Можно приобрести в супермаркете уже маринованную скумбрию. Но рыба, приготовленная дома — это потрясающая вкуснятина! Те, кто пробовал, меня поймут. При засолке никаких сложностей. Тратим чуточку времени — и невероятного вкуса закуска на столе.
Makrill относится к «синей» жирной рыбе и очень ценится. В рационе человека обязательно должны присутствовать сорта такой рыбы, так как они являются источником полиненасыщенных жирных кислот. Скумбрия для человеческого организма имеет большое значение, в 100 граммах продукта находится 20–35 грамм жиров. Также рыба является источником очень важных, легко усваиваемых белков, витаминов, микроэлементов.
Komponenter:
- Скумбрия мороженная – 2 шт.;
- Луковица – 1 шт. (stor);
- Душистый перец – 4 шт.;
- Лавровый лист (измельченный) — 1 ч. л.;
- Уксус 9% — 45–65 мл.;
- Соль — 3 ст. л.;
- Масло растительное — 0,5 ст. л.;
- Гвоздика – 2 шт.;
- Перец черный молотый — 1 ч. л.;
- Koriander - 0,5 h. L. (frivillig).
- Först, skära av fiskens huvud och svans och ta bort insidan, var noga med att ta bort den svarta filmen och gruva under kallt vattenstråle.
- Från slaktkropparna för att ta bort huden, dela längs, separera köttet från ryggradens ben.
- Klipp fiskfiléer med likformiga bitar.
- Löken klämmer och skär med ringar och vitlökskivor.
- För marinada, häll ättika, vegetabilisk olja, peppar svart, nejlikor, buktblad, för dem som älskar, koriander, socker, grundligt störa och marinade gjorda.
- Filé sätts i en separat röv, salt från alla sidor och motstå 15-20 timmar.
- Bredvid peppar, strö lök och vitlök, häll den skördade marinaden.
- För att sätta upp makrill i banken eller behållaren och blanda väl. Håll 9-11 timmar vid normal temperatur.
- Placera den saltade makrillen i 2-3 timmar i kylan - och fisken är klar för bordet.
Komponenter:
- Färsk eller frusen makrill - 2 st.;
- Lukovitsa stora -1 st;
- Doftande peppar - 4 ärter;
- Lavarblad - 1 st.;
- Ättika 9% - 55-60 ml;
- Havsalt (kan vara kök) - 3 msk. l.;
- Socker - 1 msk. l.;
- Olivolja (kan vara solros) - 1,5 msk. l.;
- Гвоздика – 2 шт.;
- Ground Pepper, svart - 1 tsk. utan en bild.
Trots det faktum att nu saltfisk av någon ambassadör säljs i fiskeavdelningen i alla större och specialiserade butiker eller på marknaden, kommer Makrill, kokta hemma, säkert att bli smakligare, direkt till middag, av de färskaste och högkvalitativa ingredienserna , som du inte kan säga om det köpta stormarknaden.
0
2093
