Lobi je tradičný gruzínsky pokrm, ktorý sa pripravuje z červených fazúľ. S cieľom pripraviť tento pokrm, sa odporúča používať iba tie fazuľa s mäkkou škrupinou. To umožňuje, aby jedlo jemnejšie a absorbovať všetky pachy a chute. Ako výsledok, to dopadá veľmi chutné a šťavnaté jedlo, ktoré môžu byť podávané s mäsom, rybami, alebo slúžiť ju k stolu ako samostatný pokrm.
užitočné odporúčania
- Pred varením je dôležité, aby ste sa zoznámili s niekoľkými pravidlami. Pomôžu pripraviť naozaj chutné a voňavé Lobi s červenými fazuľami.
- Snažte sa dodržiavať chuť pokrmov. Podľa zložiek obsiahnutých v klasickom recepte, Lobi s červenými fazuľami môže zdať pekne ostrý. Z tohto dôvodu je žiaduce sledovať chuť a nie pridať korenie v prípade, že jedlo sa zdá byť dosť ostré.
- Nepoužívajte masírovať fazuľa veľmi starostlivo a silno, pretože výsledok môže byť kašou.
- Čerstvé fazuľa nemôžu byť namočený pred varením, staré fazuľa v tom bude v každom prípade potreby. Treba nalievanie studenej vody a nechať po dobu 5 hodín.
- Pripravenosť fazule môže byť určená nielen chuti, ale aj plášťa zŕn. Začínajú praskať, znamená to, že je pripravený.
- K tomu, aby fazuľa, aby bolo mäkšie a lepšie stráviteľné v tele, je potrebné okamžite meniť vodu po prevarení.
Lobi z červených fazúľ v klasickom recepte
Lobi už dlho zvykom pripraviť podľa klasického receptu a mnoho hostesky používať tieto recept. Ak chcete diverzifikovať trochu, potom si môžete ho podávame s plátkami šunky a s cornpople.
Čo je potrebné k varenie
- Červené fazule (výhodne mladé) 0,5 kg.
- Strúčiky cesnaku 2-3 ks.
- Balsamico (možno nahradiť vínnym octom)
- Rastlinný alebo olivový olej
- Kuchynská cibule veľké veľkosti 3 ks.
- Soli na chuť
- Bobkový list 2-3 ks.
- Kinza alebo iné zelené 1 lúč
- Vysuší koriandra 1 lyžička.
- Presakuje Utso Sunnels 1 lyžička
- Charker suší 1 lyžička.
sekvenovania
- V prípade, že fazuľa je starý, potom zalejeme vodou a necháme stáť trochu. Naplniť fazuľa s vodou a dajte ju vyhodiť. Potom pridajte bobkový list do vody. Počkajte, kým sa voda varí a potom sa mierne spomaliť oheň a variť fazuľu, kým je takmer pripravený.
- 5 minút pred plným príprave fazúľ, vypustiť takmer všetky vody a pamätať trochu fazule. Je dôležité, aby to hniesť príliš veľa, pretože kvôli tomu, fazuľa môže stratiť svoj tvar a premení v hmotu.
- Dal zmäkčiť fazuľa vo vývare na miernom ohni a hasiť ešte asi 7 minút. Vypnite ohňa a dať fazuľa.
- Miesto malé cesnak v miske malej cesnaku, lyžičkou korenia zo slnka, vysuší koriandra a charker, soli (1-2 chipping). Potom všetky pochutiny sú dobre líšia.
- Vyčistite cibuľu a mel ju jemne.
- Potom sa panvicu s hrubou spodnou alebo nepriľnavým povrchom a namazať ju so zeleninou alebo olivový olej. Dať cibuľu na panvici.
- Vezmite polovicu lístky koriandra a najemno ju nasekáme. Pridajte cineage do panvice.
- Pridajte červené fazule, ocot a korenie na panvici. Všetko sa dobre zmieša a rozsvietila pomalým teplo po dobu 5-10 minút.
- Vezmite nádobu na pečenie a tam dal do Lobi. Close pot viečka a dal Lobi byť pečený do predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 10-15 minút.
- Dal zostávajúce lístky koriandra a posypeme ju varené jedlo.
Lobi z červených fazúľ je zvykom slúžiť horúce. To môže byť zdobené rôznymi zelených a zeleniny. Tiež, ak je to žiaduce mono, solené už varené Lobi na jeho chuť.
0
432
