Čokoladna glazura je popolna dekoracija za pecivo, pite, sladice in pecivo. Obstaja veliko receptov za izdelavo čokolade glazure. To je najlažje, da to storite, raking mleko ali črno čokolado s kosom olja. Toda prava briljantna in gladka glazura je pridobljena iz kakava v prahu, ga ne bo težko pripraviti doma.
1
Za pripravo okusnega glazura uporabite najvišje kakovosti izdelkov. Boste potrebovali:
Kakav v prahu - 3 žlica;
Sladkor - 4 žlica;
Mleko - 2 žlici;
Kremasto olje - 60 g;
Vanilija.
2
V majhni emajlovi ponvi zmešajte ves prah sladkorja in kakava. Nalijte nekaj vročega mleka in postavite olje. Posaj je povišal počasen požar in kuhamo, nenehno mešamo in širimo zmes s klin. Ko se olje popolnoma topi, dodajte še nekaj vročega mleka in nadaljujte z mešanjem glazura. Njegova gostota je enostavna za nastavitev z mlekom, bolj debela glazuro, ki jo potrebujete, manj mleka ga je treba dodati.
3
Končana čokoladna glazura doslednosti spominja na kislo smetano ali tekoči med. Ni potrebno takoj uporabiti, vroče zaledenitev pa se vleče s pečenjem, zato se ohladi na toplem stanju in torti ali torti lahko prevlečemo. Glaze iz kakava v prahu je absolutno za vse slaščice, daje gladkost, sijaj in končni videz torte, torte ali cupcake. Če je čokoladna glazura zamrznjena, bo prava trdna čokolada.
4
Če ste dobili zelo debelo glazuro, ga vrnite v ogenj in dodamo nekaj vode ali mleka. Tekoča snov se lahko izvede debela s sladkorjem. Tudi kakovost čokoladne glazure je odvisna od kakovosti uporabljenega krema. Bodite prepričani, da kupite pravo trdno olje, margarino ali širjenje ne bo primerno. Zanimiva skrivnost, da naredite čokoladno glazuro - preden postavljate maslo, odstranite maso iz ognja, ohladite in nato postavite olje in premagajte mešalnik. Glazor bo zrak, nežen in mehak. Za okus lahko dodate malo vanilije ali žlico alkohola - žganje, romske ali liker. Tudi v glazuro položimo kokosovo čips, zdrobljene matice.
5
Zelo okusna glazura od kakava prahu bo sproščena, če se sladkor in mleko zamenjata s kondenziranim mlekom. Načelo kuhanja se ne razlikuje od prejšnjega recepta - raztopi kremasto olje v ponev, dodamo kakavo, nenehno mešamo, nalijte kondenzirano mleko - 4 žlice. Glazuro se mora dotakniti, nato pa odstranite iz ognja, ohladite in uporabljajte za predvideni namen. Čokoladna glazura na kondenziranem mleku ima okus mlečne čokolade, je bolj nežen in lažji v odtenkih.
Poleg zgoraj navedenega je veliko zanimivih receptov za kuhanje okusne čokoladne glazure - z medom, s kremo, belo glazuro. Vsaka možnost je enostavna za pripravo doma, zaledenitve ne le vodo, vendar pišejo napise in narišejo slike. Majhna kulinarična fantazija - in čokoladna glazura bo postala najljubša sladka dekoracija vaših slaščic mojstrovin.
0
1165
