Сољени терет вруће - рецепт

Мајстори су укусне гљиве које су веома популарне међу берзама гљива и само оне који воле јести гљиве.

Ова врста гљиве може се пржити, пирнути, смрзнути се у сврху даљње употребе, међутим, слана оптерећења заслужују највећу пажњу која се с правом сматрају укусним ужином. Данас ћемо погледати најједноставнији и најпопуларнији рецепт за усисавање утоваривача.

1
Потребни састојци за слање

Дакле, за припрему гљива на овом рецепту ће нам требати:

Оптерећења - 4 кг
Бели лук-1 средњи главу (они који не воле бели лук могу бити ограничени на 3-4 зуба)
САЛО - узмите из израчуна: 1 литар воде-1,5-2 кашика. л. Со
Вода - 3 Л (за слану раствору)
Листови хрена, рибизле, трешње-5-6 летака
Дилл - 3 сунцобрани
Црни бибер (грашак) -10-15 ком.
Клидови - по вашој дискрецији
Лаврусхка-3-4 Леафли

2
Процес за слање је фазе

Настављамо до процеса кухања гљива.

Модели су веома "цхумази" гљиве. Ако сами сакупљате ове гљиве, вероватно знате да из шуме најчешће долазе у гранчице и прљавштину. Стога, у почетку оптерећења морају бити квалитативно и више пута. Ова фаза се не може занемарити, јер на крају добијамо печурке са песком и малим палицама
Дакле, правимо чисту спужву за прање посуђа или нову четкицу и чистимо се уз њихову помоћ, добро испратите под текућом водом. Онда ћемо намочити гљиве. То треба да урадите најмање 1 дан, два пута мењате воду током овог времена (ујутро и увече)
Ако су гљиве велике најбоље да их одмах исечете у комаде погодне за употребу, мада ова препорука није потребна за извршење
Сада идемо на топлотно лечење терета. Сипајте воду у контејнер и солирајте је из израчуна 1 литра воде око 1,5 кашике. л. Со, сачекајте док не прокупи. Већ у кипућој води ширимо оптерећења и дајемо им око 15 минута. Прокувати
У овом тренутку, морате да направите слану раствору. У другој тави, у којој ће се оптерећења тада слати, сипати воду и соли је са количином соли назначене раније. Такође додајемо све што је на располагању лишћем, осим за хрен, Лаврусхка, бибер, клинчице, копач. Чекамо док не прокупи, а у овом тренутку испливамо воду из претходне посуде и пустимо да се вода одводи од наших гљива
Чим се растворила растворила, положите заварену оптерећења и прокухајте још 15-20 минута.
Након тога додајте хрен на лишће и огуљене чешће белог лука у контејнер са гљивама и сланим раствором
Сада је задатак да се гљиве поставе под угњетавање. То се мора учинити на такав начин да се на крају мало згушили, а не у потпуности срушене гљиве
Проверите да ли су све оптерећења у слани раствору, а не изнад ње
Делиција остављамо 5 дана на хладном месту, балкон, подрум, подрум је погодан
Након одређеног времена, оптерећења се морају постављати према банама која су претражена за очување. Постајући гљиве на обалама, сипајте их сланим раствором у којој су стајали и да би искључили свој контакт са кисеоником, додају сунцокретово уље банама (након постављања целокупне тегле са гљивама) и затвори их)
Након 1-1,5 месеци, оптерећења ће бити спремна и све то време треба да стоје на хладном месту (фрижидер, хладан подрум)

Саллед оптерећења се могу сервирати целини или сећи на мале комаде. У вољи, гљиве се могу зачинити биљним уљем, неки преферирају нерафинирани. Такође можете покушати да додате лук да бисте спремили печурке, међутим, ово је аматер.

Као што видите, процес слања покретача је врло једноставан, али потребно је пуно времена за кување. Па, будите стрпљиви, соли гљиве и молим вас и себе и рођаке. Пријатно!