Торт суфле – рецепт

Торт-суфле – это вкусный и воздушный десерт на основе сливок. В него добавляют шоколад, фрукты, сухофрукты, сметану и другие ингредиенты, который делают вкус торта более насыщенным и неповторимым. Как же приготовить вкусный торт-суфле?

1

Chokladkaka

Vad du behöver för att laga mat

1. Просеянная пшеничная мука 9 ст.л.
2. Сметана жирностью от 15% 400 г.
3. Сахар 6-7 ст.л.
4. Соль 1 щепотка
5. Куриное яйцо крупного размера 2 шт.
6. Масло сливочное 80-90 г.
7. Шоколад молочный тертый 2 ст.л.
8. Ванилин по вкусу
9. Крахмал картофельный 2 ст.л.

Sekvensering

1. Охладите сливочное масло и натрите его на мелкой тёрке.
2. Смешайте сливочное масло с солью и двумя столовыми ложками сахара. Добавьте к смеси 7 столовых ложек муки. Зачем ингредиенты хорошо смешайте.
3. Отделите желток от белка и добавьте его к мучной смеси. Затем добавьте в смесь 2 столовых ложки муки и ванилин. Все ингредиенты тщательно перемешайте и замесите из них тесто.
4. Приготовленное тесто положите в миску, накройте ее полотенцем и дайте тесту отдохнуть.
5. Отделите белки от желтков и хорошо взбейте белки в отдельной емкости.
6. Смешайте желтки с крахмалом, сахаром, белками и сметаной. Все ингредиенты перемешайте до получения однородной по консистенции смеси.
7. Смажьте форму для запекания каплей растительного масла и положите на него суфле. Выпекайте его в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
8. Растопите шоколад на водяной бане и распределите его по остывшему суфле.

2

Творожный торт-суфле

Vad du behöver för att laga mat

1. Протертый творог 400 г.
2. Куриное яйцо 4 шт.
3. Сахар 2 стакана
4. Лимон ½ шт.
5. Сливки жирностью от 25-30 % 1 стакан
6. Пшеничная мука 1 стакан
7. Желатин 5 ч.л.
8. Соль 1 щепотка
9. Фильтрованная вода 700-800 мл.
10. Ваниль и сахарная пудра по вкусу
11. Разрыхлитель 1 ч.л.
12. Vegetabilisk olja

Sekvensering

1. Ta två kycklingägg och separera proteinerna från äggulorna. Lägg proteinerna i en separat skål och slå dem väl. Tillsätt ett glas socker i proteinerna och lite vanillin. Blanda sedan allt bra. Blandningen måste blandas tills den blir homogen i färg och konsistens.
2. Se mjölet och tillsätt det i en blandning av proteiner och socker. Blanda salt med bakpulver och tillsätt dem i blandningen. Blanda alla ingredienser väl och knåda degen.
3. Smörj bakformen med vegetabilisk olja eller lägg bakpapper på den. Lägg den förberedda degen i formen och bakar den i ugnen förvärmd till 200 grader i 15-20 minuter. Låt bakverk svalna och skär kexen i två delar. Resultatet bör vara två icke -vävkakor.
4. Tillsätt gelatin i vattnet och låt honom brygga tills det sväller.
5. Pressa juicen från citronen och gnugga zest på ett fint grater.
6. Slå de två återstående äggulorna i en djup skål och blanda den med ett glas socker, keso och juice och citronskal. Slå blandningen noggrant.
7. Ta 3 ägg och separera proteinerna från äggulorna. Slå proteinerna väl.
8. Slå fettkräm i en separat skål, tillsätt proteiner, gelatin och en blandning av keso till dem. Blanda alla ingredienser noggrant. Lägg den förberedda fyllningen i kylen i 10-15 minuter.
9. Lägg en tårta i formen, lägg fyllningen på den och stäng den med den andra kakan.
10. Lägg kakan i kylen i 20-30 minuter. Under denna tid bör kakan ta form och frysa.
11. Strö om så önskas keso kakasockerpulver.

Den beredda kakans sufle kan dekoreras med jordgubbar eller olika frukter (ananas, päron, etc.). Denna efterrätt behöver serveras först efter att den svalnar.