Како направити бело вино

Бело вино у умереним дозама доноси велику корист људског тела. Побољшава рад мозга, спречава развој тумора рака, смањује ризик од можданог удара. Само 100 г. Повећаће вино на вечери, нормализује процес варења. Десертно пиће назива се еликсиром младих, јер успорава старење ћелија. Бело вино се може купити у било којој трговини. Али да ли сте сигурни у његову природност? Онда вас саветујемо да припремите племенито пиће код куће.

1
Винтаге грожђе за бело вино

Као што знате, десертно пиће се припрема искључиво од белог грожђа. Али не могу се користити све сорте за винарство.

алиготе грожђе (једна од најтраженијих сорти грожђа, њене бобице сазревају међу првом, имају укус угодне китте, погодне за производњу белог стола);
грожђе мускат бело (најтражељенија разноликост грожђа у Русији, иако је брига за то прилично сложено, од бобица можете кухати величанствено слатко вино);
ризлинг грожђе (оцена је добро аклиматизована на било који услови, препоручује се суво бело вино од бобица);
цхардонниа грожђе (од бобица ове сорте можете скувати вино са потпуно различитим укусом).

2
Бело полу-слатко вино код куће

У Русији је прецизно полу-слатко вино веома популарно. Даме више воле такво пиће, мушкарци и даље преферирају причвршћене вина, али након кувања пића на овом рецепту можете сами да повећате своју тврђаву.

Потребни састојци:

бело грожђе - 5 кг;
сугар песак - 1,5 кг;
пилећи протеин од јаја - 1 ком.

Ако желите да добијете више вина, број састојака мора се повећати у једнаким пропорцијама.

1 корак - Припремите посуду у којој ћете кувати и издржи вино (контејнери могу бити стакло, керамика или дрвени, није дозвољена употреба пластичних контејнера), бочица је пажљиво испран и стерилисан;
2 степ - бобице темељно проћи (превише зрело грожђе могу да вино блатњавим, и труло - потпуно покварити укус);
3 Корак - Припремили грожђа Мове у дубоку карлицу и покрените меси ручно (можете користити ручно блендер или цев);
4 корак - Наставите узбуђење док се не добије довољна количина сока (пробајте тако да сок не спласх током рада);
5 корак - а карлица чврсто покриће марака и уклонити на топло тамним местима за 5 дана;
6 корак - Писање Сок Одвојено од Мезги са газом или сита (Мезга више неће бити потребан);
7 степ - сок сипања у искувану посуду, додамо шећер и благо сруши (у овој фази течност може бити блатњаво);
8 корак - да стави на медицинском рукавицу на боци (у једној од "прсте" да направи рупу), ускоро рукавица се надувава (тако би требало да буде, у овом тренутку постоји процес ферментације);
9 корак - флаша се чисти на тамном месту без промаје;
10 Корак - Сачекајте завршетак фазе ферментације (рукавица "пада"), већ имате спреман за млађе вина;
11 Корак - Бело вино мора бити доведен у пиће да буде транспарентан, да то уради, победио протеин јаја и сипати га у вино (после 7-10 сати вино ће постати светлост);
12 Корак - млада пиће у стакленим боцама и уклонити на хладном месту за 1-2 месеца да се побољша укус.

Постоји још један начин да се разјасни десерт алкохолно пиће. Таке 1 пакета желатин и сипати га у топлу воду (приближно 50 мл.), Ометају потпуног растварања. Уз помоћ медицинског шприца, унесите резултат масе у младом вину. Пиће ће бити транспарентан након 24 сата. Не брините да желатин може да поквари укус, готов бело вино ће имати почетни префињен укус.