Ako variť ryby pie?

Tradične, za starých čias, koláče s rybami v Rusku boli pripravené z kysnutého cesta. Taký pečenia je šialene chutné, ale nie všetky milenky sú "priatelia" s cestom na kvasinky. Okrem toho sme zvyknutí na väčšie rozmanitosti na našich stoloch, aby sa koláč môže byť pripravený na akýkoľvek iný test. Mimochodom, pre náplň môžete použiť nielen čerstvé, ale aj mrazených rýb a dokonca aj ryby konzervy.

1
Tradičné rybie tortu

Ku skúške budete potrebovať:

5 alebo 6 šálok múky - v závislosti na jeho rozmanitosti a lepku.
2 šálky mlieka na 40 stupňov.
2 veľké lyžice roztavenej krému olej - to môže byť nahradený smotanovou margarínu.
2 lyžičky bez cukru piesku.
1 surové veľké vajce.
10 g sušeného droždia.
1/2 Art. l. Soli.

Pre naplnenie potreby:

1 kg rybie filé. Najchutnejšie koláč podarí losos, ale to môže byť nahradený akoukoľvek inou tučných rýb. Ryby rez do veľkosti kocka 1 x 1 cm.
5 ks vajec, varené zakrútiť a potom rozdrví do middleweight kocky.
2 veľké cibule, nasekanej podľa polookruhů a vyprážané na transparentnosť na malom množstve rastlinného oleja.
1 štipka mletého čierneho korenia a soli podľa chuti.

Ako sa pripraviť na túto tradičnú koláč:

Droždie a cukru mix. Pridajte pár lyžíc múky a naliať pohár mlieka na ne. Dajte na teplé miesto a dať to na dvojnásobok.
Vo veľkej mise zmiešajte olej, vajce, soľ. Dal polovicu múky a zalejeme opar. Otočiť všetky prísady do homogénnej hmoty s veľkou lyžicou.
Naliať druhú polovicu múky na palube a aby prehĺbenie v ňom. V prehlbujúcej sa, dal homogénnu hmotu s kvasinkami a vymiesime cesto pomocou rúk. Cesto vložte do hrnca, mazané olejom, a kryt s vekom. Cesto pustíte a na teplom mieste, aby sa stal viac ako dvakrát.
Drain hotového cesta do dvoch častí, a vojne vo dvoch identických vrstiev v tvare námietok.
Premazať plech na pečenie a prvé cesto na to. Umiestnite ju vyplnenie na neho: zmiešané vajcia, ryby, pečené cibule, soľ a korenie.
Spustenie kryt druhé cesto vrstvu. Hrany dvoch vrstiev bude skrývať.
Znížiť budúce koláč na niekoľkých miestach vidličkou a dať mu trochu viac na teplom mieste.
Piecť tradičné kvasnicový koláč s rybami po dobu asi jednej hodiny, kým koláč sa stáva červená. Varenie teplota - 200 stupňov.
Slúžiť tortu aspoň horúci, ani studený - to je v nejakom druhu veľmi chutné.

2
Puding Fish Pie

Veľmi jemný a lahodný, sa získa koláč s bežným ryby, ale ak budete používať puding cesto na neho.

200 g margarínu a 2 poháre vody Vložiť v panve a priviesť ich do varu. Margarín vo vode sa musí úplne rozpustiť.
Jednorazové 2 šálky múky a zmiešať hmotu do homogenity s veľkou lyžicou do kvapalnej horúceho tuku. Mass rušiť 2-3 minúty - Počas tejto doby sa bude ochladzovať trochu dole.
7 alebo 8 čerstvé vajcia vstúpiť do cesta jeden po druhom. Po každom zavedení ďalšieho vajcia, cesto dôkladne pot lyžičku alebo s miešadlom s cesta tryskou. Hotový Cesto by malo byť veľmi hladký, a tak, že sa tiahne za lyžicu.
Namažte pečenie tvar a dal polovicu test na to. Mokrými rukami cesto distribuovať vo forme takým spôsobom, že existujú malé strany v blízkosti stien formy.
Filé zo 4 kusov Pollock a sakra Rez veľkých kusov a dať rovnomerne na cesto. Dal semiring surového mašľou (trvať 2-3 kusov). A ryby a cibule sú trochu popálené a palicu. Na cibuľu na prove je gram 50-70 mrazené krémy oleja a podľa ľubovôle, dajte hrsť najemno nasekanú čerstvým kôprom.
Dal druhú časť testu a rozptyl v celej náplne. Pomôcť sami s mokrými rukami alebo navlhčený silikónovým špachtľou.
Top Skúšobné Sattail Gram 100 akéhokoľvek pevného syra.
Koláč koláč s predstihom rúru predhriať na 200 stupňov a pečieme 40-50 minút. Pripravený koláč sa výrazne zvýši svoj objem a stane sa krásnou zlatú farbu.

3
Torta s rybie konzervy

Tento koláč sa vykonáva s akýmkoľvek rybích konzerv, ktoré sú v oleji alebo vo vlastnej šťave. Po prvé, aby sa cesto:

200 g bravčového smalts (otvor tuk) Stripe do strúhanky sa dva poháre pšeničnej múky.
Pridajte 1 vajce do strúhanky, 1 šálka kefír alebo mliečny séra a štipky soli. Skontrolujte cesto a ihneď rozdeliť na dve rovnaké časti. V prípade, že múka na cesto sa ukázalo byť trochu, pridajte ho.
Cesto vložte do chladničky aspoň 1 hodinu, ale je to možné, viac času.

Teraz aby bolo plnenie:

2 alebo 3 žiarovky Rez na veľmi tenké polkruhmi.
2 alebo 3 surové zemiaky platí i veľmi tenké. Je žiaduce, aby hrnčeky zemiakov dokonca žiaril.
Z jednej štandardnej jar rýb konzervy v samostatnom Sudin všetky šťavy - to je ešte užitočné pre vás. Plátky rýb nerozoberajte na doskách. Ak sú kosti v rybách, bude ich odstránenie.

Collect koláč týmto spôsobom:

Plech na pečenie namažte olejom alebo tukom, ale mierne.
Roll prvý kus cesta na forme listu a dať na liste. Okraje cesta by mali servítky málo.
Položte cesto položiť vrstvy: zemiaky, cibuľa, ryby. Zemiaky a luky sú trochu.
Druhý kus cesta tiež prevrátiť vo forme listu a dať ju na náplni. Okraje dvoch vrstiev skryť po obvode.
V hornom lôžku teste, je hladko v prostrednej urobiť malú dieru a naliať šťavu z konzervovaných potravín do neho.
Z vyššie uvedeného môžeme potrite koláč s jedným rozšľahaným vajíčkom a pečieme na flush v rúre pri teplote 220 stupňov.