Paradižnik je ena najbolj ljubljenih zelenjav, ki jo gospodinje najpogosteje zapre za zimo. Ohranjanje paradižnika je vedno primerno tako na praznični mizi kot med rednim kosilom ali večerjo. V tem članku se naučimo recepta za izdelavo takšnih paradižnikov.
Priprava: recept št. 1
Obstaja ogromno število metod, ki se uporabljajo za ohranjanje te zelenjave, vendar je paradižnik, slani v sodih, najbolj priljubljeni.
Številne hostese radi mahajo paradižnik v sodih, vendar obstajajo tisti, ki izdelujejo slane paradižnike, kot v sodu, ki jih ohranjajo v banki.
Danes vam predlagamo, da se naučite, kako sol paradižnik v banki in pridobiti okusno zelenjavo, na primer iz sode.
Potrebujemo takšne sestavine:
- Paradižnik - po vaši presoji, odvisno od tega, koliko se bo prilegalo v kozarec
- Česen - 5 strok
- Sol - 55 g
- Koper - nekaj vejic
- Dišeč poper z grahom - 10 psov.
- Črni poper z grahom - 10 psov.
- Gorčični prah - 15 g
- Hrenov
Izdelke jemljemo na podlagi kozarca s 3-rezino
Sedež začnemo kuhati.
- 3-letne banke so dobro izprane in posušene. Bodite prepričani, da preverite, ali so vse banke nedotaknjene, ali obstajajo potiski, razpoke.
- Na zahtevo konzerve ne morete sterilizirati.
- Paradižnik operemo, posušimo in na vsakem naredimo nekaj globokih pohval, tako da med soliranjem zelenjava preprosto ne poči.
- Sprva smo koper in začimbe dali v kozarec. Nato položimo vse paradižnike.
- Paradižnik bomo nalili s slanico, ki jo je zelo enostavno pripraviti. V 1 liter kuhane vode, ki se je že ohladila na sobno temperaturo, nalijemo navedeno količino soli.
- Slanico vlijemo v kozarec in zelenjavo pokrijemo z gazo.
- Na gazo nalijemo navedeno količino gorčičnega prahu. Prašek lahko vlijete neposredno v kozarec, vendar se lahko oblikuje plesen.
- Zelenjavo v tem položaju pustimo vsaj pol meseca.
- Hkrati se pokrovi ni treba zapirati paradižnika, ga na enak način odpeljati na mraz.
- Po pol meseca ali 3 tedne je treba banke zaprti s pokrovi in \u200b\u200bpustiti že na hladnem mestu še pol meseca.
- Po tem času je slani paradižnik pripravljen iz sode. Na mizo jih lahko postrežemo z glavnimi jedmi ali jih zaužijemo kot prigrizek.
Priprava: recept št. 2
In tukaj je še en nič manj preprost in okusen recept za paradižnik v banki.
Potrebujemo takšne sestavine:
- Paradižnik-iz izračuna za kozarec s 3-rezino
- Koper - nekaj vejic
- Kislo jabolko - pol 1 računa.
- Čebula - 1 pc.
- Sol - 5 tsp
- Sladkor - 3,5 tsp.
- Gorčični prah - 2 tsp.
- Hrenov
- Črni poper grah - po okusu
Začnemo kuhati:
- Paradižnik operemo, posušimo in damo v posodo, ki jo je treba najprej oprati, posušiti in po želji sterilizirati
- Čistimo čebulo, mino in prerežemo na pol, damo v kozarec na paradižnik
- Pošiljamo polovico jabolka, v katerem najprej odstranimo jedro
- Zavremo vodo in jo nalijemo s paradižnikom, na robove kozarca. Vodo je treba kuhati in ne samo vroče
- Po 15 minutah. Vodo izsušimo v posodo, ji dodamo začimbe, sol in sladkor in spet zavremo
- Kozarec znova nalijemo s slanico in dodamo navedeno količino gorčičnega prahu, zaprite kozarec s pokrovom
- To je vse, ohranjanje je pripravljeno za zimo!
Paradižnik v skladu s takšnimi recepti je nenavadno okusen, saj boste poskusili 1 čas, verjetno boste želeli več. Prednost teh receptov je, da potrebujete vsaj sestavine in čas za takšno fiziološko raztopino, rezultat pa je, da ližete prste.
Ne bodite leni, naredite nekaj pločevink od poletja, nato pa lahko pozimi ugajate sebi in gostom tega neverjetno okusnega prigrizka.
0
2768
