Hur man lagar kammusslor?

En sådan ovanlig havsanslutning som kammusslor är ganska sällsynta på menyn. Trots deras fördel och det stora innehållet i jod är det inte möjligt att göra varje älskarinna ordentligt för att förbereda kammusslor. För att inte förstöra det här är en näringsrik och överraskande god maträtt du behöver veta hemligheterna av deras förberedelse.

1

Tips för matlagning

1. När man köper kammusslor är det värt att välja de som frystes av ett chockväg.
2. När kammusslor avfrostning inte ska utelämnas till flödesvatten eller sätta på en varm plats. För att inte förstöra smaken av havet delikatess, måste du ge dem att bli varma i köket.
3. För att ge filéer av fragment bibehålls de i 15 minuter. I kall mjölk, utspädd med vatten i lika stora proportioner.
4. Vid matlagning försöker kammusslor att inte exponera för lång exponering för höga temperaturer. Den maximala tiden de kan förbereda är 5 minuter. Annars blir deras kött hårt och obehagligt att smaka.

2

Kokta kammusslor

Det är en matlagning som anses vara ett av de enklaste och vanligaste sätten att förbereda frusna kammusslor. För matlagning behöver du:

1. 500 g golshkov
2. 1 msk. Juice citron.
3. 3 torkade laureller
4. 2-3 msk. vitlökfyllning
5. Gröna med salt - efter värdinnaens eget gottfinnande

Recept:

• Den stora elden är tank med vatten. När det kokar hälls salt och havskammusslor i behållaren.
  Efter 5 minuters matlagning tar de ut dem. På kammusslans beredskap bedöms av sin färg - det färdiga köttet av kammusslor vita.
• Kött skärs i små avlånga skivor medan det fortfarande är varmt. Därefter hälls det med en blandning av citronsaft och vitlök fyllning, toppad med finhackad gröna.

Oftast serveras ris med samma sås som används för kammusslor som en sidokisk till det resulterande mellanmålet.

3

Stekning golshkov

Detta är den näst mest populära och enkelheten av maträtt av havskammusslor. Följande ingredienser kommer att behövas för honom:

1. 5 marina kammusslor
2. Salt och pepparblandning
3. 2-3 msk. Olja

Recept:

• Innan du lagar mat, gnids frosthedda havskammusslor med en blandning av salt med peppar.
• Värm stekpannan, häll olja och sprida kammusslor. Stek dem på ena sidan inte mer än 2 minuter, vänd sedan.
• Stekt kammusslor filéer perfekt lämpade med sallad och kombinerar stuvad i akut grönsakssås.

4

Bakning vid havet kammusslor

Kammusslor med svamp täckta med krispig ostskorpa - en utsökt maträtt, lämplig för semester och romantiska kvällar.
Ingredienser:

• 30 st. Golykov
• 100 g svamp, det är bättre att ta champongonger
• 100 gram unga lök
• 2 vita lukehuvuden
• 2 msk. Krämig olja
• 200 ml. Breberad kräm 33%
• 50 g ost. Det är bättre att ta solida sorter.
• Salt med vit markpeppar
• 100 ml vitt torrt vin

Recept:

1. Löken städas och skärs i ringar. Gröna fjädrar av en ung lök tvättas, torkas och bruiseras på små bitar.
2. Svampar tvättas och skärs till kvarter. Vid den här tiden smälter i pannan hälften av den befintliga oljan och stek på den alla lök fram till guldfärg. Det tar ungefär 5 minuter.
3. Svampen och finfördelade gröna fjädrar av den unga löken är rökning lök, hela tiden med 3 min. Därefter ligger svamp på plattan, och vin hälls i pannan. Den avdunstas till hälften, då återstoden av olja och kammusslor med kräm läggs till den.
4. Tomet alla tillsammans på en måttlig eld under locket, utan att sluta störa. Vid beredningsprocessen är massan av salt med peppar kryddat.
5. När kammusslorna är beredda, sätter de i väntan på grönsaker med lök pågående. Alla blandas och viks i speciella former. Ugnen värms upp till 250 ° C och placeras i den bildas i 2-3 minuter.
6. För att bilda en krispig skorpa kan en maträtt sprinklas med riven ost.

5

Kammusslor med grönsaker

Salonka är en universell maträtt som är beredd från kött. Kammusslor ger honom en unik smak. Att förbereda sig från dem sankling behöver:

• 1 kg Braised kål
• 50 g ost
• 600 g golshkov
• 10 oliver
• 4 saltad gurka
• 2 Luke Heads
• Halvt citron
• 2 msk. l. Olja
• 2 msk. Kapers.
• 50 g tomatpasta
• Salt och pepparblandning
• Om du vill kan du lägga in syltade frukter

Recept:

1. Kammusslor tvättar och skärs i delar som väger ca 30 år efter det att de stekar på en het panna 4 minuter. - 2 för varje sida.
2. Bågen är ren och skärs i små bitar, sedan stekt, blanda med tomatpasta. Saltade gurkor rengörs av skal och frön, skuren sedan i små delar.
3. Renade och skära gurkor släcks i en liten mängd vatten tills de blir mjuka. Då är vattnet dränerat och båge med kapris till gurkor. Täck med en panna med lock och släckt ca 10 minuter.
4. En liten olja hälls i sakstoppet, lade två tredjedelar av stuvad kål, och på toppen sätter rostade kammusslor. De är täckta med ett lager av gurkor med en båge, den återstående kålen med riven osthäll över.
5. Alla tillsammans vattnade den återstående oljan för att skicka ugnen före bildandet av en skorpa.

Den färdiga skålen är dekorerad med syltade frukter, citron och oliver.

Förutom sina användbara egenskaper är kammusslor kända för innehållet i en stor mängd protein. Dessutom är deras konsumtion påverkas positivt av potens, så rätter med dem ofta serveras på bordet under romantiska middagar.