Mamalygu je tradicionalno pripravljen v Moldaviji, in predstavlja zelo debelo kašo iz koruze moke. Konsistenca posode je tako gosta, da se kaša prerežemo na koščke pred serviranjem. Skrivnosti in recepti za Mamalygi bomo delovali v tem članku.
Subtteles of Cooking Mamalygi
- Koruza kaša jemljemo v debelih stezah, samo za ta cilj je primerna za Kazan. Torej, da se ni pojavil nobenih grudic, in doslednost je monotona, kaša mora pogosto mešati.
- Glavna komponenta mamalija - koruzni moko, ne pripravljajte take posode iz žit. Moka je lahko v redu in veliko brušenje. Pred kuhanjem je bolje posušiti v pečici, nato pa se presejati.
- Topla Mamalyu narežemo v gladke kose, ki ne bo pomagal noža, ampak nit ali ribiško linijo.
- Pripravljenost kaše lahko določite z lesenim kotalnim zatičem. Potopite ga v posodo in hitro zaviti. Če kaša ne drži drevesa, to pomeni, da se lahko odstrani iz peči.
- Polaganje Mamalija iz Kazanke je boljše ne za posodo, ampak na prtičku na plošči ali tkivi.
Kako kuhati sir Mamalygu
Obstaja veliko receptov za Mamalygi, v katerih se uporabljajo siri različnih sort. V našem receptu je preprost trdni sir, sama kaša se kuha na mleku. Tukaj je, kakšne sestavine potrebujemo za njo:
- koruška moka - 1,5 kozarca;
- mleko - 1 l;
- trdni sir - 100 g;
- kremasto olje - 150 g;
- sol po okusu.
Mamalija s sirom je na ta način:
- Vzemite debelo steno in nalijte mleko. Smo se približno tretjina služijo masla in takoj sol po okusu.
- Smo se mleko na ogenj in zavremo. Koruzne moke zamazan v ploščo, in ko mleko zavre, ga Speck s tanko teče v ponvi, mešamo intenzivno.
- Razmišljamo ogenj gorilnika in kuhamo 25-30 minut, dokler se ne zgosti do želenega stanja.
- Tri sir in miren preostanek kremasto olja. Letenje kaša zalivanje olje, posuta s sirom in postrežemo.
Kako narediti Mamalyu s sirom in svinjsko ocvirki
Klasična Mamalygu pripravimo s svinjskim ocvirki, vendar imamo nekoliko različne recept in dodati več sira. Za takšno kašo bomo uporabili:
- koruzne moke - 2 kozarca;
- Čebula - 2 glave;
- prašičja maščoba - 250 g;
- kremasto olje - 100 g;
- polnjenje sir - 1,5 kozarca;
- voda - 1,2 l;
- sol po okusu.
Za pripravo jedi, bomo izvesti naslednje ukrepe:
- Smo se kotel z vodo na štedilniku. Ko zavre, bom jo vprašal po okusu.
- Nato v vreli vodi, počasi pobral koruzne moke, intenzivno mešanje kašo.
- Bomo prižgali ogenj in bo pripravila Mamalygu približno 20-30 minut, s poudarkom na njeno gostoto.
- Medtem ko je kaša kuhana, lahko čiščenje in rezano čebulo z mastjo. So jih cvrtje v ponvi, tako da je a močni vetrovi s sladko zlato štruce. Sir skriti na Rende, smetano olja.
- Hot debel Mamalyga dal na krovu ali na brisačo in razkorak nit v kvadratnih kosov. jih razgrajujejo smo v odseku plošče, z mešanico smetane olja, dodamo sir in krekerja z lokom.
Sladko pečen Mamalyga s skuto
Mamalyga lahko tako slano in sladko kašo. Pripravili bomo casseled cassement od njega, za katerega smo uporabili naslednje:
- koruzne moke - 2 kozarca;
- mleko - 1,2 l;
- sladkorja - 2 žlici .;
- kisle smetane - 3 žlice .;
- skuta - 200 g;
- jajca - 2 kos.;
- kremasto olje - 50 g;
- krušne drobtine;
- sol po okusu.
Pripravite Mamalygi pečenje na ta način:
- Prvič, veranda veranda, za katerega boste zavre mleko, ga, dodamo sladkor in tanek teče moko. Kuhamo približno pol ure pred zgoščevanje.
- Lasure peko listov stopljenim maslom in posuto z drobtinami. Bomo postavili v tankem sloju na to vročo Mamalygu.
- Skuto zmešamo z jajci, malo sladkorja in položimo plast nad kašo.
- Na vrhu obloge pečenje kislo smetano in v pečici za 20-30 minut.
- Pred krme, lahko dodatno jo prelijemo z pretresla maslom.
0
535
