Kako kuhati Hinkie

Khinkali je tradicionalna gruzijska jed, ki jo lahko pripravi vsaka hostesa. Kuhanje Hinki - Resnična umetnost in zelo razburljiv proces. Kako narediti občutljivo, preberite o vseh zapletenosti procesa.

1

Skrivnosti kuhanja Hinki

Sestavine za gruzijske jedi so enake kot pri pripravi cmokov. Potrebno je meso, vodo, moko za testo in znanje, da pripravi okusno jed.

Kaj morate vedeti:

• Testo se pripravi v več fazah, previdno izteka, da se je izkazalo, da je izklopljen, elastičen in ni hitel.
• Medtem ko testo počiva, lahko naredite pripravo mesa. Meso na mletem mesu se ne zvije na mlinček mesa, in odrežite oster nož na majhne koščke. Tradicionalno polnjenje Hinkalija je jagnjetina, možne pa so različice iz jagnjenega jagnjenega in svinjine. In če ta vrsta mesa ni, se svinjina uporablja z govedino. Čebula - obvezna sestavina v Mince, vendar je tudi nezaželena, da se zmelje v mlinčku mesa. Moramo sekati z nožem. Potem lahko računate na sočno posodo. Varnost nadev je obogatena z začimbami: To je Kinza, Mint, Dill in Peteršilj.
• Kako izbrati: proces modeliranja poklica je zelo fascinanten. Morate razviti preskusni sloj (debelina 5 cm), izrežite skodelice s steklom, razviti valjalni zatič (do 15 cm). Na sredini je položena nadeva, nato pa morate narediti prste testo in dvignite, da dobite vrečko. Idealno in resnično chinkly imata točno 36 gub. To je vrh spretnosti kuhanja Chinki. Prvič bo dovolj približno 20 gub. Testo tesno obrnite tako, da ostanejo zmečkani, in sok ne diskri diska pri vretju. Mimogrede, polnjenje je treba dati preveč, da je bilo prosto mesto v torbi.
• Kuhanje v veliki ponvi z majhnimi strankami. Pomembno je, da je posoda dovolj prostora. Kot pravilo, chinkali med kuhanjem ne mešamo, ampak samo pretresite ponev, tako da ne držijo dna posode. Če je tako težko, da se prilagodijo, potem lahko zelo natančno premikanje chinkly z leseno lopatico. Voda ne sme biti zelo rjava, drugače so vrečke pomanjkljiv. Kuhanje camerge približno 20 minut.
• Kaj služi? Spreminjanje vročine, debel škropljenje s črnim mlet poper. Naprave niso na voljo, ker je Hinkali delo z roko. Najprej je majhen kos, tako da sok ne izhod biteled, nato se preostanek jedel.

2

Kako narediti Hinkali

Da bi testo pravilno, boste potrebovali:

• 3 skodelice moke;
• jajce;
• 2 žlici olja;
• 1.5 kozarcev vode;
• 1 žlička soli.

Za mleto meso:

• 700 g jagnjetine;
• 300 g govejega;
• 2 žarnicama;
• cinse snop;
• sol z zelišči.

Kako zgnetemo testo:

• potrebuje moke (pol dela), ki se preseje skozi sito desno na mizi, oblikujemo v vožnji z dlanmi, da luknjo vlijemo olje in jajce. Maslo je najbolje, da se oljk.
• Testo je opazil, počasi se soljene vode postopoma postaja postopoma. Voda mora biti hladno. Testo bo najprej mehka, voljna.
• To mora biti pokrita s čisto bombažno krpo, pustimo pol ure.
• Preostali del moke se nato doda, testo se spet začela za 7-10 minut, potem pa spet počitek - 30 minut.
• Testo je ponovno zavrnil, da stanje elastičnosti, da se ne držijo za roke. Če je lipnet, lahko dodate zelo malo moke.
• Testo se lahko izvede vnaprej, shranjeni v plastični vrečki v hladilniku do 3 dni.

Kako narediti Hinki:

• potrebujejo meso, čebulo in repe, ki se sesekljano z nožem, logaritme ven mešanico soli z začimbami, premešamo. Če je mleto gosta, dodamo 100 ml vode. Voda je na vrhu katere majhnih porcijah, med mešanjem nadev.
• Ni subtilne jezero zvitki iz testa, so vrči stisnemo.
• V sredini vsakega valjanega valjarja vrč objavljen 1 žlica. polnjenje. Khinkali je zaščiten postopoma, drsenje v krogu, ki tvori gube.
• Kuhani chinkly v vodi s soljo dodajanjem 15 minut v manjših količinah.