Dospelí a deti jednoducho zbožňujú sladké aj rôznofarebné cukru karamelky. Je tu človek, ktorý nikdy nahrával s týmito cukríky a nie premýšľať o tom, ako variť. Ak máte sen sa naučiť variť karamel, ale bojíte sa kaziť všetky domáce pokrmy, budeme vám povedať, ako to urobiť správne. Ak chcete vytvoriť karamelové majstrovská budete potrebovať iba cukor, citrón, vodu alebo džús z lesných plodov.
Ako si vyrobiť karamelu - príprava jedál a výrobkov
Takže lízanky bude na slávu, je potrebné predvídať:
- Je lepšie používať riad s hrubým dnom. To môže byť liatinová panvica alebo hliníkovou misku. V extrémnom prípade, môžete si vziať panvicu s nepriľnavým povrchom.
- Cukor v ideálnom prípade by mal byť trstina. Bolo to od neho, ktorý pripravil prvý karamel na svete. Je bohatý na užitočných látok a pripojené karamel zvláštnou štruktúrou.
- Poskytnúť bezpečnostný technik, ako horúci cukor listy najsilnejší popáleniny. Kladený na zásteru a rukavice a vždy variť cukor iba na malom ohni.
Ako variť suchý karamel
Ak najskôr rozhodol variť karamel, je lepšie začať zvládnutie recept na bežných krištáľových lízanky.
Čo potrebuješ:
- Cukor - 200 g.
- Studenej vody - 1/3 umenia.
- Čerstvej citrónovej šťavy alebo octu - pár kvapiek.
- Pán alebo panvicu.
- Polievka plechu.
- Formy na lízanky alebo lyžicou.
Ako variť:
- Naliať studenú vodu do dosky.
- Položte panvu na malom ohni, naliať vodu, zalejeme cukor a bráni potom, čo sa tvaruje.
- Pridajte citrónovú šťavu do cukrového sirupu.
- Keď cukor stane tekutina, znížiť lyžicu v tom, vopred namazať žiadny olej. Naplňte ju s karamelovou hmotu.
- Vytiahnite nádobu karamelovú a ponorte do tanier s vodou po dobu 7-10 sekúnd a potom dal na mokrej kuchynské utierky.
- Voliteľne môžete dať špáradlo na lyžicu, potom dostanete karamel na tyči.
- Týmto spôsobom vyplniť všetkých formách.
Na poznámku! V procese výroby cukroviniek, môžete pridať extrakt z liečivých bylín, smotana, bobuľové šťavy. Takže si môžete vytvoriť lízanky z kašľa, ovocie a mliečne cukríky.
Ako variť mäkký karamel
Ak chcete získať vynikajúce karamelovej hmoty pre dezerty, môžete variť podľa klasického receptu na francúzsku kuchyňu.
Čo bude mať:
- Cukor - 300 g
- Krém alebo kyslá smotana, hrúbka najmenej 30% - 335
- Krém soľ olej - 70 g.
Ako variť:
- Rozdeľte všetky cukru na 6 rovnakých častí, to je, 50 g.
- Položte panvicu do ohňa a naliať prvú časť cukru, keď sa topí, rozdeliť nasledovne. Nezasahujú! Postupne pridávame všetky časti cukru.
- Smotany alebo kyslou smotanou v ohni. No zahriať, ale nie variť.
- Keď cukor získa jantárový nádych, vyberte ju z ohňa, pridajte olej do neho, a môžete vložiť krém. Všetko dobre premiešajte.
- Lis s karamelovou hmotu znovu dať na oheň a odstrániť na miernom ohni po dobu 5-6 minút.
- Zmes musí byť umiestnený v chladničke po dobu 24 hodín.
Pripravte karamel je jednoduchá a nie sú potrebné žiadne špeciálne prísady pre neho. Prosím, dajte priateľom a natívne mliečneho karamelu a svetlé domáce Cukríky bez farbív a konzervačných látok.
0
420
