Кухан шећер је укусна посластица која нам је позната од детињства. Омладина размажена од стране слаткиша не зна невероватан укус куханог шећера. Сетите се како се његова бака припремала и припремила је десерт дом вашој деци. Јесте ли заборавили рецепт баке? Немојте се обесхрабрити, рећи ћемо вам како кувати шећера и молим вас породицу укусним посластицама за чај.
Како кухати шећер - класични рецепт
Укусни бомбони ће изаћи из шећера заварене на води. Узмите 3 дела воде за 1 део шећера и припремите посебне калупе. Они су у облику звезда, цвећа, различитих животиња и слично. Процес кухања:
- сипајте воду у лончић и сипати шећер;
- ставите јело на шпорет и довести до кључања. Стално мешати;
- након кључања причврстите пећи и кувајте масу на најнижу топлоту док се не згусне. Не заборавите да се мешате;
- проверите спремност куханог шећера. Ставите мало шећерну масу на тањир кашиком. Ако се шири, кувајте. Ако је смрзнуто, јело је спремно;
- сипајте кувани шећер у калупе. Не треба их подмазати.
Сачекајте да се маса шећера задебљане и извадите из калупа. Ако додате лимун или сок од поморанџе на воду на почетку кувања са шећером - узмите слаткише од шећера. Али они се протежу и неће се јасно држати у форми.
Како кухати млечни шећер
Припремити:
- 1 кг шећера;
- 0,5 л масног млека;
- посуда са дебелим дном.
Сипајте половину чаше млека у посуду и заспите шећер. Довести до кључања преко ниске топлоте. Повремено се мешају. Влажност ће испарити након апсорпције млека са шећером, а претвори се у мрље кристале. Не заборавите да се мешате! Видели смо да се доњи слој шећера растопио у тави и постао смеђа - додајте преостало млеко.
Проверите да ли се маса шећера равномерно топи на ватру. Након потпуног испаравања млека, уклоните посуду са пећи. Подмажите широку плочу или јело уљем са уљем и пажљиво ставите слаткоћу тамо. Сачекајте док се не охлади и исече на комаде.
Како кухати наранџасти зест шећер
Узми 1 кг шећера, осушена коре једне наранџе, кашику маслаца и 0,5 Л масног млека. Процес кухања:
- исеците наранџасту кожу малим коцкицама или танким тракама. Можете се брусити у минобацачу или брусилици за кафу ако је кожа веома сува;
- растопи уље у лонцу;
- сипајте пола чаше млека у растопљено уље и додајте шећер;
- одмах тамо одмах пошаљите наранџасти и кувајте масу до коначног испаравања млека, стално мешати;
- пронађите преостало млеко и кувајте смешу шећера док не постане глатка уз мешање. Спремни шећер стиче светло смеђу боју;
- извадите посуду са пећи и пренесите врући десерт на димљена плоча;
- након хлађења, пресеците слаткоћу у комаде и третирајте децу.
Како кувати шећер - рецепт за укусни руж
Припремити:
- 300 мл масти;
- 50 г уља маслаце;
- 2.5 Тбсп. Сахара;
- 1 Тбсп. л. душо.
Након кувања добит ћете руж за млеко-сајар. Може се користити за украшавање торте и другог печења, јер је маса вискозна и савршено се размазала на површини.
Процес кухања:
- сипајте крему у таву;
- додајте шећер на њих и помешајте;
- инсталирајте јело на пећ и помешајте поново;
- нека маса прокуха преко ниске топлоте;
- након кључања додајте мед шећеру и кувајте 20 минута;
- сипајте у засебну плочу подмазане уљем, добијену смешу.
Оставите кувани шећер, а затим исеците на комаде и послужите на кафу или чај.
Непретенциозан и једноставан рецепт за укусну слаткоћу уживаће вашу децу. Наши рецепти ће постати добра алтернатива сложеним кондиторским производима, чија је припрема потребно пуно времена. Деца воле да гризу кухали шећер баш тако или је попију чај.
0
712
