Ako variť chanterelles

Keď tam sú líšky v recepte, to dopadá kulinárske dielo. Koniec koncov, tieto huby vlastné atraktívne chuť orechov a ovocia, rovnako ako tóny korenia. Metódy varenie sady: sú varené, poter, guláš, piecť, odležať a vysuší. Ponúkame niekoľko overené recepty varenie líšok.

Pripravte líšok s kyslou smotanou. Budete potrebovať:

kyslou smotanou - 150 g;
líšok - 400 g;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 zuby;
Čerstvé zelené petržlenovej;
korenie a soľ;
zeleninový olej.

Trochu líšok strih, nechať, ako to je. Variť huby znásilnenie 10-15 minút, napätie. Medzitým v panvici počuje olej. Cut cibuľu s cesnakom a lariev. Pridajte líšok a uhasiť 20 minút na miernom ohni. Pridajte kyslou smotanou a miešajte, kým sa stane konzistencia bavlna. Na konci varenia, pridáme soľ a korenie, potom vyplniť znova s \u200b\u200bčerstvou zeleňou.

Klasické Dusené líšky sú vynikajúce Barr pre každú misku. Pripraviť:

líšok - 450 g;
krémová oleja - 3 lyžice. l.;
soli.

V kastróle rozohrejeme olej a naliať huby. Vankúš 10 minút za stáleho miešania rovnomerne odpariť kvapalinu. Niekoľko minút pred pohotovosti, osolíme. Pozrite sa na líšky nehorí, musí kúpiť karamelovú farbu.

Pripravte líšok pečené v alobale. Ak to chcete, vziať:

líšok - 250 g;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
zelená cibuľa, kôpor;
fólie;
soľ korenie.

V tanieri Mix: soľ, korenie, zelené a oleja. Pridajte huby a dobre premiešajte. Dodávať fóliu rovno, vyložiť mix a zabaliť do obálky. Predhrejte rúru na 200 ° C a 20 minút tresku huby. Potom otvorte fólie a necháme stáť ďalších 5 minút. Huby dostane zlatý odtieň.

Posuvná líškami na zimu. Na to potrebujete:

líšok - 3 kg;
voda - 0,5 1;
sugar - 1 šálka;
soľ - 3 lyžice. l.;
ocot (9%) - 1 šálka;
rastlinný olej ľ okuliare;
carnation - 2 ks.;
bobkový list, korenie;

Naplňte huby vriacou vodou a varte 20 minút na slabé teplo. Marinade: Korenie, soľ, cukor a ocot - mix a priviesť do varu. Varené chanterelles pridávajú do horúcej marinády a rokuje o ďalších 5-7 minút. Sterilizované banky vyplňujú huby a nalejte hotovú marinádu. Zakrývajte veko a zvinúť.

K príchodu hostí pripravte chanterelles v rustikálnom hrnci. Potrebuješ:

chanterelles - 0,5 kg;
zemiaky - 0,5 kg;
prsia - 200 g;
krémová 15% - 150 ml;
pevný syr - 100 g;
zeleninový olej - 7-8 TBPP. l.;
žiarovka;
soľ korenie.

Cibuľa strihajú polovičné krúžky a zapadajú do priesvitnosti. Pridajte chanterelles a podržte sa na 8-10 minút. Dajte do malých kocky. Prsia ležia svojvoľne podľa vlastného uváženia. Syr brúsiť na hrubom svietiteľovi. Namažte ropu Rade, aby sa nič nepodstal. Dajte časť zemiakov na spodnej strane zemiakov a soli. Top Pridať mäso, zemiaky, soľ, korenie. Položiť a huby. Vyplňte krém, a posypte syrom zhora. Pečiete v rúre počas 40 minút pri teplote 180ºС.

Chanterelles sú 80% pozostávajúce z vody, uistite sa, že huby, kým sa kvapalina nevybava. Pri varení sa výrazne znižujú. Chanterelles obsahujú množstvo vitamínov, aminokyselín a sú považované za jeden z najbezpečnejších húb. Môžete uložiť huby pri teplotách nad 10 ° C až 24 hodín. V procese varenia, nestrácajú farbu a príjemnú vôňu a stanú sa korunnou miskou slávnostnej tabuľky. Pripravte sa s inšpiráciou!