Како кувати бијеле гљиве?

Беле гљиве заузимају друго место након тартуфа у очима било које гљива. Поред тога, буквално обожавају кухање и домаћице, јер је јединствени укус ових гљива комбиновано са њиховим прилично великим димензијама. Захваљујући томе, обиље јела који се кухају са белим гљивама је премашило десетак. Да бисте украсили сто, укусна јело гљива је довољно да знате тајне њиховог кувања.

1

Савет

• Печурке су најкорисније, које су се недавно резане. Беле гљиве су прилично широке - на крају крајева, њихово место раста није ограничено на шуме само једне врсте. Време је да колекција долази крајем лета и траје до октобра.
• Када се прикупљате, боље је фокусирати на младе гљиве, чија висина није већа од 7 цм. Они су нај укуснији, осим тога, црви су нареди величине мање него код већих гљива. Да бисте тестирали гљива без црва, када скупљате, направите рез на нози.
• Када купујете гљиве, боље је изабрати верификоване продавце који не сакупљају гљиве са стаза и дуж железница. Уосталом, гљиве су природни упијајући који повуче све штетно од околине.
• Свежина гљива тестирана је ручно, благо притискајући гљива са два прста и слушала. Недавно су окупљене гљиве густе, снажне и благо повређене приликом притиска. Поред тога, они имају упорни, сјајни мирис гљива, шта су лишени лежећих гљива.
• Беле гљиве се чувају више од свих осталих, па је боље да их припремите што је пре могуће. Након што их купите, пере се у хладној води, одсекли су дно ногу и натопили у води са соли у пола сата. Сол ће присилити гљиве гљива да напусте своје "куће". Пречишћено сличним методом гљива се поново испере и прелази на кување. Када нема времена за кување одмах након куповине гљива, једноставно се тресе сву легло и померио се у предирљивом контејнеру као корпа. У будућности је овај контејнер смештен у одвајању поврћа фрижидера и не држи више од 36 сати.

2

Јулиенне

Јулиен се сматра класично јело, али је бела гљива која ће му дати јединствен укус и мирис. За рецепт ће вам требати:

• 600 г гљиве
• 60 г путера
• Сијалица
• 300 г павлака
• 1 Тбсп. Пшенично брашно
• Зачин
• Пар зуба белог лука
• Неки пармесана

Рецепт:

1. Печурке се оперу и исецкају на велике комаде. У црвеној тави топи пола уља. Печурке су га додају и угасили, смањујући ватру, 10 минута.
2. Када је сок од гљива истакнуто, спојена је у посебну посуду. Лук се седи повременковима и додају гљивама у тави заједно са остацима нафте. Сви заједно чекају још 15 минута.
3. У засебној посуди, кисела крема се меша са брашном, шлипљеним клинком и причврстите сок од пирнутим гљива у смешу, заједно са зачинкима. Након мешања, павлака се додаје гљивице и угаси још 10 минута.
4. За то време пећница се загрева до 200 ° Ц, кокоте се трљају бели лук, напуните гљиве киселом павлаком и поспите нарибаном пармезаном. Након тога, они се шаљу у рерну 15 минута и Јулиен је спреман.

3

Супа од гљива са семенсом

Поред укуса овог јела, који се не стиди да се на свечано столи, супа има невероватан изглед и нежну текстуру, подсећајући на крем супе.
За кување ће вам требати:

• 300 г гљива
• 3 кромпира
• Шаргарепа
• Сијалица
• 60 г уља
• 500 мл млека
• Зачин
• 2 Тбсп. Манна срање
• Мало колица

Рецепт:

1. Печурке се оперу и трљају на главном гратеру. Прочишћени кромпир и шаргарепа се такође трљају, а лук се спушта на мале комаде. У пољу у уље је загревано, а гљиве се угасе на њему заједно са поврћем више од 10 минута. Кад постоје, ПАН додељује са стране.
2. Млеко је помешано са водом у једнаким пропорцијама и кухано, а затим је додата мешавини гљива са поврћем, резултирајућа супа је испуњена зачином, темељно мешовито и наставља да кува 7 минута.
3. Три мале гљиве се исече на танке плоче, након чега су пекли до златне боје. Додају се у супу, поново га дајте и кључајте још 5 минута. Тек након тога у тој семици са семином заспи у њега, не више од 3 кашике. л. Константно мешање, супа кухана на ниској топлоти око 10 минута.
4. Након тога, лонац је уклоњен са пожара, могуће је пролити око 15 минута и супа до стола, прскање са нарезаним копама.

4

Каша каша са гљивама и сланином

Овај једноставан рецепт није тешко кухати, додатак, хељда каша може послужити као прилог или независно јело на било којој табели. За кување потребе:

• 30 г биљног уља
• 100 г сланина
• Лук
• Шаргарепа
• 300 г гљива
• Зачин
• Чаша хељде
• Зеленило
• 30 г путера

Рецепт:

1. Уље се сипа у гријано пржење и фино лепршано лук заједно са сланином и сецкане на коцкицама шаргарепе. Мешање лопатицом, пржите све до златне коре и додајте велике гљиве. СРЈ док се гљиве не искриве - око 10 минута.
2. Затим се мешавина поврћа препушта се зачинкима по укусу, додају резање зеленила, логор хељде и сипају водом. Када кључа, тава је затворена поклопцем, смањује ватру и томатикује се мешавина поврћа још 30 минута.
3. Кад вода потпуно искочи у хељда, додајте уље. Након тога, тава је уклоњена из ватре и даје га да стоји на топлом месту још 15 минута. Трирцх се сервира на столу постепено на врху резане зеленила.

Нема ништа засновано у припреми јела од белих гљива. Довољно је да одаберете један од многих једноставних рецепата и молим вас, молим вас седам невероватних укусних гљива.