Hur mycket tid kock ägg

Ägg är väldigt lätta att laga mat, men även erfarna mästare händer ibland stunder som kan undvikas. Låt oss lära oss reglerna att laga den här produkten.

1
Hur mycket och hur man lagar ägg?

Vi pratar om kycklingägg. Att laga dem representerar inte mycket arbete till någon värdinna.

De regler som du behöver veta:

Coola ägg som just har tagit ut från brickan är det oönskat att sätta i vattnet omedelbart för att omedelbart slå på elden. På grund av temperaturskillnaden är skalet utrustad.
Matlagning: Följ tiden eller konfigurera timern.
Frisk produkt förbereder sig längre än vanligt. Om ägget är mindre än 4 dagar, ökar tillagningstiden med 3 minuter.
För att få hela ägg utan ett knäckt skal, ta en liten kastrull. Om det finns många ställen, kommer de att simma och röra med varandra.
Matlagning - Medium uppvärmning, det är omöjligt att koka vatten våldsamt.
Så att skalet inte är skadat, måste det vara genomborrat innan du lagar mat. Ta en tjock nål, häll ägget från en dum ände, mycket noggrant. Om detta inte är gjort är sannolikheten mer än 80%, att det spricker.

2
Metoder för matlagningsägg

Hur man lagar ägg sjuka (sällsynta äggula)? Det finns 2 matlagningsmetoder, överväga båda:

Ta en liten kastrull, lägg ägg, häll vatten så att den täcker ägget bara 1 cm. Koka i en minut i kokande vatten, då måste du ta bort behållaren från plattan och lämna i 6 minuter (med timer). Yolk griper, proteinet kommer att vara flytande. Och 7 minuter, om det är nödvändigt för proteinet och äggulorna att vara lite täta.
Den andra metoden liknar den första: Du måste också lägga ägg i matlagningsbehållaren, häll vatten direkt från kranen, sätt omedelbart på kaminen och slå på den stora elden. Från kokpunkten är det nödvändigt att släppa eld från timern i 3 minuter, om det är nödvändigt att ägget erhålles halvvätska, 4 - så att proteinet grepps och äggulan förblev vätska och 5 minuter, om Det är nödvändigt att proteinet är tätt, äggoljigt, men med en mjuk mitt.

Cook skrapa:

Vi lägger ägg i kastrullen, fyller med vatten, väntar när den kokar.
Med Timer Count 6 minuter för att få knappt flytande äggulor och 7 minuter att laga ägg för sallad.
Efter tillagning måste du dränera kokande vatten, häll kallt vatten, lämna ägget i ett par minuter. Så snart det visar sig att du får ägg ut ur vattnet med nakna händer (de måste svalna lite) måste de avlägsnas och läggas på en tallrik.

Osäkrade ägg i sammanhanget kommer att vara flytande, äggulan är mörkare än den för de kokta ägget. Om vi \u200b\u200bsmälter - då blir äggulan tät med en gråaktig flare (det påverkar inte smaken), men proteinet kommer att vara "gummi".

3
Andra metoder för matlagning ägg

Koka med andra enheter:

i mikrovågsugnen: i en kopp med saltat vatten i 10 minuter, om enhetens kraft är 500 W;
i en långsam spis - för detta, 5 minuter och 12 ges;
i ångbåten ökar tillagningstiden i 6 minuter (dvs laga i 18 minuter);
i en speciell enhet - bara 7 minuter, och i tryckkokaren inte mer än 5;
försök med att laga ett ägg utan ett skal i en behållare med ett slutet lock, lägg det i bara kokande vatten;
du kan göra ägg om resultatet inte passar. För att göra detta måste du lägga tillbaka dem i vattnet (kallt), vänta på koka och störning i tid (till exempel 3 eller 4 minuter). Sedan, som vanligt, lämna i kallt vatten, rena, hur man svalnar.