Hur man lagar ärter

Ärter är inte bara en näringsprodukt, men också mycket användbar. Många värdinnor inkluderar det i kosten, förbered soppor och spannmål, sallader, grytor och till och med puddingar. För att spara produktens fördelaktiga egenskaper måste du laga den korrekt. Men matlagningsprocessen varierar beroende på typ och tillstånd av bönanläggningen.

1
Hur man lagar ärtor - Principerna för matlagning

Förbered en läcker maträtt med ärta, om du korrekt använder funktionerna i frukter och matlagningsteknik.

Först låna legumes. Ta bort soporna, tornet korn med mörkare och defekter.
Principen om att laga torr, krossad, grön och frusen ärter är annorlunda. Så torra frukter innan matlagningen ska blötläggas i kallt vatten. Ändra i det här fallet var 15-20 minuter. Så ärtmjölet kommer att tvätta, frukterna blir smula, snabbt kokta.
Hela ärtor blötläggs i 5 timmar, och krossas vid 2. Gröna frukter kräver inte förbehandling, de kastar omedelbart i kokande vatten.
Kornen tvättas, hälls kallt vatten. Koka koka beroende på sorten och fruktens tillstånd.
Du kan undvika långvarig blötläggning, om du använder multicooker för matlagning.
Det är nödvändigt att bara salt ärtor innan de avlägsnas från elden så att saltet överdrivet inte uppgår det, vilket kommer att sakta ner kocken.

2
Hur man lagar torkade ärter

Oftast på butikshyllor kan du hitta runda frukter i det torkade tillståndet. Det yttre skiktet av ärt under tillagningen kommer att peeling, avlägsna vilket kan filtrera genom sikten.

Efter blötläggning, skölj frukterna väl under rinnande vatten och bara kallt.
Fyll ärter med färskt vatten med takt av: 1 kopp baljväxter och tre delar av vätskan.
Montera kastrullen på elden och ta med till vattenkokning.
Во время закипания будет образовываться пенка. Ta bort det med buller.
После закипания жидкости, убавьте огонь и готовьте до мягкости гороха.
Efter en halvtimme, prova frukterna för beredskap.
När korn är beredda, saltade (1/4 timmar l. På 1 msk. Korn).
Hela ärter efter matlagning behöver polling och torka. Så det yttre skalet kommer inte att förstöra smaken.
Lägg sedan till den krämiga oljan och använd som en maträtt.

3
Hur man lagar krossade ärter

Sådana frukter skiljer sig från det övergripande skalet. De skärs i två delar, som är markerade. Det är mycket lättare att förbereda det än runda korn. Tillagningstiden krymper två gånger.
Mängden vatten minskar också. Beräkna det helt enkelt: till varje glas av korn lägger till två glas vätska och bara kallt.
Men vegetabilisk olja måste läggas till efter matlagning, men under vattenkokning.
Förbered frukter ca 30 minuter. Om det behövs, lägg till bara varmt vatten så att den nedre raden av baljväxter inte brinner.
Den färdiga produkten behöver inte ytterligare tvätt. Flytande avlopp, använd i detta formulär.

4
Hur man lagar gröna ärter

Gröna frukter är särskilt värdefulla och perfekt lämpade som en maträtt. Han är adored av många älskarinna, eftersom det inte kräver någon bearbetning, och snabbt bryggt.
Huvuddragen hos beredningen av en ny produkt tillsätts till kokande vatten och hälls inte med kallt vatten.
Frukten lagar sig mycket snabbt, så det är nödvändigt att prova det på matlagning efter fem minuter efter omkokande vatten.
En sockersked kommer att bevara fostrets färg, och mynta kvist kommer att ge en friskhet friskhet.
För att inte smälta och spara de gröna ärterna, följ försiktigt matlagningsprocessen.
Ta bort kastrullen från elden, tvätta frukterna i kallt vatten, läcka på sikten.
Fryst produkt kokas på samma sätt som grön. Det behöver inte avfrostning. Но добавляйте бобы небольшими порциями, чтобы процесс приготовления не остановился. Немного увеличьте время приготовления.

5
Как правильно варить горох – важные советы

Если внешняя часть зерен сварилась, а центр всё еще сырой, то добавьте соль. Она замедлит варку, что приведет плоды до готовности в середине.
Чтобы добиться консистенции пюре, добавляйте во время варки гороха немного соды. Но не стоит использовать ее много, итоговый вкус блюда может измениться.
Обязательно часто меняйте воду при замачивании и не оставляйте ее на ночь. Иначе плоды закиснут, что приведет к длительной варке и испорченному вкусу.
Kokade gröna ärter måste omedelbart sänka i kallt vatten. Så du stoppar sin robble. Förvara den kokta produkten i kylskåpet, och före servering, knackar den med smör.
Lägg är bara i kallt vatten. Varm vätska kommer att förstöra det protein som kommer, och detta kommer att öka tillagningstiden.
Förbered frukter i vattnet där de blötläggs, det är omöjligt. Det är nödvändigt att skölja dem, annars kommer skålen inte att vara välsmakande.
Under matlagning kan vatten kasta ut. Lägg till endast kokande vatten, kallt kommer att bidra till en snabb matlagning av yttersidan av ärten, och kärnan kommer att förbli rå.