Pakhlava je nacionalna vzhodna kuhalna posoda. Ta poslastica se najpogosteje srečuje turški, tatar, arabski, armenski ali azerbajdžani narodi. Toda v Rusiji je to sladico iz puff peciva, sladkornega sirupa in različnih orehov našla tudi njegovo priznanje.
1
Puff peciva se uporablja za pripravo utora. V Perziji, kjer je ta jed nastala, je bila narejena neodvisno. Sodobna ženska lahko shrani svoj čas in moč ter kupi testo v trgovini. Najboljše je primerno puffwindless, ki se nahaja v paketnih listih, ki tehtajo 100 g.
2
Če pripisujete malo napora in prizadevnost, potem lahko puff pecivo izvede doma. Pripravite potrebne izdelke vnaprej. Če želite to narediti, boste potrebovali 500 g moke, 1 piščančjega jajca, 1 skodelico svežega mleka in 50 g masla.
3
V prostorni skledi, smo preselili moko, bo testo naredilo z zrakom in nežnim. Nato teče rahlo ogrevano mleko, stopljeno olje in jajce poganja. Dodajte ščepec soli in temeljito premešamo vse sestavine. Testo mora biti dovolj mehko, elastično in ne lepljivo. Ker je dosegla potrebno skladnost, pustite, da "sprostite" 30 minut na temnem suhem mestu.
4
Seveda so eksperimenti s preskusom, ki odstopajo od klasičnega recepta, so dovoljeni. Uporabite lahko peno mleko, kefir ali kislo smetano. Nekateri ne veljajo vsega jajca, ampak le rumenjake, ali izključijo ta izdelek sploh. Nekdo postavi kvas in las Soda, ki raje testo bolj nadaljeval. Lahko poskusite vse razlike, da ugotovite, kateri recept je primeren za vas.
5
Medtem ko pride do testa, lahko nadaljujete z ustvarjanjem polnjenja. Najpogosteje se uporabljajo jedra orehov, vendar lahko vzamete tudi lešnike, arašide, indere, mandljeve in pistacije. Trajalo bo približno 300 g orehov. Če so surovi, jih je treba pritrditi na suho ponvi. Pripravite čim več sladkornega prahu, fruktoze ali sladkorja. Matice so zdrobljene v Blenderju ali ročno, vendar skladnost ne sme biti podobna pasto.
6
Nekateri kuhanje priporočamo, da dodajajo jajca, ki stepe v vztrajno peno. To bo polnilo mehkejše in zrak. Dodate lahko tudi nekaj Zuchats, bo poudaril vzhodni izvor te sladice. Iz začimb, cimeta in nageljna za aromo niso redki.
7
Naslednji korak je proizvodnja sirupa. To sploh ni težko, je mogoče raztopiti le v kozarcu vode Paul iz kozarca sladkorja in dodamo sok pol limone. To zmes kuhamo 5-10 minut, vendar ne pripelje do karamelizacije.
8
Odporna testa Delnice natančno toliko delov, kot bo plast. Prva tanka plast preskusa je položena na maslo maslo. Prav tako je namazana z oljem, nato pa zaspamo z mešanico matic in je prekrita z naslednjo plastjo testa. To dejanje se ponovi, dokler ne doseže zadnje zgornje plasti.
9
Končni rezervoar za testo mora biti mazan s stepenim rumenjakom in narežemo diagonalno na diamantu. Pakhlava se pošlje v pečico 15-20 minut pri temperaturi 200 stopinj. Ko določen čas prehaja, dobi, prekrito z iztekom masla in gre v pečico eno uro. Hkrati je treba temperaturo zmanjšati na 180.
10
Ko je jed pripravljena in ohlajena na sobno temperaturo, sladkorni sirup gre v tečaj. To je bogato zalivanje orientalsko sladkost in prenese še 5-6 ur. Za dekoracijo se uporabljajo oreški, ki so vključeni v obliž. Enodelna jedra ali njihova polovica se vstavijo v sredino nastalega dela rombusov.
Peka Pakhlava ne bo trajala veliko časa in truda, vendar ta sladka sladica ne velja za vaše sorodnike in ljubljene. Pakhlava čudovito okrasite praznično mizo in bo postala prijeten dogovor za zabavo družine čaja.
0
2026
