Ako sa pripraviť Lobi z struku

Ktokoľvek, dokonca ani mäsité jedlo, gruzínski kuchári pripravujú s takou láskou a starostlivosťou, že si zaslúži najvyššie chválu. Príkladom je Lobi z Pollar fazule, ktorá sa skladá zo samotných a niektoré z najjednoduchších zeleniny fazuľa. Nezabudnuteľná chuť jedlo je pripojený k voňavé korenie a samozrejme vlašských orechov.

1

Príprava fazule

Fazuľa v strukoch, ktoré budete potrebovať 1 kg.

1. Umyte struky pod tečúcou vodou.
2. S pomocou noža alebo kuchynské nožnice, znížiť špičky.
3. V prípade, že struky majú tuhú dlhú pozdĺžnou ubytovanie, potom definitívne ho odstrániť. Je to jednoduché, ako to urobiť hákovanie z jedného konca na slame s nožom, a potom jednoducho ťahom ju na zem tak, aby sa vytrhne.
4. Krátke struky opustiť celok, a dlhý rez do dvoch až troch častí tak, aby boli asi 3-4 cm.

Sezóna čerstvého Podolí fazuľa pripadá na jún mesiacom. V tejto dobe, je stále veľmi mäkké a tvrdé prúdy v ňom prakticky. V zime, varíme Lobi zo zmrazeného v lete struky.

2

Príprava ďalších zeleniny

Cibuľa.Vezmite dve hlavné žiarovky a zložte horné suchej vrstvy od nich. Rez na kocky o veľkosti 1 x 1 cm.

Čerstvých paradajok.Paradajky vybrať pestro maľovaný a sú veľmi sladké. Všetky z nich bude potrebovať 300 gramov. Po prvé, skryť paradajky s vriacou vodou, potom ju znížiť do ľadovej vody. Tento postup vám umožní rýchlo odstrániť sukňu. Purifikovanej ovocie rez na dve polovice, a potom sa tieto polovice leží s dlhými rezy tak, aby boli približne rovná pripravených fazuľa. V zime miesto čerstvé paradajky môžete použiť paradajky konzervované vo vlastnej šťave. Môžete tiež nahradiť ovocie na šťavu o čistej paradajková šťava, ale je nežiadúce.

Paprika.Jeden stredný zvonček červený korenie z semien a rezané na prúžky. Mali by tiež pracovať primerané fazule s kúskami.

Bitter Bitter Chile.Vezmite si tento korenie, len ak máte radi ostré jedlá. Pre Lobio je dostatok kusu 1-1,5 cm, čo je veľmi jemne. Uistite sa, že semená sa nedostanú do hmoty, pretože sú veľmi ostré a môžu pokaziť chuť jedál.

3

Príprava voňavého korenia

Cesnak.Bude to vyžadovať tri veľmi veľké zuby. Vyčistite cesnak z hornej sušiny a plytko stlačte nôž. Nemali by ste nakrájať cesnak so špeciálnym cesnakovým lisom, pretože s takýmto spracovaním sa stratí všetka pikantná šťava. Neodporúča sa v Lobio namiesto cesnaku čerstvého ležania suchého alebo granulovaného - nemajú požadovanú arómu.

Zelení.Vezmite šesť až sedem vetvičiek petržlenu, cilantro a fialovej baziliky. Zelení by mali byť čisté a suché. Ak sú zelené stále mladé, potom ho použite so stonkami. Ak existujú pochybnosti o mäkkosti stoniek, potom s nimi zamietli listy. Všetka voňavá hmota je narušená nožom, ale nie príliš smack. Ak si želáte, môžete si tiež vziať niekoľko listov obyčajného mäty, ale toto korenie v misku je už amatérsky.

Suché korenie. Môžete si kúpiť hotový súbor "koreniny pre lobio" alebo mix v rovnakom množstve lieku Oregano, Sladká paprika, Coriander, Thymes, Rosemary. Pre Lobio budete potrebovať mať polievkovú lyžicu tejto zmesi. Ak sa zmes vykonáva na vlastnú päsť, potom položte štipku korenia "hop-sunnels".

Soľ a korenie.Pokiaľ ide o iné jedlá, tieto korenie budú vyžadované pre váš vkus.

4

Príprava vlašských orechov

Takmer žiadne gruzínske jedlo stojí bez chutných a užitočných vlašských orechov. V Lobio sú povinné, ako samotná fazuľa. Pre 1 kg fazule v strukoch orechov, pripravte 100-120 gramov. Dajte jadro do mixéra a brúsiť na strúhanku strednej veľkosti. Namiesto mixéra môžete použiť valcovací kolík. Potom sa orechy sušia v peci mierne umiestnite medzi dvoma kuchynskými utierkami a porazili ich valcovacím kolíkom.

5

Proces výroby Lobio

Po všetkých predbežných prácach môžete pripraviť chutné jedlo.

1. Prineste obyčajnú vodu v hrnci. Nie je potrebné riešiť ho. Spustite pripravené fazuľa podsávajte do neho a varte ich na malé teplo po dobu 6-8 minút. Varené fazuľa sa opierajú o cedník, takže je z neho nadbytočná kvapalina.
2. V hlbokej zručnosti lieči 5 polievkové lyžice rastlinného oleja na vyprážanie. Dajte do neho a pečiete pred transparentnosťou.
3. Pridajte paradajky do Luka a dve minúty neskôr - sladké korenie. Tomite všetko pod vekom 3 minút.
4. Ďalej dajte chilli korenie, cesnak a zelené v scenériu. Pridať a suché korenie a štipku mletej papriky. Odoberte túto zmes pod vekom približne dve minúty.
5. Teraz dajte varené fazuľa a jemne premiešajte obsah Schillu. Zároveň je hmotnosť a soľ približne nekompletná polievková lyžica soli.
6. Dotknite sa fazule so zeleninou a korením 5-7 minút a nevyhnutne pod vekom.
7. Keď sa všetky komponenty Lobio jemnú, vylejte ich orebami.
8. Lobio Mix, odstrániť z ohňa a zakryte veko. Nech je plemeno s orechmi na ďalších 15 minút.
9. Podávajte Lobio horúce alebo studené s čerstvým chlebom.

A toto video pre tých, ktorí nepredstavujú sviatok bez mäsa. To je, aj keď nie klasický gruzínsky recept, ale Lobio s mäsom je tiež veľmi chutné.