Светло воће је лаган и здрав десерт. Ова деликатност са пријатном аромом ће се свидети сав слатки зуб, поготово јер је кување код куће лакше. Све што је потребно за производњу воћа јел је воће и сок од желатине. О томе колико је лако направити желе са воћног сока, прочитајте.
Како правити желе из сока: препоруке
- Основа десерта је воћни сок који свако може да одлучи да се свиђа. За припрему желе, сокови са израженим укусом и засићеним нијансама, попут трешње, наранџасте, шине, јагоде, грожђе, сок од малине. Јелли, припремљена из ових сокова, изгледа сјајно и има невероватну арому.
- Као згушњивач желе, желатин, користи се пектин агар-агар. Да би се десерт био укусан и здрав, упутства треба јасно да се придржавају пред њиховим узгојем.
- Посебну пажњу треба посветити јелима у којима ће се желатин бити узгајан. Не препоручује се употреба алуминијумских контејнера. У алуминијумским јелима, маса желатине ће потамнити и набавити одређени укус, који ће примјетно погоршати укус десерта.
- Ако се слатки сок користи за воће Јелли, можете диверзификовати укус и додавати "киселост" помоћу лимуновог сока.
- Дакле, када је гелатин растворен, грудици се не формирају, треба разблажити у воденој купељи.
- Завршени желе се не могу послати на очвршћивање замрзивача. Требало би да се стврдне у фрижидеру.
Како разблажити Гелатину?
Важна фаза у припреми желе је узгој желатине у води. Посматрајући исправну технологију и пропорцију узгоја, ми ћемо добити не само укусно, већ и здраво десерт:
- Идеалан пропорција за узгој грануларног желатина: 5 грама на 50 мл воде;
- Да бисте напунили желатину у гранулама, користи се топло кувана вода;
- Вријеме отеливања желатинске масе је од 30 до 40 минута. Да би не би имали квржице, контејнер са желатином масом треба ставити у водену купатило, где ће се лако претворити у хомогену масу. Пребацивање желатине не сме се дозволити, у супротном ће изгубити своје корисне својства.
- За оне који нису навикли да чекају, постоји још један начин да се растопи желатина - да користи микроталасну рерну у режиму "Одмрзавање" за 1-2 минута.
Како направити желе са соком: класични рецепт
Састојци:
- Воћни сок без целулозе - 0,5 л;
- Вода 100 мл;
- 25 г желатина;
- Шећер, лимунов сок по укусу.
Како кувати:
- Разблажите желатину према упутствима на паковању, посматрајући технологију.
- Воћни сок треба купити, додат шећер, лимунов сок по укусу.
- Лагано растворите растворени гелатин у топли сок, непрестано мешање. Све честице би се у потпуности растопиле.
- Пустите да се воћна маса охлади.
- Охлађена желе могу се сипати у калупе и послати у фрижидер за очвршћивање.
Варијације припреме желе са воћним или бобичастом соком су много. Мултилаиер јели сјајни мулти-оболирани воћни слојеви у комбинацији са киселом кремом желе изгледа свечано. Можете украсити десерт комадима воћа, бобица малине, пролазака, боровницама, купине. Јелли слојеви се широко користе за стварање воћних колача, колача и других кондиторских производа. Молимо вас и самим својим најмилијима са витамином и шареним јеловима!
0
563
