Gudes so okusne gobe, ki so zelo priljubljena med gobami in samo tiste, ki radi gobe.
Ta vrsta gob lahko cvrtje, obara, zmrzali z namenom nadaljnjo uporabo, vendar soljene utor zaslužijo največ pozornosti, ki je upravičeno šteje okusen prigrizek. Danes bomo pogled na najenostavnejši in najbolj priljubljen recept za utrujene z vročo način.
Zahtevana sestavine za soljenje
Torej, za pripravo gob na tem receptu bomo potrebovali:
- Utor - 4 kg
- Česen - 1 srednja glava (tisti, ki česen ne mara, da se omejimo na 3-4 tooths)
- Salt - vzamemo v višini: 1 l vode - 1,5-2 žlici. l. Sololi.
- Voda - 3 l (za slanico)
- Chreem listi, ribez, češnje - 5-6 listi
- Koper - 3 dežniki
- Poper (grah) - 10-15 kom.
- Nagelj - po vaši presoji
- Lavrushka - 3-4 listov
Postopek soljenja faz
Bomo nadaljevali s postopkom izdelave gliv.
- Žlebovi so zelo "chumazami" gobe. Če zberete te gobe sami, verjetno veste, da iz gozda najpogosteje so vložene v vejah in umazanijo. Torej, najprej je tovorni potrebna za pranje visoko kakovost in več kot enkrat. Ignoriraj tej fazi ne more, saj na koncu bomo dobili gobe s peska in majhnih palic
- Torej, smo si čisto gobico za pomivanje posode ali novo krtačo in čisto z njihovo pomočjo smo dobro sperite pod tekočo vodo. Potem bomo barve gobe. Kar morate storiti to vsaj 1 dan, dvakrat na spreminjanje vode v tem času (zjutraj in zvečer)
- Če so gobe najboljši pravico, da takoj narežemo na udobnih kosov, čeprav je to priporočilo ni treba izvesti
- Zdaj nadaljujemo s toplotno obdelavo šibkih. V posodi smo nalili vodo in soli iz izračuna 1 litrov vode okoli 1,5 žlici. l. Soli, počakajte, dokler se zavre. Že v vreli vodi položite čudak in jim dati približno 15 minut. narisati
- V tem času morate narediti Brine. V drugi ponvi, v katerem bo tovorni tovorni, nalijemo vodo in sol po številu soli, določenih prej. Dodajte tudi vse, kar so v prisotnosti listov, razen za hrene, lovor, poper, nageljno, dill. Čakamo, medtem ko zavre, in v tem času izvarjamo vodo s prejšnjo posodo in dajemo vodo, da se odcepi iz naših gliv
- Takoj, ko je slanica kuhana, položila varjeni tovor in kuhamo še 15-20 minut.
- Po tem, v posodi z gobami in slanico dodajte liste Shred in očiščenih česna klinčkov
- Zdaj je naloga, da postavite gobe pod zatiranje. To je potrebno storiti na tak način, da smo na koncu nekoliko pritrjeni, in ne popolnoma zdrobljene gobe
- Prepričajte se, da so vsi tovornjaki v slanici in ne nad njim
- Pustimo dobroto 5 dni na hladnem mestu, balkon se bo prilegal, kleti, klet
- Po izteku določenega časa je treba tovora razgraditi na banke, ki so bile predhodno obdelane za ohranjanje. Nastavitev gob na bankah, jih nalijte s slanico, v kateri so stali, in da bi izključili stik s kisikom, dodajte sončnično olje bankam (po polaganju celotne kozarce z gobami) in jih zaprite
- Po 1-1,5 mesecih bo tovorni promet pripravljen in ves ta čas morajo stati na hladnem mestu (hladilnik, hladna klet)
Slalni tovorni promet se lahko oskrbuje s celo številom ali sesekljano na majhne koščke. Na zahtevo gob je mogoče napolniti z rastlinsko olje, nekatere raje nerafinirane. Prav tako lahko poskusite dodati čebule končnim gobam, vendar je to amater.
Kot lahko vidite, je proces topil šibkosti zelo preprost, vendar pa zahteva veliko časa za kuhanje. No, rezervno potrpežljivost, solne gobe in uživajte sami in sorodniki. Dober tek!
0
683
