Најукуснија и мирисна супа се добија од свеже гљиве. Али кувајте тако да држите овај јединствени укус шумских гљива, а не да се сви испадају. Овде морате да знате неке суптилности кувања, складиштења свих потребних састојака и не заборавите да узмете сјајно расположење.
Како кувати супу од гљива од свеже гљиве
Раније у Русији, супа са додатком свежих гљива звала се "гљива", она је била спремна за посебан рецепт, испоставило се врло укусно, заварено и здраво.
Припремамо се и ми смо супа од свеже гљиве, за то ће нам требати такве производе:
- шумске печурке (бијеле гљиве, цхантереллес или шампињони) - 0,5 кг;
- мрква и сијалице - 1 ком.;
- кромпир - 0,5 кг;
- вода - 3,5 л;
- соли, зачини, лест за залив - по укусу.
Како скувати супу од гљива:
- Гљиве су главни састојак овог јела. Печурке морају бити недавно свеже. Ако сте успели да нађете бијелу гљива у шуми или сакупите неке лисице, само предивне. Само ове гљиве ће се добити нај укусније и мирисна супа. Ако сте купили гљиве у продавници, изаберите свеже, мале шампињоне. Печурке морају испрати и размотрити танки филм.
- Ако су гљиве постале велике, мораће да се пресече на неколико делова (за 4 или чак 6).
- Печурке морају да прокухају. Да бисте то урадили, сипати воду у шерпу, ставити на шпорет, чекања за кување, за печурке и кувајте док спремности. Не заборави да соли возача, додати мало свеже закуца црни бибер.
- Док се гљиве кува, морате да припремите остатак производа: лук, шаргарепа и кромпир чисте, исперите под млазом текуће воде.
- Лук треба фино исечен, шаргарепа може да буде решетка на ренде (користе страну са средњим зарезима), исецкан на коцкице или сламе.
- Када се печурке скоро заварени, сипати кромпир у лонац, затворите поклопац и наставите да кувате оба састојака за 10 минута.
- Након одређеног времена треба да додате лук и шаргарепу, све компоненте мик, настави припрему супе са печуркама на слабом топлоте док кромпир не омекша.
- Пробајте супу. Можда ћете желети да додате још соли или зачине. Није потребно много да пробије, али стави 1 или 2 Лаурел лишће, можете на крају кувања.
- Супа је спремна, али је сувише рано да се прелити преко плоче. Неопходно је дати времена да супа од гљива је вентилатор. За ово, 20 или 30 минута дати. Тада можете сипати мирисну укусну супу на плочама.
Феед супу од печурака топло, у сваком тањиру, ставити мало свеже мрвљени зеленило.
Печурака супа са резанцима
Овај рецепт је универзална, испоставило се да супа је јако укусна и заварени, али не толико у исхрани као кувани у претходном рецепту.
Таке такве производе:
- свеже печурке - 200 г;
- сијалица и шаргарепе - 1 ком;
- першун корен;
- ноодлес (домаћи) - 70 г;
- бутер - непотпуна кашика;
- свеж першун - да додате у готовом јелу;
- бротх кокошка или конвенционални воду - 1 л;
- соли, зачина - по укусу.
Како да кува супу са печуркама:
- У тигањ сипати месо супу или воду, шаргарепа се мора очистити и исећи на кругове. Додајте сијалицу у воду (чист, не цут). Ово поврће је потребно да проври у супи до пола спреман.
- Док се поврће кува, припремите гљиве: промоција, чист, велики са профилисаним кришке. Додај печурке то бујон, стави соли и бибера. Кување на умереној ватри око 10 минута, можеш мало више.
- У одвојеном шерпу, треба да кува домаће резанце и додати гљиве са кремастим уљем.
- Супа са печуркама спремни. Додајте мало свеже сецканог першуна на сваку плочу.
Савети домаћица
Ако желите да ојача мирис гљива, можете додати прстохват сувог шумских печурака, једноставно не додати много, јер је укус супе може бити размажена.
Кромпир може у потпуности заменити са једним изузетним састојка - репо. Она даје јело посебан укус. Можете додати комад корена и ставити толико кромпир као што је наведено у рецепту.
Ако ти се свиђа да гунђају, онда лук и шаргарепа треба да прже на уљу док не кремасто златне нијанси и додати у чорбу после кромпира проври и кувајте на 5-7 минута.
0
992
