Gotovo ste vsi ljubezen cmoki, štruklji in manta. Vse te jedi so pripravljene za skoraj eno načelo: tanke testa krogi so začeli z nobenim polnjenje, izdelki so zaščiteni in nato kuhamo v vodi ali v paru. Toda mnogi ljubice odpadki kuhanje takšne jedi, zaradi dejstva, da je veliko časa preživel na modeliranje izdelkov. Če želite zadovoljiti svoje sedem istih izsekov, nato pa pripraviti vzhodno jed, imenovano "Khanum". Nekateri ga imenujejo "leni marts", vendar to ne zasluži tega imena. Poleg tega se lahko za polnjenje v to jed popolnoma drugačna in tudi brez mesa.
Kaj je Khanum?
Khanum je zvitek svežega testa z nadevom iz mesa in zelenjave, kuhana za par. Izvirni recept vključuje uporabo telečjega mesa, krompir, čebulo, korenje in vse vrste začimb. Ampak lahko variacije mešanice v to jed popolnoma drugačna: meso, piščanca, svinjsko. Buče, zelje, vse začinjene zelenicah, skuta, sir, itd
Kako kuhamo testo za khanuma?
Za preizkus, morate te izdelke:
- Preseje skozi sito moke - 2 očala;
- Sol - 1 ščepec;
- Jajčni - 1 kos .;
- Voda - 1/4 skodelice;
- Rastlinskega olja - 1 žlica.
- Zmešajte moko s soljo.
- Voda zmešamo z jajcem in maslo.
- V hribovitem moke, narediti poglobitev in prelijemo tekoče sestavine tam.
- Preverite strmo testo, kot za cmoke in ga razvaljamo v žogo.
- Ovijte testo s folijo in pustite, da ga sprostite 20-25 minut.
Kako pripraviti klasičen nadev za Hanuma?
Kuhamo nadev takole:
- 700 g telečjega mesa dal v zelo majhne koščke s težkim nožem. Lahko oboje mleto meso, ampak s sesekljanim mesom bo Khanum bo okusnejša in bolj.
- 2-3 srednje žarnice Cut v najlepših pol obročev in jih prehiteti z rokami. To je potrebno za lok, da naj sok.
- 3 srednje surov krompir Cut zelo majhne kocke.
- 1 Velika korenje, tudi shredt nože, vendar ne na Rende.
- Zmešajte pripravljeno meso in zelenjavo ter izpolnjevala in jih držijo po okusu.
- Put 2 čajni žlički na polnjenje in ponovno premešamo vse. Zira bo Posodo pravi orientalski okus in aromo.
Kako oblikovati Khanum?
Sedaj nadaljuje sestavljanje Hanuma. Če imate velik velikost parnik, nato pa eno Khanum. Če je seznanjanje majhna, nato pa - dva. V drugem primeru, testo in nadev je bila predhodno razdeljen na dva enaka dela.
- Desko za rezanje rahlo namažite rastlinsko olje. Daj ji žogo iz testa in roll it up z dolgo valjanja v debelini 1,5-2 mm. Da ne držijo na vrvi, je tudi nekoliko obdelan z oljem. Poskusi, da imajo dokaj gladko pravokotnik ali v skrajnih primerih, krog.
- Krat dlan z rastlinskim oljem in jih skrbno preživeti površino testa. To mora biti olje, vendar popolnoma rahlo.
- Gladka plast razpadejo na valjan olje testo nadev. Roll. Stranski robovi testa in dolgi šiva v srednjem kožo, s svojimi rokami, tako da je sok njihove Hanuma, ko je kuhanje, ni tok.
Kako kuhati in služijo Khanum?
Dno Parnik je predhodno zaliti z rastlinskim oljem.
- Postavite zvitek v parnik. Postavite ga na tak način, da je zaščiten dolg šiv gor. Ta ukrep ne bo pomagalo, da bi našli sok iz zvitka, tudi če šiv odpravlja malo.
- Če zvitek ne znajdejo v dvojni kotel v celotni dolžini, nato upognite v obliki podkve ali polž.
- Pripravite steame s parom s povprečno vrelo vodo v dvojni kotel. Hranite parnik pri kuhanju z zaprtim pokrovom.
- Čas kuhanja - 50-60 minut.
Končni Hanum položite na široko posodo in jo namažite z topljenega masla nafte v času, ko je še vroče. Cut Hanum na porcij rezine in jih potresemo od zgoraj svežega zelenja. Dish uporablja vroče. Klasična Khanum je čudovita v kombinaciji s paradižnikovo omako ali domači adzhika.
Lahko kuhamo in pusto Khanum. To storite tako, da nadev iz buče, čebula, začimbe in vse zelenice. Za sir khanuma, zmešamo z nizko vsebnostjo maščob skuto, drobljen sir Adygei, česen in koriander. Število nekaterih sestavin je po vaši presoji. Naravni jogurt, ayran ali Prostokvasha, je primeren za sir ali zelenjavo Hanum.
0
2405
