Рататоух је прехрамбени јело од печених поврћа, које нам је дошло до француске кухиње. Ово јело је обучено у витаминима. Чак ће чак имати чак и вегетаријанце, јер нема меса.
За припрему добра, требат ће нам следећи састојци:
томатори средње величине - 7-9 комада;
патлиџана - 2 ком.;
зуццхини -1 ком.;
бугарска паприка - 2 ком.;
бели лук - 2 зуба;
лук - 1 сијалице;
вежно уље - 3 Тбсп.;
со;
бибер;
провансално биље.
1
Кување је добро започети са припремом соса. Да би то учинило, потребно је превести бугарску паприку да стави у рукав за пењање и пошаљете је на претходна рерна на температуру од 200 степени 35-40 минута. Након бибера за кување уклоните га из пакета.
2
Док се бугарска бибера припрема, потребно је припремити патлиџане, одсећи их на истим круговима, дебљином 5 мм. Кругови патлиџана морају се слати, помешати и оставити 15-20 минута, како би имали горчину.
3
Пресеците тиквице на круг дебљине око 5 мм, такође је потребно да буде задовољан.
4
Двије трећине свих парадајза мора да сече круговима дебљином 5 мм.
5
Сијалица мора бити фино исецкана и пржење на биљном уљу до златне боје.
6
За преосталих парадајза, сече треба срушити и ставити у топлу воду неколико секунди. Након ове манипулације, огулите из парадајза ће без напора сузе. Прочишћени парадајз мора бити обрежен на мале коцке и пошаљи на таву на лук.
7
У тави и томатоаму додајте готову сецкану бугарску паприку са којих је кожа раније уклоњена. Кушајте поврће за 6-8 минута.
8
Уз помоћ блендеру бичевање готове поврће у хомогену масу.
9
Спремирамо припремљени сос од блендера у лиму за печење, у којем ћемо испећи Рататоо.
10
У пецивском лиму са сосом, наизменично полаштво је поврће нарезано круговима: парадајз, патлиџан, тиквице.
11
У малтеру се руши неколико чешњака са белим луком соли, као и додавање маслиновог биља и биљног уља, што ће открити укус биља. Помијешајте и пустите да се проведе 10-15 минута.
12
Кувана смеша се излива припремљено поврће на шалтеру. Да га покрију фолијом и ставите у рерну 30 минута. Након истека подешеног времена, извадите фолију и ставите лим за печење још 20 минута.
Укусно и корисно јело са прекрасном аромом припрема се брзо и без много трошкова. Сервирано за сто са врућом или хладном. Рататуус спреман, пријатан апетит!
0
1060
