Zeleninový guláš je chutné jedlo, ktoré bude musieť duší nielen chudnúť. Cibuľa, mrkva, cuketa, zemiaky a dokonca aj syry a mäso sa pridávajú do rastlinného gulášu s baklažánmi, takže takáto miska môže byť dodaná aj na slávnostnú tabuľku. Pri varení zeleniny guláš môžete použiť rôzne korenie: sušené cesnak, paprika, koriander a rôzne typy korenia. Dovoľujú, aby zelenina dusená špeciálna chuť a aróma.
Zeleninový guláš s baklažánmi: klasický recept
Čo je potrebné na varenie
- Baklažán 5 ks.
- Tomato 4 ks.
- Zemiaky mladých 2-3 ks.
- Cibuľa stredné alebo veľké 2 ks.
- Mrkvé médium alebo veľké 1 ks.
- Pepper Red 2 ks.
- Soľ, korenie podľa chuti
- Zeleninový olej
- Čerstvé zelené
Sekvencia
- Umyte baklažán a vyčistite ho z kôry. Vyčistite ho s kruhmi, soľou a nechajte 20 minút tak, že celá horkosť zostane od baklažánov. Potom ich opláchnite do vody. Rezané baklažány s veľkými rezmi.
- Vyčistite zvyšok zeleniny. Mrkva strihajú plytkú slamu a cibuľu s malými kockami. Vymažte ich na rastlinný olej až do polovice pripraveného.
- Vyčistite zemiaky, nakrájajte ho na stredne veľké kocky. Pepper rezaná slama.
- Paradajka nakrájame na malé kocky. Nemali by byť príliš malé, takže počas paradajky sa nezmenilo na Cashitz.
- Predhrejte rastlinný olej na veľkú panvicu. Pridajte baklažány, potom zemiaky, cibuľa a mrkva, papriky a paradajky. Všetky pozdravy a korenie, potom dobre premiešajte všetky zložky.
- Vlečné guláš 20 minút pod uzavretého veka. 5 minút pred varením pridajte jemne nasekané zeleniny na zeleninu. Počas prípravy sa pravidelne miešajú guláš.
Zeleninový guláš s baklažami a cuketmi
Čo je potrebné na varenie
- Baklažán 300 g
- Zucchini 200 g
- Podkal Bean 100 g
- Mrkva 1 ks.
- Pepper Sweet 1 ks.
- Cibuľa 1-2 kusy. (v závislosti od veľkosti)
- Zelená polka dot (čerstvé alebo konzervované) 100 g
- Tomato 2 ks.
- Bulcon na chuť
- Cesnak 2 zuby
- Bay Leaf 1 ks.
- Soli na chuť
- Zeleninový olej
Sekvencia
- Umyte baklažán, vyčistite kôru a nakrájajte na veľké kúsky. Potom posypte kúsky soli baklažánu a všetko dajte na 20 minút. Musíme čakať, až baklažánu je súčasťou šťavy. To znamená, že horkosť v baklažánoch už nie je. Potom opláchnite baklažány do chladnej vody a nechajte ich suché.
- Vyčistite cibuľu a mrkvu. Mrkva nakrájame na malé slamky a pórme sa na malé kocky. Tepelný rastlinný olej na panvici a smažte cibuľu a mrkva. Fry z až do pripravenosti 5-7 minút.
- Ak používate Fresh Polka Dot, potom ho opláchnite pod chladnou vodou. Uvedenie fazuľa do hrnca s varu a mierne solenou vodou, pridajte tam polka bodky. Varte všetko 5 minút. Ak používate konzervované polka bodky, je potrebné umyť a variť fazuľa Pilla.
- Vyčistite Zucchini z kôry, odrežte ich na malé kúsky. Ak je Zucchini starý, potom musíte z neho odstrániť semená.
- Vyčistite korenie zo semien, nakrájajte ho so slamou.
- Paradajkové umývanie pod studenou vodou, potom, čo ho rozrežte so stredne veľkými kusmi.
- Vyčistite cesnak a jemne ho strihnite.
- V hlbokej panvici, mazané rastlinným olejom, dajte baklažány, cibuľu a mrkvu, paradajky. Všetky pozdravy a korenie. Fry zmes po dobu 5 minút.
- Pridajte cucchini, fazuľu, hrášok a korenie, premiešajte všetko, pridať vývar alebo čistite vodu (by mala polovicu zatvoriť zeleninu). Všetky sú dobre zmiešané, pridávajú soľ a korenie na Will, cesnak a bobkový list. Zatvorte veko a uhasiť guláš 15-20 minút, pravidelne miešať všetko.
Zeleninový guláš s baklažami bude vynikajúci prírastok do zemiakov, ryže, pohánk a iných jednoduchých oblohov. Vzhľadom na jeho zloženie môže poskytnúť špeciálnu chuť a aromatickú misku.
0
1042
