Kako kuhati bele gobe?

Bele gobe zasedajo drugo mesto po tartufi v očeh katere koli gobe. Poleg tega dobesedno obožujejo kuharje in gospodinje, saj je edinstven okus teh gob v kombinaciji s svojimi precej velikimi dimenzijami. Zahvaljujoč temu, obilo jedi, ki so kuhani z belimi gobami, je presegla ducat. Če želite okrasiti mizo, je okusna gobasta jed dovolj, da poznajo skrivnosti njihovega kuhanja.

1

Nasvet

• Gobe \u200b\u200bso najbolj koristne, ki so bile pred kratkim odrezane. Bela goba so precej široka - navsezadnje, mesto rasti ni omejeno na gozdove samo ene vrste. Čas je, da zbirko prihaja konec poletja in traja do oktobra.
• Pri zbiranju je bolje, da se osredotočite na mlade gobe, katerih višina ni večja od 7 cm. So najbolj okusne, poleg tega so črvi red velikosti manj kot med večjimi gobami. Testiranje gobe brez črvov, ko zbiranje, naredite rezano na nogi.
• Pri nakupu gob, je bolje, da izberejo preverjene prodajalce, ki ne zbirajo gob iz skladb in vzdolž železnic. Navsezadnje so gobe naravni absorbent, ki potegne vse škodljivo iz okolja.
• Svežičnost gob testira ročno, rahlo pritisne gobo z dvema prstoma in poslušamo. Pred kratkim sestavljenimi gobami so gosta, močna in rahlo poškodovana, ko pritisnete. Poleg tega imajo obstojne, svetle vonja z gobami, kar so prikrajšani za ležeče gobe.
• Bele gobe so shranjene ne več kot vsi ostali, zato jih je bolje, da jih čim prej pripravite. Po nakupu jih operemo v hladni vodi, odrežemo dno nog in jih polovici v vodo s soljo pol ure. Sol bo prisila gobe črvov, da zapustijo svoje "hiše". Očiščena s podobno metodo gob je ponovno oprana in se premakne na kuhanje. Ko ni časa za kuhanje takoj po nakupu gob, preprosto pretresite vse leglo in premaknjene v dihljivo posodo, kot košarica. V prihodnje je ta vsebnik postavljen v rastlinsko ločevanje hladilnika in tam drži največ 36 ur.

2

Julienne.

Julien velja za klasično jed, vendar je bele gobe, ki mu bo dala edinstven okus in vonj. Za receptu boste potrebovali:

• 600 g gob
• 60 g masla
• Žarnica
• 300 g kisle smetane
• 1 žlica. Pšenična moka
• Začimbe
• Par česna zob
• nekateri parmesana

Recept:

1. Gobe \u200b\u200boperemo in narežemo na večje kose. V rdeče ponvi stopi pol olja. Gobe \u200b\u200bdodamo, da je in pogasiti, zmanjšanje ogenj, 10 minut.
2. Ko je goba sok poudarila, se združili v skledi. Čebula izreže semirings in dodamo gobe v ponev skupaj z ostanki nafte. Vsi skupaj čakajo še 15 minut.
3. V posebni posodi, je kislo smetano zmešamo z moko, stepeno s klinom in pritrdite sok dušena gob v mešanici skupaj z začimbami. Po mešanju se kisle smetane dodamo k gliv in pogasili še 10 minut.
4. V tem času se pečica segrejemo na 200 ° C, se cocontes se namažejo česen, da pri gobe s kislo smetano in potresemo z naribanim parmezanom. Po tem, so poslani v pečico za 15 minut in Julien je pripravljen.

3

Gobova juha z zdrob

Poleg tega, da je okus te jedi, ki je ni sram, da predloži praznični mizi, juha ima neverjetno videz in nežno teksturo, ki spominja kremne juhe.
Za kuhanje boste potrebovali:

• 300 g gob
• 3 krompir
• Korenček
• Žarnica
• 60 g olja
• 500 ml mleka
• Začimbe
• 2 žlica. Manna Crap
• Malo koper

Recept:

1. Gobe \u200b\u200boperemo in zbadanje na glavni Rende. Prečiščena krompir in korenje tudi namažejo, in lok pade na majhne koščke. V ponev, je olje segrejemo in gobe ugasnejo nanjo skupaj z zelenjavo več kot 10 minut. Ko ti obstajajo, ponev dodeli strani.
2. Mleko se meša z vodo v enakih razmerjih in kuhamo, nato pa dodamo k zmesi gobe z zelenjavo, ki je nastalo juha napolnjena z začimbe, temeljito pomešali in še naprej kuhamo 7 minut.
3. Tri majhne gobe narežemo na tanke plošče, po katerih so pražena do zlate barve. So se dodajo v juho, še enkrat daj vrenja in pustimo vreti še 5 minut. Šele potem, da se zdrob žit zaspi v njem, ne več kot 3 žlice. l. Stalnem mešanju, juho kuhamo pri nizki temperaturi okoli 10 minut.
4. Po tem, da je ponev odstranimo iz ognja, je mogoče natočiti okoli 15 minut in juho na mizo, posuto z narezano koper.

4

Ajdova kaša z gobami in slanino

Ta preprost recept ni težko kuhati, poleg tega pa lahko ajdova kaša služi kot prilogo ali samostojno jed na nobeni mizi. Za kuhanje potrebujete:

• 30 g rastlinskega olja
• 100 g slanine
• čebula
• Korenček
• 300 g gob
• Začimbe
• Kozarec ajde
• Zeleni
• 30 g masla

Recept:

1. Olje se vlije v ogrevano ponvo in fino fluttrirano čebulo skupaj s slanino in sesekljano na kockeh korenja. Mešanje z lopatico, vse se pomaknite na zlato skorjo in dodajte velike gobe. Fry, dokler se gobe zavijejo - približno 10 minut.
2. Nato se zelenjavna zmes ponovno napolni z začimbami po okusu, dodajo rezano zeleno, ajdovo taborišče in vlijemo z vodo. Ko gre, je ponev zaprave zaprt s pokrovom, zmanjša požar in tomati za zelenjavo mešanico še 30 minut.
3. Ko voda popolnoma popping v ajdo dodajte olje. Po tem se posoda odstrani iz ognja in jo daje stoji na toplem mestu še 15 minut. Veranda se postreže na mizi, ki se poškropi na vrhu rezanega zelenega.

Nič ni zapletenega pri pripravi jedi iz belih gob. Dovolj je, da izberete enega od mnogih preprostih receptov in prosim sedem neverjetno okusnih gob.