Ako urobiť Puff pečivo pre Samsa?

Východné jedlo, Sams, Hosteska sa zvyčajne pripravujú doma. Veria, že v obvyklých rúrach Patty sú to oveľa horšie ako v pôvodnej peci s názvom "Tandar". Avšak, ak chcete hýčkať vaše domáce chrumkavé pečenie s šťavnatým mäsovým náplňou, skúste variť svoje SAMS. A v tomto prípade neviete na prvú metódu pečenia, a je lepšie, aby sa dobrá pečivo. Na takomto cesto, dokonca aj v peci domácnosti, trojuholníkové voňavé móly dostanú "straty prstov".

1

Puff pečivo pre Sams s maslom

Olej, ktorý potrebujete alebo obvykle, alebo pena. V druhej forme sa cesto ukáže, že bude viac voňateľným a drobivom.

• Olej akýkoľvek - 100 g;
• Vodná voda - 250 ml;
• Soľ veľká - 1 lyžička. bez vrcholu;
• Múka preosiate - 0,5 kg

Ako to urobiť cesto:

1. Soľ naleje do vody a mieša sa. Nalejte múku v posuvnej miske a rýchlo sa prehlbuje. Nalejte vodu do vybrania a hnete elastické cesto. Cesto korčúnite do lopty a nechajte ho stáť pod zajatím 30 minút.
2. Odpočíval sa do obdĺžnikovej vrstvy s hrúbkou nie viac ako 5 mm.
3. Namažte celý povrch tvorby alebo bude fúzovaný alebo dobre zmätený olej.
4. Tesné valcovanie.
5. Roll narezaný na kusy s hrúbkou nie viac ako 1 cm. Každý kus flip tak, že na skrini je na doske. Plátky mierne lesklé ruky - Ukazuje sa, že malé kruhy, v ktorých sú vrstvy cesta jasne viditeľné, aby boli jasne viditeľné. Hrúbka kruhov je približne 5-8 mm. Hrnčeky na plochej miske, zakryte uterákom a pošlite chladničke 2-3 hodiny.
6. Studené krčahy dať na palube, privádzaného do múky. Pchajú je veľmi tenko, ale že sa nezlomí. Dal mäsovou náplňou a aby trojuholníkové koláče na každom kruhu.

2

Puff pečivo pre samsams s margarínom

Pre test trvať len margarín, na obale, z ktorých existujú náznaky, že je určená pre použitie v pečení.

1. Z dvoch skiel múky, pohár horúcej vody a veľká štipka soli poznal puding cesto. Vzhľadom k teplej vode, to dopadá oveľa pružnejšie, ako je obvyklé Fresh - je lepšie surová.
2. Dať hotový test ochladiť päť minút a valiť do veľmi tenkej štítku.
3. Margarin v množstve 120 g zrejú na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
4. S pomocou kulinárskych kief, potrite všetko cesto s maslom.
5. Fold cesto dvakrát a horná strana opäť mazacie tekutého margarínu.
6. Fold cesto a ster, že s látkou tuku kým margarín je u konca.
7. Zábal na cesto s filmom a odstrániť do chladničky po dobu dvoch hodín.
8. Po ochladení sa cesto znovu nasadiť v jemnej vrstve a teraz je už v tesnom dlhej vojne.
9. Odrezanie na malé kúsky a dať ich s bočným rezu na doske.
10. Každý kus s pomocou valcového čapu, čím sa získa zaoblený tvar. Kruhy, ktoré je potrebné získať o hrúbke 1 mm.
11. Dal masovú plnkou, slepé placky a piecť v rúre. Pred pečením môžete mazať svoje Sams podľa vajcom a posypeme sezamovými semienkami.

3

Cesto lístkového pre Sams s dvoma typmi olej a ocot

Toto cesto recept je pracnejšie, ale je to stojí za to. Dodatočné chrumkavosť, aby koláče dáva obvyklé stolný ocot - cesto je ešte jednoduchšie a zaostáva. A v tomto teste, s výnimkou masla, je použitý rastlinný olej.

• Pšeničnej múky v / s -2,5 okuliare;
• Voda je 1 šálka;
• Soľ - 1 čip;
• Ocot 9% - 1 lyžica jedáleň;
• Rastlinný olej bez zápachu - 1 lyžica jedálni;
• Maslo krémová - 200 g

Recept tejto skúšky vyzerá takto:

1. Múka Sketch šupátko na pracovnú plochu. Make prehlbovanie zhora.
2. V prehĺbenie, zalejeme soľ a naliať ocot, rastlinný olej a voda s teplotou 35 stupňov. Skontrolujte cesto. Umiestnite ho aspoň 10 minút. Počas tejto doby sa všetky zložky sú dobre spojené a cesto bude veľmi pružný.
3. Test poďme postaviť pod fóliou po dobu 30 minút, a potom ju rozdeliť do dvoch častí. Rozdelenie na dve časti je nevyhnutné pre prácu s testom je vhodnejšie pre prácu.
4. Každá časť váľať veľmi tenko, najlepšie - pred transparentnosťou. Tenké plechy držať desať minút do vzduchu, aby mohli vyschnúť trochu.
5. Mäkké, ale nie kvapalina maslo, s pomocou čepeľou, sa vzťahujú na všetky cesta. Počkajte, až sa olej začne mierne kalenie.
6. Skúšobná vrstva valca. Roll sať na vrchole múky, takže keď je bitka zložená, roll sa nedotýka.
7. Roll Roll s slimákom a dať do misky. Pošleme misku do mraziacej komory 3-4 hodiny.
8. 3 hodiny pred začiatkom výroby koláčov, dostať sa z mrazničky a odstrániť ho z misky. Obrobok nechajte na stole pri teplote miestnosti.
9. Po 3 hodinách, mierne otočte rolk - v tomto čase sa už stane prístupným. Odrežte valcovanie na malé kúsky a umiestnite ich s plafnom na doske, valí sa na tenké pelety.
10. Každé koláče, otočte mleté \u200b\u200bmäso s korením a dá jej tvar trojuholníkovej Samsa. Beat to Rosy.

V tomto videu uvidíte celý proces varenia domácich sams.