Како кувати јагода?

Кухање Јагоде Јагода неће бити потребно много напора и знања, али резултат процеса је загарантовано да ужива све љубитеље слаткиша.

1

Кување јагоде Јама - Традиционални рецепт

За слаткоћу ће бити потребни састојци:

• 0,8 кг шећера песама.
• 1 кг јагода.
• Половина лимуна.

Кораци за кување Јем:

1. Мој јарми је пажљиво завршен, пролази кроз (чак и лагано нагибна јагода треба уклонити), уштедјети од лишћа.
2. Пребаците бобице на колореру како би се вишка вода превукла. Затим сушите јагоду на папирним пешкирима.
3. Упуцајте бобице у контејнеру за емајл. Ова врста јела је оптимална за бобице и плодове. У супротном, реакција оксидације је могуће између њих и зидова јела.
4. Заспи са шећером. Оставите бобице у овом облику 2 сата.
5. Када је јагода трајала сок, пређите на следећи корак - брушење бобица у хомогено стање. Можете да брусите бобице и са блендер и проласком кроз брусилицу меса.
6. Контејнер цаклине пошаљи на средњу пожар, довести до кључања.
7. Зауставите зазми око 10 минута, док је важно следити тако да "није покренуо". Не заборавите да мешате композицију.
8. Даље, исциједите сок од половине цитруса. Донесите је у масу јагоде.
9. Наставите да кува састав још 15 минута, и даље мешање џем. С времена на време, пена мора бити уклоњена. Током припреме застоја, проверите да ли је јагода маса благо "боуффал", али није се интензивно испала.
10. Степен спремности џема одређује његову конзистентност (густ). Ова опција се може подешавати по својим жељама.

Ако планирате да отворите теглу мирисаног џема зими, готов производ се просипа на припремљене (стерилне) банке и чврсто појурите последње корице. Банке складишти у складишту. За ранију употребу делицијација, чисте банке су погодне, које треба затворити капрон корице. У овом случају, џем се чува у фрижидеру.

2

Кување јагоде јагода - употреба пектина

Укључивање пектина омогућава вам да добијете довољно густ џем, без прибегавања употреби велике количине шећера и дугог поступка кувања џем.

Припремите састојке:

• 1 кг јагода.
• 0,5-0,6 кг шећера.
• 2 паковања јабучног пектина ("конфигурирање").

Кораци за кување Јем:

1. Припремљени (опрани и пречишћени) Берри се сруше у стање пире.
2. Даље, у добијеној маси, ставите пектин. Капацитет са композицијом Пошаљи ватру. Веома је важно додати пектин у укључивање шећера!
3. Донесите композицију да прокуха. Смањите пламен и кухајте пире од јагода још 5 минута.
4. Додајте шећер. Промијешајте производ да бисте постигли потпуни распуштање песка.
5. Реагрирати масу за кључање. Кувајте џем око 5-7 минута.
6. Затим можете одмах прелити производ према стерилним банкама, а можете постићи своје још веће задебљање.
7. Ако сте изабрали други начин, припремите се суво, унапред упарене са кључаним посудом за воду.
8. Ставите га на њега слој готовог џама (дебљина не више од 1-2 цм). Када је маса задебљане - пребацивање стерилне кашике у припремљеној (сувој и стерилизованој) теглици.

3

Кување Јагоде Јем - користећи агар-агар

Да бисте добили џем, припремите се:

• 0,7 кг јагода.
• 250 г шећера.
• 0,5 х. Л. Екстракта ваниле.
• 1 Тбсп. л. Сок од лимуна.
• 1 Тбсп. л. Агар-агар.

Фазе кувања Јем:

• Ми оперите бобица, чист и уситните.
• Лаи оут јагоде у емајлирано посуде и заспати шећер.
• Јела послати на ватру, довести до кључања. Мешати џем уклањањем Настала пена. Кувајте стравберри маса не више од 10 минута (од момента кључања).
• Пар минута пре краја кувања у јагоде пире, додати агар-агар, сок од лимуна и ваниле. Помешајте компоненте.

4

Кување Стравберри Јем - Опште препоруке

• Ако желите да добијете не е идеално хомогену масу, али са инклузије малих комада јагода, делимо јагоде на 2 дела пре млевења. Од једног од њих, а други је фино исечен. После кључања хомогену масу, сачекати 3-5 минута и додајте комадима са комадима.
• Ако желите да добијете густу гужву, не користите згужване и преплављене бобице. Садрже мали природни пектин, тако да неће бити могуће постићи изражену железну конзистенцију. Поправите ситуацију у овом случају може само пектин у праху (не прелазити дозу назначено на његовом паковању!).