Како направити Јам Цхерри?

Ох Боже, шта може бити укуснија Јам, ове прелепе бобице са костима у задивљујућем Цршнијим сирупу? Ова величанствена деликација може се купити у продавници, али најкуриснији гужва трешње је добијено у свом кувању кући. Како кувати Јам Цхерри да направим право ремек-дело, од чега рођаци и блиски у добром смислу ће доћи до луде?

1

Класични рецепт за џем Цхерри

Класик је бесмртна, тако да је уобичајено говорити. Стога ће најлакши и најповољнији начин бити следећи: Узмите око истог омјера бобица и шећерне песка. Шећер би требао бити мало више. Сада неке специфичности:

• Одабрана трешња, велика, целина, са костима - 1 кг.
• Шећерни песак - 1 кг 200 г.

Сакупљене бобице морају пажљиво проћи, чистити од смећа и јаких контаминаната, испирање. Након што су бобице испране под текућом водом, они се морају сушити. Да би то учинило, биће довољно да се боли бобице на памучну тканину и дозволите им да се осуше.

• Сада се трешња треба сипати у посуђе у којима ће џем бити куван. У ту сврху, емајлилачка карлица или резервоар је савршен, али у принципу можете користити било какве познате посуђе за кување џем.
• Следећа фаза - трешња треба да дају сок. За то је прекривено шећером песком и пошаљи 12 сати у мрачно и хладно место. Ако је неопходно да сок брже трепери, онда не можете да пожалите вријеме и палцем сваку иглу Беррода.

• Након што је трешња дала сок, џем се може кухати. Резервоар са бобицама и шећером мора се ставити на спору ватру и довести до кључања са сталним мешањем.
• Да би се ометало за џем. Морате узети дрвену сечиву или кашику.
• Застој кључања потребан је око 20 минута на спорој ватри. Пена, која се формира приликом кључања бобица у сирупу за шећер, мора се избрисати.
• Након 20 минута, ватра испод пакета са џемом мора бити искључена. Сада је неопходно да се застој охлади.

• Овога пута треба да се потроши на припреми лименки, застој је идеалан за 0,5 литара капацитетом. Морају да буду темељно испратите употребом соде, стерилизују пар заједно са поклопцима, боље је користити вијак или металне постављање. Можете, наравно, узети капронске навлаке, али под њима ће се заглавити на кратко време и искључиво у фрижидеру.
• Када се Џем охладио, потребно је разградити на припремљеној банковима, преврнути се и послати га у складиштење на хладном месту, пожељно је да је мрак.

Заправо, све, класична гужва трешње је спремна и уживаће у дугим зимским вечери за шољу чаја.

2

Подземна верзија - Цхерри Јам са додатком гелатине

Многи хостесес пријемно да се користе приликом кувања гужве трешње такав састојак као желатин. Ово вам омогућава да значајно уштедите време, тражите потребну конзистентност џем, без стајања сата на пећи, покушајте да га поштујете и испарите додатну течност, тако да је испало дебело и мирисно. Дакле, оно што требате да узмете за такав џем трешње са додатком гелатине:

• Трешње ће требати 3 кг.
• Гелатин ће бити довољан и 70.
• Шећерни песак - 1 кг.
• Воде ће бити довољно 0,5 наочара.

Кување:

• Цхерри Припремите стандардни начин: проћи, уклонити резнице и растргајте бобице, прање и темељно сушити на Кс / Б тканинама.
• Након манипулација о припреми бобица за кување, морају их излијевати у контејнер у коме ће се кухати, заспати са шећером песком и пошаљите неко време, око 5 сати тако да трешња даје сок.
• Гелатин такође захтева припрему. Продаје се у сувом облику, плочама или гранулама. Потребно је намочити желатину у води тако да се отежава. Идеална опција је да јасно следите упутства која су дата на паковању производа, тада ће то бити потпуно могуће избећи недостатке и грешке.
• Чим је гелатин набуцх довољно, поставља се на слабу ватру тако да ће се потпуно сломити у води у којој је био неспретан.
• Истовремено са овим акцијама, трешња се шаље на тањир, шећер, мешана пре тога, темељно је мешовити.
• Џем се мора загрејати тако да је шећер потпуно растворен. Чим се застој застоји, ватра се мора смањити и кључати тачно 8 минута.
• Затим је растворен у води желатин лагано сипа у џем, све је мешовито. Ватра испод контејнера може се искључити.
• Џем се излива вруће на стерилном контејнеру, покрива преокрет, банке се окрећу и на тај начин се џем мора потпуно охладити. Након тога, то се може послати на хладно мрачно место за дугорочно складиштење.

Када зими отворите овај џем, схватићете да није било ничега што смо испробали овај рецепт, јер сам се сигурно назвао на првом сумњама због мале количине шећера на таквом броју бобица.

Цхерри Јам немогуће је не вољети, савршено је, без обзира на то какав је рецепт заварен. Али запамтите да у кувању застоја морате додати капљицу праве љубави, онда ће то заиста бити ремек-дело.