Bališ je verodostojno Tatar peka, torta z mesom in krompirjevim nadevom. To je od prizadetosti testa. Tudi v svojem receptu vključeni juho dati večjo sočnost. Nacionalni Tatar kuhinja je zanimiva in okusna. In Balish je eden od njenih pravih diamantov.
Kateri izdelki so potrebni za kuhanje bal?
- Moka - 750
- 1 jajce.
- 1 skodelica kisle smetane.
- Kefir halfcan.
- 150 g masla.
- 20 ml rastlinskega olja.
- 1 \\ 2 h. Salt.
- 1 TSP. Soda (definitivno povrne s kisom ali vrelo vodo).
- 1,5 kg koli mesa (jagnjetine, govedine in ptič je primerna tudi).
- 1,5 kg krompirja.
- Čebula - 2 glave.
- Zmes paprike - po okusu.
- Juha (meso, piščanec, zelenjavni) - 1 skodelico.
Priprava za kuhanje
Najprej testo zmešamo:
- Egg vlomil v skledo, sol in temeljito premagal.
- Z mešanjem vlijemo mleko, nato - kefir.
- Pour zelenjave in stopljenega masla, vrniti soda.
- Da presejanje moke, dodamo v mešanico.
- Za pranje testo, ga ne bi smelo biti tesen, mehko in enostavno obnovite svojo obliko ob pritisku.
- Testo razdeli v 4 zvitke. Eden od njih je osnova - največji, bodo drugi potrebovali za kritje torto - to je manjša, tretja je enak, in četrti je najmanjši.
- Daj test za počitek.
Da pripravimo nadev, bo trajalo nekaj časa:
- Krompir čist, ga razrežite s srednje kocke.
- Izpiranje meso, suho s papirnato brisačo, rez pa tudi krompir, na kocke.
- Zmešamo krompir in meso v globokih jedi, sol, dodamo poper po okusu.
- Prav tako je treba pripraviti juho. Ker to traja le kozarec, lahko uporabite kupili, ali pa ne more biti leni in kuhamo.
Sklop pogače in peka
- Bodite večina testa, da je v redu, dovolj, da ga razvaljamo z vrvjo.
- Postavite plast v okroglo obliko za peko, tako da so njeni robovi zaužitju.
- Pripravljeno polnjenje, se nahaja na valjanega testa.
- Druga kolač, manjša, tudi raztegnite kotalni zatič in pokrijte nastalo nadev.
- Robovi trdno naredijo pot za kritje.
- V sredini pokrova naredite majhno luknjo, naredite promolni pokrov iz majhnega brizga in na vrhu.
- Preostanek testa se lahko uporablja za dekoriranje pokrovov torte, izrezan cvetje, listi, pritisnite pragtail, po vaši presoji.
- Mletje kremnega olja mazanje površine torte.
- Pečica predgreje na temperaturo 180 stopinj, da pritrdi torto na 1,5 ure.
- Po tem, ko poteče, da ga vzamete, odprite improvizirani pokrov, nalijte v polnjenje celotno pripravljeno juho.
- Da bi v pečico, zdaj za 40-60 minut.
- Get, postrezite skledo vroče ali ohlajeno, je dobro v kakršni koli obliki, na mizo.
Izkazalo se je osupljiv izdelek, s tanko testo, sočno polnjenje, meso in krompir bo enostavno taljenje v ustih, ta jed tatarske kuhinje bo postala resnično odkritje.
0
335
