Овај пилав може да се суди и процењује се на укус само на истоку. Јело То захтева праву вештину, па чак и креативност. Али има потребну скуп производа по страни, пилав ће бити у могућности да припреми и код куће. Требало би узети у обзир неке посебне нијансе.
Избор и број производа за плов
За плове мораћете такве производе:
- 1 кг меса. Препоручљиво је да се млада јагњетина, али свињетина, пилетина или ћуретина прилично одговара.
- 1 кг пиринча. Пиринач је потребно дуго и са најмањим бројем скроба. Таква пиринач када грејања ће бити мрвљив, а не претвори у каша.
- 1 кг лука у реплист, али не салата сорти.
- 1 кг шаргарепе светлих боја боју.
- 500 мл биљног уља. Опција Оптимална је памук или уљане репице уља. За неуралиа, сунцокрета, али без мириса.
- Адитиви укуса (барбарис, Зира, бели лук, лимун, дуња, курага).
- Со и бибер тло.
Посуђа за Плов
За Плов, купи посебну бакар или алуминијум округли тигања са тешким поклопцем и дебелим зидовима. Осим тога припремити чисту кухињску пешкир да морате ставити испод поклопца тако да апсорбује вишак влаге. Пешкир Таке ове величине, тако да су му висећи крајеви могу бити везани на подручју поклопца ручке.
Фазе припреме овог плов
Плов припрема на следећи начин:
- Оперите пиринач у шест седам водама и последњи пут када га цури на сито на стакло све води.
- Месо исећи на комаде средње величине. Пре тога, морате га сакрити водом и осуши са папиром или платнених салвета.
- Лук очистити љуске и исећи га са пола прстеновима.
- Са шаргарепом, уклоните кожу и лези са дуго прилично широким грудвица. Ни у ком случају, не покушавајте шаргарепу на ренде, јер са Томи, то ће се претворити у каша.
- Топљење уље у тигању и док се загрева, пеку један мали лук сијалице без комине у њему. Поставите га у потпуности и чим лук постане тамно, извадите га и баци. Лук ће дати нафте пријатан мирис и показати када је уље загреје добро.
- У јако загрејану уља, поставите месо и нека буде уврнут. Ако је потребно, измешати га пар пута.
- Лаи лук и чекају да постане златно.
- Додај шаргарепу на месо и лук и нека буде уплетен.
- За толико кључања воде у котлу, тако да је 2 прста преко садржаја.
- Додајте со, бибер и адитиве у тигањ: Барбарис или Зиру. Најновије користити суве и разоружа мало у малтер. Пробајте супу на соли - она \u200b\u200bмора бити довољно сунцокрета.
- Затворите тигања са поклопцем и да средњи ватру. Додирните такозвани "зирвак" (месо са поврћем, зачина и топлом водом) од 40 минута до 1,5 сата. Време зависи од квалитета меса: Софтефул гаси мање, велики крут - дуже.
- Ставити на месо са поврћем све пиринач и разнесе је са кашиком. У средини, чине веома мали холмик, који држите главу белог лука, неколико стубова дуње, кураги или мале целог лимуна.
- Пуњење пиринач са толиким бројем топле воде, тако да је у самом врху у будућности Плов покривен 2 цм воде леите на зиду тигања. - тако течност неће сломити интегритет формирана брдовит.
- Донеси Пилав да прокључа, па тек онда га покрити са поклопцем. Испод поклопца, ставите пешкир и везати своје висећи завршава горе.
- Томит пилав на врло лаганој ватри 40 минута. Када кување јела, не мешати у сваком случају.
Како Серве плов.
Пилав феед топло, 15-20 минута након што искључите пећи. Током овог времена, он ће коначно доћи, а пиринач ће постати веома љушти. Парцеле распоредите га на широком равном јело. Прво, повуците цео пиринач и ставите га са тобоганом. Топ пиринач положај у комаде меса. Такође, не заборавите на бели лук, дуње, Кураге и лимуна - могу бити следећи пут до пиринча. Одлична додатак пилав ће бити свеже поврће нарезано великих комада. Такође, може да понуди гостима киселе у сирће лук. Треба исећи на танке прстенове и држите 1 сат у маринади (0,5 чаше кључале воде, 0,5 чаше сирћета, 1 кашика шећера, 1 кашичица соли).
На истоку ћете дефинитивно понудити врући чврст чај. Пробајте и ви сте таква опција - сигурно ћете се ви свидети ви и ваши гости ова комбинација. Чај неутралише подебљани засићени укус Пилата и можете јести огроман износ.
0
648
