Рисотто са морским плодовима - рецепт

Рисотто је јело од пиринча, које је припремљено од печених житарица са додатним гашењем њих на води или јуху. Кусхани се појавио у Италији у КСВИ веку и, ако верујете легенди, са врло смешним околностима. Градски становник, масе супе од пиринча, напустио је рерну и враћа се, видео је да је вода у лонцу испарила, а житарице су се претвориле у њежни пире. Ово је измишљено Рижото.

1
Рисотто са морским плодовима - основна правила

Рижотто је једноставно посуђе за кување, али то се ради у складу са одређеним захтевима:

Узми средњу рижу, тип - арборио, царнароли, валон нано или жито у кутију са натписом - за рижото.
Након што је почело кухањем, гледајући процес, без одлагања из кухиње, јер житарице могу да сагоревају.
Умјерено тражите, јер кремасти укус нестаје када јастук нестане.
Не перите житарице пре печења - то ће се разликовати и постати каша-размазана.

2
Пролећни рижото са морским плодовима

За почетак сте савладали рецепт за лампице који садржи неколико компоненти и пиринча паре на води.

Требаћеш:

Шкампи - 0,5 кг
Слика - 400 г
Путер кремасти и сунцокрет - 50 мл
Једна глава кревета
Суво светло вино - 3/4 шоља
Зелени грашак - једна банка
Со, бибер, першун - по укусу
Вода - 1,5 литара

Напредак:

Појачајте воду у лонцу, затворите га поклопцем и смањите гас. Нека течност кључа до краја кувања. У тави имитирају очишћене шкампе користећи путер. Со, бибер и рола у посуди са салатом.

У истој тави, Зелотте на лук-у. Ставите пиринач у њега, СРЈ пре непрозирне боје.

Сипајте алкохол и када ће вино испаравати, унесите пола чаше кључале воде. Припремите се, мешати док рижа не апсорбује течност.

Цоок додавањем воде дуж изнад дела у исто време. За око пола сата, вода троши, а житарице ће постати мека. Прикачите грашак и шкампе у пиринча масе. Рат доле сва три минута, сипајте першун и - Серве сто.

3
Кремаста рижото са плодовима мора

Занимљива опција јела, у којој су узете заједно крем и добар сир са морским поклонима.

Састојци:

Пиринач - пола шоље
Лигње - три труп
Кувани шкампе - 300 г
Дагње - 0.6 кг
Вино вхите - 200 мл
Цреам - 100 мл
Фисх бротх - 800 мл
Ватер - 300 мл
Цхеесе - 200 г
Шаргарепа, лук, целер - једна ствар

Цоокинг:

Кувајте шкољке и чим се понори отворена - производ је спреман. Ослободити охлађене мекушцима из крила и оборити месо у чинију.
У великом тигању, пржити (2-3 мин.) Писање поврће. Ту је и пиринач, вино, исечен лигње прстење.
Након упаравања вина, сипајте у бедног чашу топлог бујона, и кувати, мешањем пахуљице дебљине.
Наставите да кувате, сипа супу пре њеног коначног потрошње, а затим ставити у дагње и шкампа. Цлав са сиром, павлаком и протубет три минута. Препассед једе разлаже на плочама, украсите гране босиљак и служити са сосом од белог лука.