Vuxna och barn adore helt enkelt söta och mångfärgade socker karameller. Finns det en man som aldrig tejpade med dessa sötsaker och inte tänka på hur man laga dem. Om du drömmer om att lära sig att koka kola, men du är rädd för att förstöra alla hem rätter, kommer vi att berätta hur man gör det rätt. För att skapa caramel mästerverk du behöver bara socker, citron, vatten eller saft.
Hur man gör kola - beredning av rätter och produkter
Så att klubbor kommer att vara på ära, måste du förutse:
- Det är bättre att använda disken med en tjock botten. Det kan vara en gjutjärn stekpanna eller aluminium pan. I extremfallet kan du ta en stekpanna med en non-stick beläggning.
- Sugar helst bör vara vass. Det var från honom som förberett första karamell i världen. Det är rikt på nyttiga ämnen och fäst karamell en speciell struktur.
- Ge säkerhetstekniker, så varmt socker lämnar de starkaste brännskador. Sätt på plattan och handskar och alltid koka socker endast liten brand.
Hur man lagar torr caramel
Om du först beslutat att laga karamell, är det bättre att börja behärska receptet för vanliga kristall klubbor.
Vad behöver du:
- Socker - 200 g.
- Kallt vatten - 1/3 of Art.
- Färsk citronsaft eller vinäger - några droppar.
- Pan eller stekpanna.
- Soppa platta.
- Formar för klubbor eller sked.
Hur man lagar mat:
- Häll kallt vatten in i plattan.
- Sätt pannan på en liten eld, häll vatten, häll socker och hinder efter att formas.
- Tillsätt citronsaft till sockerlag.
- När sockret blir flytande, sänka sked i den, i förväg smorda med någon olja. Fyll den med karamell massa.
- Dra sedan karamell behållaren och doppa den i en tallrik med vatten under 7-10 sekunder, och sedan lägga på en våt kökshandduk.
- Alternativt kan du sätta tandpetare i en sked, då får du kola på en pinne.
- På så sätt fyll i alla formar.
På en anteckning! I processen att skapa godis kan du lägga till extrakt av medicinska örter, grädde, bärjuice. Så du kan skapa lollipops från hosta, frukt och mjölk godis.
Hur man lagar en mjuk karamell
Om du vill få en läcker karamellmassa till efterrätter, kan du laga den enligt det klassiska receptet för franskt kök.
Vad kommer att ta:
- Socker - 300 g
- Grädde eller gräddfil, fathet på minst 30% - 335
- Cream Salt Oil - 70 g.
Hur man lagar mat:
- Dela allt socker på 6 lika delar, det vill säga 50 g.
- Sätt kastrullen på elden och häll den första delen av socker när den smälter, splittra följande. Lägg dig inte i! Lägg gradvis till alla delar av socker.
- Grädde eller gräddfil i brand. Väl varmt, men koka inte.
- När socker förvärvar en gult nyans, ta bort den från elden, lägg till olja till den och kan infoga grädden. Alla blandar väl.
- Tryck med karamellmassa igen i brand och ta bort med låg värme i 5-6 minuter.
- Blandningen måste placeras i kylskåpet i 24 timmar.
Förbered karamell är enkel, och inga speciella ingredienser för det krävs. Vänligen ge vänner och inhemsk mjölkkaramell och ljust hemlagad godis godis utan färgämnen och konserveringsmedel.
0
436
