Hur man gör en flotta för fisk

Fisk kokad i en lurch - en välsmakande, aptitretande, användbar maträtt. Tack vare sprickan - ett rosttest, där produkterna är stekning framför rostning, är fisken täckt med en krispig skorpa, under vilken den döljer mjuk, saftig, näringsrik filé. Klyars recept är mycket: det är gjord av vete, ris, rågmjöl, på mjölk eller vatten med tillägg av ägg, smakämnen, kryddor. Det viktigaste i matlagningen är i rätt proportion för att blanda komponenterna så att degen inte känns från fisken, men försegla den i den rodiga skorpan.

1

Hur man gör en flotta för fisk på vatten

Detta enkla chiprecept (flytande panorering) är användbart om du gillar att laga heta snacks på ambulanshanden. Ingredienser: 1/2 kopp mjöl och vatten, tre ägg, 0,5 h. Salter, gröna.

Mjölk mjölet, ta ägget växelvis, häll den hackade persilja, salt, kryddor - brödningen ska likna en fet gräddfil.

Tips: För att kontrollera teststrukturen, hoppa ut det, det ska inte hälla strömmen och lämna lumen på skeden.

Klassen är klar - att torka den i den en kokad fisk och sätta på en starkt förvärmd stekpanna med en mager olja. Stek i 5 minuter på varje sida, ta bort smaskigt, ta bort det överskott av fettbindan - dispensern är klar.

2

Hur man gör en klarhet för fisk på mjölk med ost

En mer anbudsskorpa vid filé erhålls genom att blanda degen på mjölk med tillsats av ost.

Sätt i en skål med 100 gr. Riven ost, 4 msk. l. majonnäs, häll mjölk, mix. Lägg till 2 ägg, nypa dill och muskot, häll mjöl, vispa en kil. Ge en blandning på 5 minuter, torka sedan ut helt bitar av fisk och stek i förvärmd olja. Cheese Clar ökar volymen av skivor, och om vänner kom in i dig, och fisken är det precis vad du behöver.

3

Hur man gör en flotta för fisk på öl

Пивной кляр сохраняет легкий аромат пива, который отлично гармонирует с рыбой. Вам понадобится: 100 гр. муки, 150 мл пива, 2 яичных белка, 1 ст. l. постного масла. Специи – на свой вкус.

В просеянную муку введите яйца, охлажденное пиво, 1/2 ч. л. паприки, масло, соль. Смесь взбейте миксером, посолите, поперчите, добавьте семена кунжута и готовьте рыбку.

4

Как сделать кляр для рыбы на крахмале

Крахмальный кляр очень хорошо держится на продуктах, поэтому готовить рыбу в такой панировке одно удовольствие. На 1 кг филе – по 3 ст. l. муки и крахмала, 150 мл кефира, белки от двух яиц, пряности.

Муку и крахмал соедините с кефиром. В другой посуде взбейте белки и введите в кефирную смесь. Сюда же положите растертые с солью семена фенхеля, перемешайте. Рыбку присыпьте мукой, макните в кляр, жарьте во фритюре до золотистого цвета.

5

Как сделать цветной кляр для рыбы

Хотите приготовить не только вкусное, но и яркое блюдо? Сделайте кляр с добавлением шафрана. Возьмите: по пол стакана муки и минералки, два яйца, ложку постного масла. Соль, перец, имбирь – по вкусу, шафран – на кончике ножа.

Разведите муку водой, положите соль, масло, перемешайте массу и отставьте на 10 минут. За это время взбейте белки, добавьте их к тесту, всыпьте шафран, размешайте. Рыбка у вас получится аппетитно-оранжевого цвета. Подавайте ее со сливочным соусом и свежим хлебом.

Рыба в кляре – не только будничное блюдо. Уложите на зеленые листья салата пышные жареные кусочки, украсьте их дольками помидоров, тоненькими ломтиками лимона, веточками укропа и ставьте на праздничный стол – не пожалеете.