Ako variť cesto na koláče

Pečenie sa zdá byť zložité a neprístupné pre tých, ktorí chcú, aby sa hýčkať s nejakou inováciou. Nováčikov odraziť mnoho etáp, nielen jeho prípravu, ale tiež príprava v podobe teste hnetenie. A samozrejme, môžete bezpečne pokračovať v nákupe nákupnej SEDL. Ale ona nemá v porovnaní s čerstvým, práve z rúry, domáce pečenie vlastnej prípravy. Feedly kysnuté cesto bude vynikajúcou voľbou pre fanúšikov koláče a buchty. A overený recept na varenie sa ukáže jeho jednoduchosť.

1
Ako variť cesto na koláče - Zloženie

opar:

Múky - 4 lyžice. s povodní.
Kvasinky - 40 g alebo 14 - 15 g suchej.
Mlieko - 350 ml.
Cukor - 1,5 lyžice.

Job:

Rastlinný olej 1-1,5 lyžice.
Soľ je štipka.
Múky - 600 g takmer 4 poháre ..
Vajcia - 3 kusy.
Cukor - 150 g
Krémom - 130 g
Vanilkový cukor - podľa chuti, pár núdzi.

2
Ako variť cesto na koláče - proces varenia

Po prvé, vytvoriť živnú pôdu, takže kvasinky zarobené - opar.
V mlieko je blízko pri teplote do 40 ° C, je potrebné pridať čakajúce múku pre pusinky a cukru. Dôkladne premiešajte pre ich rozpustenie.
Ak je to žiaduce, sa mlieko čerstvo nahradený kefír alebo lyže mlieka. Navyše skutočnosť, že pečenie bude pomalšie než streľby, ale tiež stratí svoju jemnú kvalitu. Jednou z možností pre nahradenie mlieka je domáci kyslej smotany mieša.
Teraz riadu s jar potrebu dať na suchom mieste bez prievanu po dobu 40 minút. K tomu, aby kvasnice začne kvasenie. A klobúk prišiel z hustej peny.
Po určitej dobe, bude klobúk z bubliny začnú prichádzať a poplatok. To je signál k dostupnosti riadu.
Zručnosť vytváranie posunu došlo. V inej miske zmiešame lúhu maslo, cukor a vajcia. Nelíšia a tlkot do peny. To je dosť obvyklé miešanie zložky klinom alebo mixéra na slabú rýchlosť.
Obsah oboch podpory je pripojený, pridá sa soľ a vanilín. Miešané do homogenitu.
Fáza pridávania múky je žiaduca postupne preosiať sklo do kvapaliny a miešania. Ak existuje skúsenosť s prácou s cesto, môžete nalejte múku v inom riadu, vytvorte dieru a nalejte tam cesto, miešanie.
Keď nie je možné miešať lyžicu alebo iné zariadenie, posunúť cesto na stôl a vezmite si ruky.
Rozmazaním rúk zeleninovým olejom alebo uvedenie pekárenských rukavíc, musíte satovať cesto na 5 až 10 minút, až kým neprítomnosť hrudiek. A zatiaľ čo cesto nie je dodávané, mäkké a elastické. Nemalo by byť oddelené kvapkami. A stojí za to pridať múku, ak je tekutina. Na konci pocitov cesta bude našuchorená.
Aby bolo cesta trochu ruže, je pokrytá uterákom (nie hryzením) a umiestniť na teplé miesto na 1,5 až 2 hodiny.
Po tomto čase budeme trvať trochu, bez pridania múky, pre väčšiu elasticitu. Teraz je cesto pripravené na modelovanie potrebných formulárov.

3
Ako variť cesto pre koláče - Tipy a chyby

V žiadnom prípade by sa kvapalina nemala horúca, inak budú kvasinky spálené a nebudú stúpať.
Múka je vždy a pre všetko, čo potrebujete na preosenie a vybrať najvyššiu kvalitu. To ovplyvní jednoduchosť cesta.
Ak po miešaní sa cesta nevzdá, môžete ho oklamať, dať ho za 15 až 25 minút. v chladničke. A potom sa vráťte do teplého a útulného miesta.
Extra vibrácie a vzduchové toky zasahujú do testu, takže je lepšie vyčistiť v etapách jeho rekreácie do netvrdenej rúry.
Na domáce varenie vždy potrebujete vybrať iba čerstvé prísady.
Aby sa nedali cesto s múkou a znížte jej lepenie, môžete namazať dosku alebo stôl, ako aj ruky s rastlinným olejom. Bez výrazného zápachu a chuti. To tiež ovplyvní výkres výrobkov.
Vyprávanie pri teplote 150 - 180 ° C v predhriatej rúre v režime cukroviniek s ventilátorom zapnutým (ak existuje). SDOBU je potrebné namazať žĺtky preniesť príjemný lak av žiadnom prípade narušiť prvé minúty v rúre až do fázy vzhľadu kôry.