Ako pripraviť puding doma?

Puding by mal byť schopný pripraviť každý milenku. To sa pripravuje rýchlo a ľahko, ale používa na prípravu rôznych druhov zákuskov, tort, sušienky, zákusky, alebo ako samostatný dezert. V tomto článku sa pozrieme na tri recepty puding.

1

klasický recept

Zložky:

• slepačie vajcia - 3 kusy.
• cukor (biela) - 260 g.
• mlieko (ďalej hrubšie, tým lepšie) - 530 ml.
• flour - 90

Metóda varenia:

1. V hlbokej nádobe, delíme vajcia, zalejeme 200 ml mlieka a posiela vám dobre s metličkou. Overacted múka sup do našľahané zmesi. Zároveň sa za miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
2. Zostávajúce 330 ml mlieka sa naleje do hrnca, pridáme cukor piesku, po ktorej sme dobre háčik. Dali sme to všetko na oheň a priveďte do varu. Nezabudnite miešať túto kvapalinu (drevené špachtle), pretože cukor môže prilepiť ku dnu.
3. Akonáhle sa zmes začne hádzať do ohňa a naliať veľa mlieka a vajec. Za stáleho miešania obsah panvice, čaká na opätovné varu reakčnej zmesi.
4. Akonáhle sa zmes varí, vypnúť plyn a nechať hmotu do úplného ochladenia. Akonáhle sa to stane, krém zhustne automaticky, čo znamená, že je pripravený.

2

Pre torte "Napoleon"

Zložky:

• mlieko - 1 l
• krémová olej - 200 g
• vajcia - 2 ks.
• múky - 4 lyžice.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• vanilín - 1 g

Metóda varenia:

1. V hlbokej panvici, sme porazili vajcia s cukrom a vanilkou. V tejto zmesi sa po malých častiach pridá preosiatu múku.
2. Pokračujúci poraziť zmes, pridajte mlieko do neho. Keď sa kompozícia stane homogénna, dáme na doske na strednom ohni. Aj privedieme k varu, uistite sa, že za stáleho miešania, inak sa krém môže spáliť.
3. Ak sa objavia bubliny, môžeme odstrániť krém z ohňa. Dali sme ho na chladnom mieste až do úplného ochladenia. V tomto prípade, zamiešajte každých 20 minút.
4. Krémový olej, ošúpaný na malé kúsky, pridať do krému. Na homogénnu hrubú konzistenciu bijeme hmotnosť približne 5-10 minút. Ak krém nezhistil, položte ho do chladničky.

3

Recept na sušienky (vhodný aj pre rúrky, koláče a ekláv)

Zložky:

• múky - 3 lyžica.
• sugar - 150 g
• yolks - 4 ks.
• mlieko - 300 ml
• oIL - 250 g

Metóda varenia:

1. Nosíme ochladené žolky spolu s cukrom v hlbokej miske. V tejto zmesi predstavujeme preoslovenú múku. Zmiešajte všetko dôkladne.
2. Chladené mlieko (200 ml) Predstavujeme do hmoty vajec. Zároveň sa neustále mieša a priviedol zmes až do jednotnosti.
3. Zostávajúce mlieko na strednom ohni v sauinee. Keď začne hodiť, zavádzame do neho naše množstvo mliečnych vajec a neprestaneme miešať. Privedením krému do varu, vyberte ho z ohňa a cool.
4. Zjemniť krémový olej a poraziť ho mixérom.
5. Postupne zavádzame krém na krémový olej. Zároveň sme naďalej poraziť veľa mixéra.

Jemný puding pripravený. Môže sa okamžite použiť na mazanie koláčov. Je to skvelé pre prípravu koláčov a rúrok z peff pečivo.
Na mazanie sušienky, odporúčame vám pridať menej oleja na krém (100-200 g).

Je ľahké pripraviť puding, len jasne postupujte podľa pokynov. Opatrne sledujte hmotnosť, keď je na sporáku.

Dobrú chuť!