Овај је желе се обично припрема користећи посебан згушњивач - желатин. Али у случају црне рибизле постоји неколико опција. Неке љубавнице чине желе, користећи искључиво бобице и шећер, неко додаје пектин. Размислите о све три опције и већ можете да одаберете ону коју желите да радите.
Празна рибизла Јелли за зиму
Као предивна хладна зима да се припремите за пиће и откријте теглу мирисне олује јелене ове прилике. Читав шарм желе је да има хомогену масу, искључујући бобице и кости, то је, у ствари, јели је направљен од сока од црне рибизле.
Да бисте припремили желе из црне рибизле, зима ће захтевати минимум састојака:
- Црна рибизла - 2 кг.
- Шећерни песак - биће потребно тачно онолико колико је сок који је означен са 2 кг узетог бобица.
Кување:
- Бобице рибизле након склапања потребно пажљиво проћи, уклонити нечистоће, репове и резница.
- Исперите под млазом воде.
- Чиста бобице место у великом емајлираног шерпу.
- Сипати воду, вода би требало да буде већа од 4 цм бобица.
- Ставите тигања на ватру, довести бобице, испуњене водом да проври, кувано мешавина треба да буде 25 минута.
- После појаве тог времена бобица, четкица гура тако да ни један цео лево.
- Сада из примљеног пиреа потребу за издвајање сока. Цасхитз се стављају у газе вишеслојног футроли, која је суспендована због пакета на било који погодан начин и чекају сок петељке самостално, без механичког помоћи. То може оставити доста времена, тако да лепак дизајн може остати чак и за ноћ.
- Када се сок стек, морате да мерите добијене запремине и додати шећер у њој по стопи од 1 кг песка по 1 литар сока.
- Сируп Шећера Смородине да запали, доведи кључање, након кључања да смањи ватру тако да течност кључа са минималним интензитетом и пробави будућност јел-а од 20 минута.
- Припремите банке са корицама: испрати и стерилизовати.
- Јелли сипа у банке, преврћу их, дајте цоол и пошаљите на хладно место за складиштење.
Припрема лизбина желе са додатком пектина
У овом рецепту главно је стање да су све бобице као што је више зрела што је више могуће. Оно што требате да предузмете да припремите желе на овај начин:
- Римске рибизле Блацк - 1/2 кг.
- Свјежи лимунски сок - 100 мл.
- Шећерни песак - 1/2 кг.
- Пектин - 50 г.
Метода кувања:
- Наравно, прва ствар је бобица потребно да изађе, ослободите се смећа, гранчица, репова, резницама.
- Затим бобице треба испрати у хладној текућој води.
- Останите у лонцу са најтежим зидовима који имате.
- Сипајте лимунов сок у бобице.
- Попуните ватру, довести до кључања, након кључања да кувате 10 минута, стално имајући састав.
- Након 10 минута, рибизла је потребно да брише кроз ситни сито.
- До добијеног сока, шећера шећера и пектина, запали се.
- За кување је потребан посебан термометар, који се користи у кувању, јер одбори желе не би требали прелазити 82 степена.
- Кувајте на овој температури, смеша је потребно 10 минута, стално мешање.
- Након тога, желе се појављује на припремљеним дипломираним банкама, ваљани се са поклопцима вијака или гвожђа. Метода складиштења - у фрижидеру.
Смородине Јелли са желатином
У овом случају, испоставиће се да је то најважније јели, који је потлачен засићеном масом, слично желема.
- Бобице црне рибизле - 2 кг.
- Шећерни песак - 1 кг.
- Гелатин - 20 г.
Како кувати:
- Бобице за вожњу, исперите, прескочите блендер пре него што примите хомогену масу, сипајте смешу у сито и оставите да падне, могуће је целу ноћ.
- Гелатин намочи у води, пусти га да набубри, сипа га са шећером до сока без рибизла.
- Добијени састав се поставља у емајмалирани контејнер на спорој ватри, загрева се док се гелатин не расује.
- Да спакујете желе на чистим и стерилним банкама, ролајте и чувајте на хладном месту.
Било који начин да се желе желе је добро, деликатност је хомогена, светла, засићена и уживаће целу зиму до невероватног укуса.
0
475
