Samsa je druh orientálna pečenie z mastnú najčastejšie z lístkového cesta s rôznymi náplňami. Najpopulárnejšie je len Sams s mäsom, ale to je tiež často pripravujú so syrom, šampiňónmi, zeleninou. Budeme s vami podeliť recepty pre mapovanie.
Ako variť Sams s mäsom
Často v Samsa dať meškanie, ale to nie je povinné pravidlo. Môžete použiť bravčové, hovädzie a dokonca aj kura miesto, a môžete pripraviť mäso roztriedený. To sú ingrediencie berieme ako mäso Samsa:
- múky - 4 šálky;
- voda je 1 šálka;
- soľ pre test - 1 tsp;
- mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- salo - 100 g;
- Čierne korenie, Zira, soľ pre plnenie - na chuti;
- vajcia - 1 ks.;
- hromadné olej - 100 g;
- schuput - 2 polievkové lyžice.
Tvorba Sams s mäsom týmto spôsobom:
- V sotva teplej vody, máme miešať 1 lyžička. Soli, potom predstavujeme preosiatu múku a pripravte cesto. Chorý ju a schovať sa v zime za pol hodiny.
- Cibuľa sa jemne ustanovené a použiť mäso na kocky a uhasiť tuku na panvici. Tvoril tuk, mäso, cibuľa, Zira, čierne korenie a požadované množstvo zmesi solí a získať plnkou.
- Taveniny 100 g masla, cesto extrahované z chladničky, rozdeliť na 6 častí, valcovanie každý z nich do jemnej vrstvy. Laster 1 Plast sa ochladí prdeli olej, s valcovým behúňom. Táto rola uvedené na druhom palacinka, tiež mazané taveného olejom. Pozerať znova rolu. Robíme tak so všetkými časťami skúšky.
- Výsledný veľký valec skryť pod filmom a dať do chladničky po dobu 1,5 hodiny.
- Keď prejde času, dostať roll a delenie na 14-16 plátky. Každý z nich valcovania, sa snaží, aby okraje jemnejšie než uprostred. Na koláče, ležal mäso plniaci a Tagg okraje Sams vo forme trojuholníkov.
- Odpadové plech s jedlom pergamen, podšívka oleja a laickej Samsa. Otriasajú vaječný žĺtok, na lubricent obálok a balia sezam.
- Samsa pečie pri teplote 180-200 ° C 40-45 minút.
Syr Sams s hubami
Namiesto toho, aby mäso v náplni pre samosas môžete dať syr a huby. Tam by malo byť také horúce pečenie, kým sa syr vnútri roztaví a stuhol. Tu sú ingrediencie potrebné pre tento recept:
- múka - 2 okuliare;
- vajcia - 1 ks.;
- cukor - 1 lyžička ;.
- sóda - 0,5 hl.;
- tuku smotany - 150 g;
- krémová olej - 50 g;
- slnečnicový olej - 3 lyžice.;
- cibuľa - 1 ks;
- syr - 100 g;
- huby - 400 g;
- soľ podľa chuti.
Samsø pripraviť syr s hubami v nasledujúcom spôsobom:
- Luk a jemne rozpadať huby a smažiť v rastlinnom oleji do práce. To bude naša plnenia a musí byť soľ.
- Cesto sa varí spolu so syrom, to votrite ho na malom strúhadle. Zmäkčiť maslo a vajcia vzobem.
- Zmiešajte cukor, soľ, kyslá smotana, syr a olej s vajíčkom. Zasiahnuť sódu a preosiatu múku. Z toho všetkého make mäkké cesto a film dať do chladničky na pol hodiny.
- Chladené valce dole údeniny cesta a strihu do 12 plátky, z ktorých každý je valcované do lievance. V stredu tortill dať hubovú plnkou a prilepte okraje získať polkruh.
- Maže plech, na ktorom pec SAMS rozkladať pečivo, v lodi rúry a pečieme po dobu 20-30 minút pri teplote 200 ° C,
Samsa so zemiakmi a cibuľou
Samsa nie je vždy pripravený s mäsom alebo syr, sa často pridáva a rastlinné polevy, ako sú zemiaky. Pre zmenu chuti, je žiaduce, aby sa zemiaky lístie, napríklad cibule perie. Pre samosas plnené zemiaky, pripravíme:
- lístkové cesto bez kvasníc - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- zelená cibuľa - 1 lúč;
- cesnak - 2 zuby;
- vajcia - 1 ks.;
- sezamové semienka - 2 lyžice ;.
- soľ podľa chuti.
Pripravte Samsa zemiaky týmto spôsobom:
- To pečenie v zhone, takže si cesto hotové. Ak ju chcete uvoľniť, nechajte balíček na stole niekoľko hodín.
- Zemiaky sa bude čistiť a trieť na strúhadle. Nakrájanú zelenú cibuľu a cesnak a pridajte ich do zemiakov. Soli a ak je to žiaduce Pour korenie. Zmiešajte prísady - náplň samosas pripravené.
- Rozmrazené cesto vyváľa s valček a strihu do štvorcovej kusy. V stredu každého put plnkou tvorbu a ukotvenie konca získať štvorcový obálku.
- Pokrývkou pečenie pergamenový papier, mazací olej kladený na list Sams švy dole.
- Otrasený vajcia a tuk na pečenie, posypeme sezamovými semienkami.
- Pri teplote 180 ° C piecť Sams pol hodiny.
0
535
