Hur man lagar läckra

Många värdinnor används inte för nalim fiskrätter. Och mycket förgäves! Köttet av denna sötvattenfisk är utsökt, mild, har en söt smak och ganska fet. Den är lämplig för matlagning på något sätt och innehåller inte små ben. Av särskilt värde är leveren av fisk, som har en stor storlek och mild smak, som liknar leverkodan.

1
Hur man lagar en kalk - valet och förberedelsen av slaktkroppen

Smaken av skålen beror inte bara på det valda receptet, men också på produktens kvalitet. Därför, ägna särskild uppmärksamhet åt valet av slaktkroppar vid köp.

Föredra färsk fisk. Det sparar alla användbara egenskaper och smak. Röka slaktkroppen. Fisk, som nyligen fångats, har en lätt fisk lukt. Om du kände en skarp lukt, börjar slaktkroppen att ruttna. Närvaron av slem i Nalima indikerar inte produktens spoilness, det här är dess funktion. Röda gälmer, elastiska kött och transparenta ögon - det här är tecken på färskhet av fisk.
Idag kan du ofta köpa kylda slaktkroppar. Ledningen av deras lagring får inte överstiga 10 dagar, den anges i paketet. Enligt externa egenskaper har färsk slaktkropp en lysande skalad, slät svans och röda gälar. När det trycks in för kött, återgår urtaget till platsen.
Från att köpa glassfisk är bättre att vägra. Men om det inte finns något annat val, var uppmärksam på slaktkropparna med en tunn skorpa. Föredra den förpackade produkten där utgångsdatumet anges.
Färsk fisk måste rengöras. Den har ett tjockt lager av slem, helt rengör hennes salt. Sattail saltkroppen och skölj väl under rinnande vatten. Nalim har praktiskt taget inte vågar, så det städas av huden.
Stoppa fisket, klippa fenorna och ta bort gallorna. Kasta inte levern, du kan laga en läcker maträtt från den. Carrah cut i bitar.

2
Hur man lagar mat i grillat

Ароматные кусочки рыбы с золотистой корочкой не оставят равнодушным никого. Рецепт приготовления жареного налима очень прост.

Ингредиенты для блюда:

свежая рыба – 1 кг;
сухой лук – 2 головки;
соленый огурец – 2 шт.;
шампиньоны – 100 гр.;
масло для жарки;
пшеничная мука – 3 ст. l.;
специи по вкусу.

Matlagning:

Подготовленные кусочки рыбы обсушите бумажными полотенцами, приправьте по вкусу и посолите. Затем обваляйте в муке.
Разогрейте сковороду, налейте масло. Когда оно полностью прогреется, обжарьте каждый кусочек до образования корочки золотистого цвета.
Лук нарежьте полукольцами, грибы ломтиками, огурцы кубиками. Сначала обжарьте лук, добавьте грибы и потом огурцы.
В кастрюлю переложите рыбу и овощи. Налейте намного воды и слегка потушите. Подавайте рыбу, украсив измельченной зеленью.

3
Как приготовить уху из налима

Первые блюда из данного вида рыбы получаются ароматными и наваристыми. Очень вкусной будет уха из налима.

Продукты для блюда:

тушка налима и печень – до 1 кг.;
сырой картофель – 2 шт.;
lök - 1 st.;
очищенная вода -1 литр;
лавровый лист – 1 шт.;
перец горошком, соль;
остальные специи по вкусу.

Recept:

Сначала необходимо сварить бульон на основе головы и хвоста рыбы. Для этого промойте куски налима, залейте холодной водой и доведите до кипения. Не забывайте снимать пенку.
Убавьте огонь, и прокипятите бульон полчаса. Затем отставьте и процедите. Вылейте обратно в кастрюлю.
Когда бульон закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель и лучину. Доведите до кипения, снимая пену. Затем добавьте нарезанную рыбу и печень. Plats.
Когда налим полностью сварится, достаньте печень, разотрите ее в пиале и добавьте в бульон. Высыпьте специи и проварите еще 5 минут.
Настаиваться уха должна полчаса, затем достаньте лук и выбросите его.
Подавайте уху с рубленой зеленью или целым зеленым луком.

4
Как приготовить заливной пирог с налимом

Опытные хозяйки готовят с рыбой выпечку. В данном рецепте нет ничего сложного. Подготовьте такие ингредиенты:

Для начинки:

филе налима – 0,5 кг.;
сливочное масло – 70 гр.;
lök - 1 st.;
специи по вкусу.

Для теста возьмите:

майонез – 250 гр.;
муку – 1,5 стакана;
куриные яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 пачка;
сахар песок – 1 ч. л.;
соль – щепотка.

Arbetsprocess:

Филе рыбы нарежьте кубиками, как и лук. Обжарьте на сливочном масле, добавьте специи. Налим для пирога можно оставить в сыром виде – это по вашему вкусу.
Взбейте яйца, добавьте майонез, хорошо перемешайте. Посолите и всыпьте сахар. Всыпьте стакан муки с разрыхлителем и размешайте.
Vid densitet bör degen likna en mycket tjock gräddfil. Om så inte är fallet, lägg sedan gradvis mjöl över matskedet tills den erforderliga konsistensen erhålls.
Smörj formen, häll halva testet. Från ovan lägger du en kall fyllning med fisk. Häll den återstående degen.
Värm ugnen till 200 grader och baka kakan ca 30 minuter. Framställning av rätter Kontrollera skewer. Om det är torrt, är kakan klar. Servera i den kylda formen.