Гелатин је безбојни прах направљен од костију и садрже пуно протеина колагена. Гелатин нема карактеристичан мирис, па се додаје као згушњивач у јелима од желе.
Како направити желатину костију?
Неке домаћице више воле да купите свој купљени желатину направљени код куће од природних одредби. Ово је проблематична ствар, расипајте џамије, али вреди је, јер је излаз природни производ.
Требаћеш:
- Ноге говедине и свињетине - 1 ком.
- Пилећа шапа, свињска кожа - 1/2 кг
- Вода - око две литре
Кораци за кување:
- Поставите испране ноге у базен хладном водом ноћу - натопите се. Ујутро сипајте воду, очистите полупроизводе четком и поново сипајте воду да је његова висина изнад костију око 3-4 цм.
- Ставите посуду на ватру, пустите да прокухате, извадите пену и смањите гас на минимум (можете га ставити на спреј). Пустите да се покуца незнати на сат времена.
- Након назначеног времена, уклоните контејнер из ватре, умотајте га у топло прекривање, на врху - ставите торба у целофану. Нека се у овом облику хлади. Време - пет сати.
- Скините семе из јухе (то би требало да буде вискозно и лепљиво), напрезање. Дистрибуирајте резултирајућу суспензију у калупе и пошаљите га замрзивач. Изађите на потребу, додајте у желе или уливу храну.
Како направити продавницу Гелатин?
Купљени гелатин разблажује се основно у складу са упутствима, али многи неискусни кулинарски специјалисти не могу постићи неопходну конзистентност производа. Идемо да схватимо како кувати прах гелатин:
- Сипајте количину праха (погледајте рецепт) са обичном водом, нека натече четрдесет или пет минута.
- Попуните контејнер дебелим суспензијом, ставите на малу топлоту. Топлота (без кључања), мешање, пре растварања житарица, затим уклоните са топлоте, мало хладите супстанцу и прелијте у храну коју треба затворити.
- Помијешајте компоненте и ставите на хладно место.
- Георгиа Леафлести су направљени на следећи начин: натопите плочу одвојену од филма у хладној води (10 минута), а затим стисните и - у воденој купељи. Следеће - Додајте кувару на предвиђену сврху.
Како се користи желатин?
Купујте желатин се углавном користи у слатким јелима - кремасти моуссес, Бланманге, Мармаладе. Рецепти најзанимљивијег од њих су у нашем избору.
Јелли воћно млеко
Компоненте:
- Гелатин - 20 г
- Јогурт - 500 мл
- Масна кисела павлака - 130 г
- Мед, шећер - 3 кашике. л.
- Црна рибизла - 0,5 шољица
- Цитрус ЗЕСТ - 2 ТБСП. л.
- Ванилија шећер - 1 торба
Радимо:
- Намочите у посуду желатине у пола чаше воде. Време - 30 минута.
- Загријте повећану смешу на меком пожару, припремите се - док се грануле потпуно не растварају
- Обришите рибизну кроз сито, помешајте се са шећером и медом.
- Помијешајте у посуди и ритам: Јогурт, павлака, топли гелатин, ароме.
- Додајте 1/3 млекара у облику пире пире кромпир, мик.
- Подмажите калуп са уљем и кухајте Јелли, наизменично млеко и воћне слојеве, не заборављате да издржите сваки слој у замрзивачу 10 минута. Ставите последњи слој у фрижидер око 50-60 минута.
- Уклоните готов желе из калупа на тањиру. Гарнисх са кандираним воћем или шлаг.
Бланцманге
Срушени хазелени ананас, ваниле се додају у ово млеко - надувано је млечно на млику.
Компоненте:
- Млеко и крема - 300 мл
- Шећер - 80 г
- Гелатин - 10 г
- Ванилија под
Кување:
Растворите шећер у топлом млеку, додајте зрна ванилије и натечене желатин. У хлађеној маси уђите у крему, бич, испуните облик и - да бисте се учврстили. Послужите, залијевање са бобицама за чај, кафу, какао.
Дакле, прављење гелатина код куће је потпуно лако. Слушајте наше савете и можете припремити укусно, оригинално и укусно јело које ће вам захвалити ваше најмилије и пријатељи.
0
1519
