Шта да се скува из киселог млека?

Блокирали сте млеко и излићете то? Не журите - можете кухати много укусних јела из добијеног простроха. То су ужине и прва јела и печење и десерти.

1
Домаћа викендица Сир киселог млека

За сир са викендицом најбоље је користити климано млеко купљено на тржишту. У исто време, пожељно је да га претвори на топло место, а не да се мери на пример у подруму или фрижидеру. Имајте на уму да од три млечне литре можете добити целокупни грам 600-700 викендица сира.

Сипајте кисело млеко у лончић или га оставите у тегли у којој се увијени.
Банка или соспапан стављају се у такву металну посуду тако да вода сипа у њу по нивоу била је пола или трећа испод нивоа млека у банци. У ове сврхе је велика тава погодна.
Сипајте хладну воду у велики лончић, а затим ставите ово окренуте по спори ватру. Стога ћете пружити такозвану "водену купатило" Скиси млеко. Вода у великом лонцу након грејања преноси топлоту на зидове лименки, а оне заузврат - проксимално млеко.
Држите лончић са водом и теглом са млеком док не видимо да ће се простоквасха у тегли прикупити у једном великом гомилу плутајући у прозрачном серуму. Прво, гомила пада на дно, а затим се диже горе.
Када се гомила уздигне ивицама тегле, угасите ватру испод саксија и уклоните теглу топле воде.
Велики ландер чине неколико слојева чисте газе. Крајеви газе треба да буду дуго да би се тада могли везати. Ставите поланчај на неки погодни контејнер где ће серум бити удаљен.
Сипајте сав садржај банака за газу. Дајте серумски удар у секач замењен под коланчањем, а затим прикупи сва четири угла газе у центар. Цорнерс је повезан једни са другима.
Суспендујте газу са викендицом са сиром преко судопера или било које мисије и оставите га неко време сама. Што дуже остаци серума ће испарити из викендице сира, то ће успети густ викендица. Приближно време тече течности - од 4 до 6 сати.
Ако желите да ваш викендица буде веома густ, након уклањања висеће газе са викендицом, ставите га у колондер и ставите је неколико сати.
Ослободите крајеве газе и положите готову викендицу у посуди. Чувајте га у фрижидеру.

Из викендице сира можете кухати сирева, започети их палачинке или чак направити корак за сендвиче. За њу, помешајте викендицу, пропустили су кроз штампу бели лук и зачињено зеленило, врло ситно сецкани.

2
Хладна супа киселог млека

Многа национална кухиња имају своје рецепте супе на кисело млеко. Један од најлакших и најобичнијих укусних је бугарски Таратутор. Овај рецепт је дизајниран за два дела.

Један средњи краставац заједно са пешчаном содом на великом гратеру. Нека издвоји 5 минута, а затим притисните додатну влагу. Краставац Изаберите нежно и не горко коже.
Једна чаша киселих млека и једна чаша хладне воде са гасом помешају ручни клин или у блендинирању хомогеном стању.
Две катеке белог лука и сецкани ситно мали стони пакет крема на минобацачу, додајући прстохват соли и кашику биљног уља.
Мјешајте краставце, воду са киселим млеком и облачењем белог лука са копирном кодом. Испробајте супу на соли - ако није довољно, додајте. Такође можете бирати са млевеним паприком.
Држите таратор у фрижидеру најмање два сата пре него што се сервира на столу.
Приликом исхране сваке плоче са супом, ставите шаку сецканих ораха или посипајте супом са матицама кедра. Све орахе су пре сушења на врућој тави и охладити се. Јуха такође украшава са целим гранама Дилл-а.

3
Бујно крем палачинке са киселим млеком

Можете припремити укусне и нежне палачинке узимајући кисело млеко као основа.

0,5 Л киселог млека са четири јаја. Гурните масу до униформности.
Додајте прстохват соли у масу, кашику шећера и кашичице хијешени сирћетом содом. Комешање.
Сада додајте онолико просијаног пшеничног брашна у базу како бисте имали врло густ тесто. Његова конзистенција треба да буде попут густе киселе павлаке.
Доведи нас у конвенционалну воду за пиће и успорени млаз улази у густ тесто. Тесто се непрестано омета тесто. Када тесто постане густина, као веома ретка кисела павлака, вода да улази у њега.
Дајте тесту да стоји десет минута - у то време, Глутен брашно ће се мало натерати и тесто се мало згушњава.
Пре печења палачинке додајте неколико кашика поврћег уља у тесто и добро га промешати.
СРЈ Ови крем палачинка као обичне, али на спорији ватром. Споро грејање ће допринијети формирању палачинки на површини палачинки, што ће се пећи врло нежно и меко.

Ове палачинке најбоље се послужују са павлаком, душо, џем. Да бисте их започели са месом или викендицом, они нису нарочито погодни. Пошто се палачинке добијају врло дебели, могу се сломити.

4
Разнобојно јели кисело млеко

За овај десерт ви, осим киселих млека, биће потребна и мало павлака.

7 грама инстант гелатина. Умешајте се у три кашике топле брусница или сока од трешње. Осталих 7 грама гелатинске мешавине са топлом водом - такође је потребно 3 кашике.
Помешајте 125 мл павлаке и 375 мл киселих млека. Додајте им на њих 120 г пудера од шећера. Поделите млечну масу у два дела.
У једном комаду сипајте желатину растворени у црвеном соку. Мешајте други део са желатином на води. Други део је тограма лимуновог зона.
У две прозирне вере, прелијте прву половину беле масе и одозго - половину масе црвене боје.
Ставите желе у фрижидер за изливање.
Приликом храњења, украсите јели са било којим бобицама и мемцима.