Kycklingar behandlas med de produkter som ofta används av en person till frukost eller under dagen. Detta är en näringsrik mat, mättad med många ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Hastigheten för matlagning och utmärkt smak gör ägg mycket populär mat. Ett stort plus är att kyckling- eller vaktelägg kan förberedas för framtiden, kokar i förväg, eftersom de lagras på en sval plats under lång tid. För vilken tid kan du skicka kokta ägg för förvaring för att vara säker på att de inte kommer att förstöra?
Faktorer som påverkar lagring av ägg
Hållbarheten för förkokt ägg beror på flera faktorer. Om du vill spara produkten så användbar som möjligt måste du överväga hur mycket tid den lagrades innan du lagar mat. Kvaliteten på produkten och lagringstiden påverkar:
- rumstemperatur;
- skalets integritet;
- matlagningsmetod;
- lagringsförhållanden före köpet.
För att kokta ägg ska bevaras under hela den rekommenderade perioden bör deras skal inte ha chips och sprickor efter tillagning. Observera också att ägg framställda på olika sätt har olika lagringsperioder. Ju längre produkten tillagades, desto mer kan den kvarstå utan att förlora värdefulla egenskaper. Ange hur mycket tid färska ägg låg innan de svetsades. Detta är ingen liten betydelse i deras ytterligare användning.
Förhållanden för att upprätthålla de fördelaktiga egenskaperna hos kokt och färska ägg
- I det fall när ett nytt ägg var i förvaring i högst en dag, betraktas det som kost. Det är fortfarande den största mängden användbara ämnen och du kan använda den i alla former (både rå och kokt).
- Kycklingägg lagras färska upp till 25 dagar konsumeras först efter värmebehandling. De kan användas för att göra deg, olika rätter och koka minsta tid (2-4 minuter).
- Om äggen förblev i förvaring från 25 till 45 dagar kan de bara ätas knappast kokt (10-15 minuter).
Lagring av kokta ägg i kylen
- De kokta äggen av fjäderfä i skalet kan förvaras i kylskammaren i upp till 20 dagar, förutsatt att temperaturregimen kommer att ligga inom +4 grader. Detta gäller för livsmedel som vaknar.
- Äggkok mjukvara kan ligga i kylen i bara två dagar.
- Försök att placera de färdiga produkterna i kylkameran och inte i dörrarna. Så de kommer inte att drabbas av temperaturskillnaden när du öppnar dörrarna till utrustningen.
Lagring av kokta ägg utan kylskåp
Kokta ägg tas ofta på vägen, eftersom de tar lite utrymme och mättar kroppen väl. Vid rumstemperatur (cirka 20 grader Celsius) kan sådana produkter lagras:
- Högst 20 timmar - om ägget är svetsat.
- Upp till tre dagar - om det är svetsat.
- Kycklingägget, som tidigare rengörs av skalet, måste ätas i 12 timmar. Efter denna tid måste produkten kastas bort, eftersom den kommer att förlora användbara egenskaper och börja försämras.
Förvaring av kokta ägg i frysen
Kokta ägg är vanligtvis inte frysta för förvaring i frysen, eftersom de förlorar värdefulla egenskaper. Men om det finns ett sådant behov, bör bara äggulan frysas. Ägg måste rengöras från skalet, befrias från proteinet och vikas i en plastbehållare. Du kan lagra äggulan i frysen upp till ett år.
Sätt att laga ägg
Metoden för att förbereda denna produkt påverkar direkt lagringsperioden. Därför kommer det att vara tillrådligt att ta hänsyn till tiden för termisk bearbetning av ägg. Du kan laga ägget på tre sätt: skruvat, mjukt och i en påse. Konsistensen hos den färdiga skålen beror på tiden för att hitta äggen i kokande vatten. Koka produkten:
- För matlagningsprogramvara - från två till fyra minuter.
- För att få ägg på en påse-5-6 minuter.
- De hårda äggen kokas i cirka 10-12 minuter.
För att förhindra utseendet på sprickor i skalet rekommenderas det att lägga till en nypa salt i vattnet.
Försök om möjligt att äta ägg omedelbart efter att ha lagat dem. När allt kommer omkring är färsk mat den mest utsökta och hälsosamma. Om du behöver ett långvarigt innehåll av kokta ägg, ät inte produkter efter utgången av de rekommenderade lagringsperioderna. Detta kan orsaka oåterkallelig skada på hälsan.
0
629
