Idag är Red Caviar inte längre ovanligt och kan köpas i nästan varje butik och till ett givet pris. Men med ökad popularitet och tillgänglighet av denna produkt har antalet fakes på butikshyllor ökat. Därför kommer det att vara mycket användbart att veta hur man känner igen som möjligt hemma, som ligger på ditt skrivbord: en riktig röd kaviar eller falsk.
Hur man bestämmer produktens äkthet?
På marknaden kan vi oftast träffa den röda kaviaren för laxfamiljen: kets, gorbushi, lax och truta. Men ibland gör tillverkarna för besparings skull istället för fiskkaviar en falsk kaviar från alger. Av dessa, agar, alginat och agaring, av vilka förbereder gelé i form av ikoniska. Den önskade färgen visas efter att ha lagt till ätbar färgämne och smaken efter fiskolja.
Fake kaviar anses inte vara farligt för hälsan, för i sammansättningen av alger tas ett stort antal jod och fiskolja ofta som ett livsmedelstillsats. Men köpare vill ofta få en riktig kaviar till sitt bord, och inte dess ersättare, men ibland inte till slutlästa etiketter eller komposition.
Förpackningsprodukt
En detaljerad studie av packning av kaviar medan du väljer butiken hjälper inte att spendera dina pengar på den falska.
- Vi väljer bara glas eller tenntankar, eftersom äkta kaviar inte kommer att säljas i plastförpackningar.
- Vi inspekterar behållaren till integritet: det borde inte finnas någon chipping, sprickor, blöjor.
- Vi tittar på förpackningsdatum för tillverkning och hållbarhetstid. Icra kan inte hållas i mer än 12 månader.
- En liten skakande förpackning. Om Boulock hörs kan produkten frysas mer än en gång.
- Vi studerar tillverkaren och typen av fisk. Röd kaviar med Sakhalin och Kamchatka kan endast hämtas från juni till september under gytan av fisk.
- Vi studerar etiketten för överensstämmelse med kvaliteten på GOST, närvaron av skylten "Icra" och Fisher Index "P".
Produktkostnad
Kostnaden för röd kaviar kan också vara en indikator på dess kvalitet och äkthet.
- Den genomsnittliga kostnaden för ett kilo röd kaviar med Kamchatka och Sakhalin är 2 tusen rubel.
- Icra på skillnaderna är alltid dyrare. 100 gram kostar cirka 300 rubel och 250 gram 800 rubel.
Den höga kostnaden för produkten är inte en indikator på sin kvalitet, men det är inte värt att köpa en kaviar om priset för det är uppriktigt underskattat.
Produktens utseende
Efter att ha köpt kaviar kan du omedelbart uppskatta det i utseende.
- Försiktigt överväga ikrinka. En riktig röd kaviar ser ut som separata släta och transparenta ägg som lätt kan separeras från varandra.
- Vi tittar på färgen. Det ska vara ljust, men naturligt. Kaviar kan vara både orange och allay, beroende på fisken.
- Vi uppmärksammar ICRINKA CENTER. Kärnan bör ses från var och en av dem. Om det inte är något eller inte synligt, är det den stora sannolikheten att kaviaren är gjord av produkter från tredje part.
Nu i butiker kan du träffa produkterna i den mest olika kvalitets- och prisklassen. När du väljer en röd kaviar på disken utan noggrann kontroll är det omöjligt att säga hundra procent om det är original. Men med tanke på de ovan beskrivna parametrarna kan du minska sannolikheten för att köpa en orealistisk kaviar.
0
287
