Hur man gör en glasyr

Glasyren är choklad, socker. Det är täckt med toppen av konfektyrprodukter - kakor, kakor, bullar, pepparkakor och kakor. Det ska vara måttligt tjockt och inte särskilt flytande.

Några tips för att laga mat och applicera glasyr på den färdiga produkten:

• För att ytan på kakan eller annan produkt ska se jämnt, måste den smörjas tunt med sylt, och sedan redan glasyr, eller först smörjas med ett tunt lager glasyr och sedan tjockare.
• Efter att ha förberett glasyren kyler vi den lite, och sedan applicerar vi den.
• Med varm glasyr kan du inte vattna produkten med grädde, men vid behov täcker vi grädden med sylt, strö kakao eller pulveriserat socker och sedan applicerar glasyren.
• Chokladisbildning kombineras med konjak, rom, vanilj och kokosnöt.

1

Hur gör jag en chokladchoklad tjock?

En sådan glasyrsmak liknar bitter choklad, tjock, lämplig för att smörja toppen av kakorna.

För glasyren du behöver:

• 100 g gräddfil;
• 3 msk. Sockerskedar;
• 2 msk. matskedar smörolja;
• 3 msk. matskedar kakaopulver.

Matlagning:

• Blanda gräddfil med socker och kakao, koka över låg värme hela tiden omrörning tills den förtjockas, i cirka 10 minuter.
• Vi stör oljan, låter den lösa upp, fortsätta att blandas tills glasyren får en glansig glans.
• Vi smörjar omedelbart kakan med glasyr, annars kylning, den kommer att tjockna.

2

Hur man gör chokladglasyr som inte kräver bryggning?

En sådan glasyr härdar inte länge, den kan appliceras på heta och kalla kakor, bullar och kakor.

För chokladglasyr behöver du:

• 1 msk. en sked med stärkelse av potatis;
• 3 msk. matskedar torr kakao, vatten och pulveriserat socker.

Matlagning:

• Blanda kakao med pulver och stärkelse, häll isvatten och knåda väl. Glasyren är klar.

3

Hur man gör chokladisning, som används av professionella konfekt?

För professionell glasyr behöver du:

• 1 msk. En sked smör, kondenserad mjölk och kakaopulver.

Matlagning:

• Vi smälter oljan, tillsätt kakao och kondenserad mjölk till den, knådar, och du kan smörja kakor, eclairs, kakor och bullar.

4

Hur man gör citronisning?

Citronglasyr är lämplig för smörjande munkar, kakor, kakor, muffins och pepparkakor.

För citronglasyr du behöver:

• 2 msk. matskedar citronsaft och varmt vatten;
• 200 g sockerpulver.

Matlagning:

• Blanda juice med varmt vatten, tillsätt sockerpulver och gnugga det tills glasyren är lysande. Du kan smörja färska bakverk.
• Du kan också förbereda en bärglasyr, bara istället för citronsaft du behöver lägga till potatismos: jordgubbar, hallon, svarta eller röda vinbär, körsbär, tranbär.

5

Hur man gör en proteinisning för att dekorera påskkakor?

För proteinglasyr, behöver du:

• 1 kopp pulveriserat socker;
• 1 protein av ägg;
• citronsaft till sin smak.

Matlagning:

• Blanda kylt protein och pulveriserat socker, gnugga tills massan blir vit och lägger till en liten citronsaft, vi smakar det. Den färdiga glasyren ska vara lysande, blank.
• Vi applicerar glasyren på kakorna och lägger den i en varm ugn, eller torr, lägger den ut på bordet.

6

Hur man gör glasyr med gelatin?

Glasyren med gelatin smälter inte på den färdiga produkten, lämplig för muffins, kakor och bullar.

För sockerglasögon behöver du:

• 1 kopp socker;
• 1 te. en sked av gelatin av en snabbt diskriminerad;
• 2 te. matskedar kakaopulver;
• 6 msk. matskedar vatten.

Matlagning:

• Vi fyller gelatin 2 msk. med matskedar kallt kokt vatten och låt det svälla i 5-10 minuter.
• Häll socker med det återstående vattnet och laga sirapen, omrör tills allt socker löses upp.
• Tillsätt gelatin och störa, tills den helt löser upp.
• Slå med en mixer tills den blir vit, 2-3 minuter.
• Vi delar glasyren i 2 delar: en är vit, den andra är tonad i en annan färg (gul, orange - gurkmeja, morotsjuice; rosa, burgundy - betesjuice; grön - nässa juice eller spenat; lila - rödkåljuice; Brun - Kakaopulver, pulver, pulver, pulverlösligt kaffe).
• Krona toppen av muffin med en borste i en vit glasyr och droppa en droppe av en annan färg, och då gör vi fläckar med en tandpetare som liknar ett marmormönster eller stjärna.
• Sådan glasyr fryser snabbt (om 5 minuter).

Nu har vi lärt oss att förbereda en glasyr med vilken du kan dekorera kakor, muffins, bullar och kakor.