Hur man lagar bläckfisk gott och enkelt. Metoder för matlagning bläckfisk

Squids anses vara en av de mest populära och prisvärda delikatesserna bland utomeuropeiska skaldjur. Deras näringsrika kött, lågkalori, mycket användbart och otroligt gott. Om de är rätt förberedda, kan du njuta av det saftiga och milda köttet i denna havsanslutning. Squids marinera, släckt i såser, fyllda, bakade med grönsaker, rostad. Men oftast är de grunden för en mängd olika sallader och snacks.

Komma igång för att förbereda någon maträtt från den här produkten, förbered dig korrekt. För att enkelt ta bort huden från kött, dämpas inte, men helt enkelt varje bit i varv utelämnar 1-2 sekunder i kokande vatten. Invändigt och genomskinligt ackord Under rinnande vatten tar vi bort fingrarna, resten av huden skrapa med en skarp kniv och skölj noggrant. För att undvika obehaglig lukt under lång beredning blöt de stora slaktkropparna efter rengöring i 1-2 timmar i kallt vatten.

Det är inte svårt för snacks av stekt bläckfisk, som är väl kombinerat med en mängd olika såser.

Slipa vitlökshuvud, tillsätt salt och 25 g olivolja.
Alla häll 80 g vatten, blanda och insistera i 15 minuter.
Skär sedan bläckfiskringarna och drunkna 1 min.
Värm fläskfett och en minut stek de kokta ringarna, snaps från dem med röd och svartpeppar.
Vi lägger ut squids i djupa rätter, fyll med vitlöksås och blanda noggrant.
Kryddig smak stekt bläckfisk fäst kryddig sås.
I majonnäs, lägg till bitar av vitlök och fina utomhus kryddiga örter (att smaka), alla mixa och insistera i 1 timme.
Förpreparerade bläckfiskringar hålles i en blandning av stärkelse (2 teknik. L.), Mjöl (4 Artiklar), 1 tsk. Salt och paprika.

Små portioner steka i en uppvärmd fryer till en gyllene skorpa på 2 minuter. Sås serveras separat. Figur är väl lämpad för en sådan mellanmål.

Kokta squids förbereder sig snabbare. De kan användas med såser som huvudrätt eller lägg till sallader och kombinera med andra ingredienser. För att köttet av denna skaldjur ska vara mild och mjuk, bör du följa huvudregeln - att koka inte mer än 2 minuter. Det är bäst att smaka i saltat vatten med ett laurelplåt, svarta och doftande ärter. På sallader är klart kött bättre klippa halm. Det är möjligt att lägga kokt ägg, fast ost, konserverad majs eller polka dot, svamp, sötpeppar, syltade lök, gröna.

Squids, stuvade i gräddfil, kan hänföras till läckra varma rätter. Förbered dem enkelt och snabbt. Hackade lök skär lite rostning på vegetabilisk olja. Lägg sedan till gräddfil, salt och lite peppar. Blandningen kokas, tillsätt renade och hackade bläckfisk och omröring med totalt 4 minuter från botten av koka. Den färdiga skålen strö med gröna.

Ovanlig smak av fylld bläckfisk. Fry lök med morötter tills gyllene färg. Vi skär och lite stek på smörgåsar. Kokade ägg fint och gnugga osten på en stor rivare. I salladsskålen blanda alla de kokta produkterna och starta rengöringskropparna av bläckfisk som erhållits av blandningen. Kanter ansluter tandpetare. Carushi smörjer majonnäs och sätt i keramiska brickor för bakning, tillsätt vatten och tätt täcka folien ovanifrån. Vid en temperatur av 200 grader baka vi i ugnen i 20 minuter.