Čokoláda je jednou z najpoužívanejších v prípade Cukrovinky v zložkách. Sú obvyklé, aby ozdobili tortu, pridajte do plnenia alebo robia čokoládovú fontánu z neho. Pred použitím čokolády je často potrebné roztaviť správne. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi: na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Prvý spôsob si vyžaduje veľké úsilie a časové náklady. Ak nemáte schopnosť roztaviť čokoládu na vodnom kúpeli, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Povieme o tom, ako správne roztaviť čokoládu v mikrovlnnej rúre.
Ako roztaviť čokoládu v mikrovlnnej rúre - akú čokoládu si vybrať
Ak potrebujete rýchlo roztaviť čokoládu, môžete si bezpečne vybrať bielu čokoládovú dlaždicu, pretože je v porovnaní s inými druhmi lepší ako účinky lúčov a taveniny pre minimálny čas. Na roztavenie mlieka a tmavej čokolády sa bude vyžadovať relatívne malý čas. Ale čierna čokoláda je mimoriadne zriedkavá, pretože sa topí všetky najdlhšie.
Je mimoriadne odporúčané používať porézna čokoládu. Roztavená porézna čokoláda má veľmi tekutú konzistenciu, čo je dôvod, prečo je ťažké pri varení ťažké používať.
Pri výbere čokolády by mala venovať pozornosť prítomnosti orechov a sušených plodov v dlaždice. Tak, že čokoláda je homogénna na konzistencii, je žiaduce vybrať si dlaždice bez prísad.
Ako roztaviť čokoládu v mikrovlnnej rúre - výber kontajnerov
Ľudia aktívne používajú mikrovlnné rúry sú dobre známe, že ďaleko od každej jedlá je možné vložiť do mikrovlnnej rúry. Na prípravu tekutej čokolády, musíte riadiť pokrmy ešte opatrnejšie, v ktorej bude čokoláda pripravená, pretože v nevhodných jedál môže horieť.
Najlepšie je použitie riadu z tepelného zdvihu alebo špeciálnych jedál pre mikrovlnné rúry. Môžete tiež použiť a riad z vysoko kvalitnej keramiky. Nebude sa zahrieva pod vplyvom lúčov, takže čokoláda sa postupne roztaví a neplašuje.
Je prísne zakázané používať riad z plastu, pretože počas varenia sa môže roztaviť.
Ako roztaviť čokoládu v mikrovlnnej rúre
Pred ohriatím čokolády v mikrovlnnej rúre je potrebné ho zahriať na teplotu miestnosti, pretože ostrý rozdiel teplôt bude mať glazúru menej chutné. Aby ste dlaždice začali, musíte ho opustiť v miestnosti na 1-2 hodiny.
Takže v roztavenej čokoláde neboli žiadne hrudky potrebné rozbiť ho na kúsky alebo rošt na veľkom prístroji. Akonáhle pripravíte čokoládu na varenie, namažte nádobu rastlinným olejom a do neho dajte čokoládu. Potom môžete poslať čokoládu do mikrovlnnej rúry.
Vložte režim "Defrost" a nechajte čokoládu zahriať na 20-30 sekúnd. Potom otvorte mikrovlnnú rúru, premiešajte čokoládu a vložte ju do rúry v rovnakom čase. Tieto akcie by mali byť striedavé, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Čas bude závisieť od sily pece a hmotnosti čokolády. Dlaždice váženie 50 gramov topí asi 1 minútu. S cieľom rozpustiť čokoládu 200-250 gr. Bude to trvať 3 minúty. Ak sa chcete roztaviť 500 gr. Čokoláda, potom to bude trvať 3,5-4 minúty.
Varená tavená čokoláda môže byť zmiešaná so smotanou a pridá sa škorica, karafiát alebo muškátový oriešok. Vďaka tomu získava jemnejší odtieň a ukáže sa, že bude viac chutné.
1
3158
