขึ้นชั้นบน
เมื่อกลุ่มพุ่งขึ้นไปที่ขอบของขวดให้ปิดไฟใต้กระถางและถอดขวดน้ำร้อนออก
กระชอนขนาดใหญ่ประกอบไปด้วยผ้ากอซบริสุทธิ์สองสามชั้น ปลายของผ้ากอซควรยาวเพื่อให้พวกเขาสามารถผูกได้ วางกระชอนให้กับคอนเทนเนอร์ที่เหมาะสมที่เซรั่มจะเป็นโรคหลอดเลือดสมอง
เทเนื้อหาทั้งหมดของธนาคารสำหรับผ้ากอซ ให้เซรั่มจังหวะเข้ากับเครื่องตัดทดแทนภายใต้กระชอนจากนั้นรวบรวมมุมทั้งสี่ของกอซไปยังศูนย์กลาง มุมเชื่อมต่อกัน
ระงับตาข่ายด้วยนาฬิกาชีสกระท่อมเหนืออ่างล้างจานหรือภารกิจใด ๆ และทิ้งไว้สักครู่ อีกต่อไปที่เหลือของเซรั่มจะมีการปุยจากคอทเทจชีสชีสกระท่อมที่หนาแน่นยิ่งขึ้นจะประสบความสำเร็จ เวลาโดยประมาณของเหลวไหล - จาก 4 ถึง 6 ชั่วโมง
หากคุณต้องการชีสกระท่อมของคุณให้หนาแน่นมากจากนั้นหลังจากถอดตาข่ายแขวนกับชีสกระท่อมวางไว้ในกระชอนและวางไว้ในสองสามชั่วโมง
ปลดปล่อยปลายของผ้ากอซและวางชีสกระท่อมสำเร็จรูปในภาชนะ เก็บไว้ในตู้เย็น

จากคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงอาหาร Chestery ได้เริ่มต้นแพนเค้กหรือทำขั้นตอนสำหรับแซนวิช สำหรับเธอผสมชีสกระท่อมพลาดผ่านกระเทียมกดและผักใบเขียวสับอย่างประณีต

2
ซุปเย็นนมเปรี้ยว

อาหารแห่งชาติหลายแห่งมีสูตรน้ำซุปของตัวเองในนมเปรี้ยว หนึ่งในที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่ผิดปกติที่สุดคือ Taratutor บัลแกเรีย สูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับสองส่วน

แตงกวาขนาดกลางหนึ่งพร้อมกับโซดาแซนดี้บนขูดขนาดใหญ่ ให้เขายืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วกดจากความชื้นพิเศษ แตงกวาเลือกด้วยการประกวดราคาและไม่ทำให้ผิวขม
นมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและหนึ่งแก้วน้ำเย็นหนึ่งแก้วผสมแก๊สมิกซ์ลิ่มด้วยตนเองหรือในเครื่องปั่นไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
กระเทียมสองกลีบและสับผักชีขนาดเล็กอย่างประณีตเลื่อนเข้าไปในครกเพิ่มเกลือหยิกและน้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
ผสมแตงกวาน้ำด้วยนมเปรี้ยวและกระเทียมแต่งตัวด้วยผักชีฝรั่ง ลองซุปเกลือ - ถ้าไม่เพียงพอเพิ่ม คุณสามารถพริกไทยด้วยพริกไทยป่น
เก็บ tarator ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนที่จะมีการเสิร์ฟบนโต๊ะ
เมื่อให้อาหารในแต่ละจานกับน้ำซุปใส่กำมือของวอลนัทสับหรือโรยด้วยน้ำซุปกับถั่วซีดาร์ ถั่วทั้งหมดอยู่ก่อนแห้งบนกระทะร้อนและเย็นลง น้ำซุปยังตกแต่งที่มีสาขาทั้งหมดของผักชีฝรั่ง

3
แพนเค้กคัสตาร์เขียวชอุ่มด้วยนมเปรี้ยว

คุณสามารถจัดเตรียมอร่อยและแพนเค้กอ่อนโยนโดยการใช้นมเป็นกรดเป็นพื้นฐาน

0.5 ลิตรนมเปรี้ยวผสมกับไข่สี่ เลื่อนมวลจนสม่ำเสมอ
เพิ่มเหน็บแนมของเกลือลงไปในมวลช้อนโต๊ะน้ำตาลและช้อนชาโซดา hawed โดยน้ำส้มสายชู คน.
ตอนนี้เพิ่มเท่าแป้งสาลีร่อนไปยังฐานเพื่อให้คุณมีแป้งหนามาก ความสอดคล้องของมันควรจะเป็นเหมือนครีมหนา
นำเราไปในน้ำดื่มธรรมดาและเจ็ทช้าใส่มันลงไปในแป้งหนา แป้งอยู่ตลอดเวลายุ่งเกี่ยวกับแป้ง เมื่อแป้งจะกลายเป็นความหนาแน่นเป็นครีมที่หายากมากน้ำจะเทลงในมัน
ให้ผลการทดสอบที่จะยืนนาทีสิบ - ในช่วงเวลานี้แป้งตังจะบวมเล็กน้อยและแป้งข้นเล็กน้อย
ก่อนที่จะอบแพนเค้กเพิ่มคู่ของช้อนโต๊ะน้ำมันพืชลงในแป้งลงไปผัดให้เข้ากัน
ทอดแพนเค้กคัสตาร์เหล่านี้เป็นธรรมดา แต่ในไฟช้า ร้อนช้าจะนำไปสู่การก่อตัวของแพนเค้กบนพื้นผิวของแพนเค้กซึ่งจะทำให้อบมากอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม

แพนเค้กเหล่านี้จะทำหน้าที่ได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม เพื่อที่จะเริ่มต้นพวกเขากับเนื้อหรือชีสกระท่อมพวกเขาจะไม่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตั้งแต่แพนเค้กจะได้รับความหนามากที่พวกเขาสามารถทำลายที่จะทำลาย

4
หลากสีวุ้นนมเปรี้ยว

สำหรับขนมนี้คุณยกเว้นนมเปรี้ยวจะเป็นที่ต้องการและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

7 กรัมของเจลาตินทันที. ผัดในสามช้อนโต๊ะแครนเบอร์รี่ร้อนหรือน้ำผลไม้เชอร์รี่ อื่น ๆ 7 กรัมของเจลาตินผสมกับน้ำร้อน - นอกจากนี้ยังใช้เวลา 3 ช้อน
ผสม 125 มล. ของครีมและ 375 มล. ของนมที่เป็นกรด เพิ่มให้กับพวกเขา 120 กรัมผงจากน้ำตาล แบ่งมวลนมออกเป็นสองส่วน
ในหนึ่งชิ้นเทละลายเจลาตินในน้ำผลไม้สีแดง ผสมส่วนที่สองกับเจลาตินในน้ำ ส่วนที่สองคือ toogram เอร็ดอร่อยมะนาว
ในสองลัทธิโปร่งใสเทครึ่งแรกมวลสีขาวและจากด้านบน - ครึ่งมวลของสีแดง
ใส่วุ้นในตู้เย็นสำหรับเท
เมื่อให้อาหารตกแต่งวุ้นกับผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่