Саће од патлиџана је врста гулаша, јело у којем патлиџана играју водећу улогу, а остатак поврћа послужи као нека врста кадрирање те поврће и наглашавају свој укус. Саће је припремљен као прилог, такође не као зимски радног дела. Сада ћемо погледати на хонеим као прилог. То ће бити око класичном рецепту.
Који производи ће бити потребан?
- Матуре патлиџана - 4 средња поврће.
- Парадајз пуне зрелости - 3 ком.
- Слатка Бугарски жута паприка - 2 капсуле.
- Бели лук - 3 зуба.
- Бели лук - 2 главе.
- Средња шаргарепа - 2 корена.
- Со, бибер, зачини.
- Зелени (Першун, Кинза, Василије) - 1 пакет.
- Биљно уље за пржење.
Припремна фаза
- Патлиџана треба добро испрати, одсечен крају, рез у кругове дебљине приближно 1 цм.
- Патлиџана се прославио, то је одлика ових поврћа, тако да треба да се потопи у сланој води, то ће омогућити максимални износ од горчине да оде. Со решење мора бити довољно јак да издржи патлиџан у је потребно око 15 минута.
- Отвор патлиџана из воде соли, благо стиснути, суве од вишка влаге на пешкиру, СРЈ у тигању са додатком уља на обе стране. Није неопходно да се прже.
Важно! Патлиџана апсорбују веома много уља са пржења. Стога, није потребно додати уља у тигању у тигању, чак и ако све време изгледа да то није довољно. И након пржења патлиџане, треба да се стави на папирним убрусом да се уклони вишак масноће.
- Исперите бибер, преполовљена, извадите језгро и семе, уско распасти и благо СРЈ у тигању са додатком капи уља.
- Лук риба са пола прстеновима.
- Шаргарепу покривају сламе.
- Бели лук стиснути преко штампе.
- 1 Парадајз исећи на кругове, а остатак да покрије са коцкице.
Припрема је завршен, сада остаје да се припреме директно од стране ћелије.
Кување саће
- Да бисте припремили ћелију, морате узети таву или лонац са дебелим дном.
- Прво морате да пржите лук на биљном уљу до транспарентности.
- Да сипате шаргарепу у Луку, клизните мало, СРЈ до шаргарепе, уклоните из пожара.
- Останите на врху шаргарепе и лука за патлиџане.
- Ставите патлиџан са белим луком, мало соли.
- Ставите паприку на патлиџане.
- Поново зауставите патлиџане, опет бели лук, со.
- На врху да положе парадајз сецкани кругови.
- Тако алтернативни слојеви патлиџана и поврћа, док их не истекну.
- Слатко сипају масу фино сецканих парадајза.
- Ако ово није довољно, онда моно узорка соса од парадајза у малој количини воде и сипајте ћелију.
- Стев кроз саће под затвореним поклопцем 25 минута.
- Послужите вруће или охлађене, пре-прскали су ситно сецканим зеленилом.
СОТА је одлично вегетаријанско јело које се може користити и независно и у облику бочног јела до било којег меса и рибљих јела.
0
409
