Špargľa - naozaj jedinečný závod. Jej mladé výhonky možno v stručnosti popísať, smažiť, piecť, dusiť, zachovať. Pripravujú polievky, omáčky, šaláty. Špargľa možno podávať ako prílohu k mysu alebo ryby, alebo ako samostatný pokrm. Ako najlepšie variť špargľu?
1
Pred varením, musím vybrať špargľa. Môžete si kúpiť teda aspoň bieli aj zelená, dokonca fialová. To všetko je veľmi jemný a chutný, ale výhonky by nemala byť väčšia ako 15-16 cm. Zároveň upozorňujeme, že je nenechá. Najnežnejšej časť je vrcholy, je to pre nich, že čerstvý špargľa je viditeľný.
2
Pred varením špargľu sa musí čistiť. Z tohto vhodné zemiakov zemiakov. Čistenie klíčkov z hornej hrubou vrstvou, znížiť väčšina špičky zospodu. Teraz začať variť špargľu.
3
Variť špargľu v mierne osolenej vode nie viac ako päť minút. Bude to chutnejšie v prípade pridania citróna Lolka vo vode. Je žiaduce, aby voda pokrýva klíčky nie sú celkom - najnežnejšej vrcholy musí byť nad vodou. K tomu, použiť špeciálne výstup alebo klíčky len kravatu a variť v vedre, v priemere sa rovná priemeru lúča. Aby špargľa nedošlo k strate jeho farbu, hodiť ho do studenej vody po vriacej vody.
4
Fry špargľa minút 3-4 na bežné panvici alebo grilovanie, kropia olivovým olejom. Počas tepla, otočte špargle dvakrát alebo trikrát. Podobne, piecť špargľa v rúre, ale dlhšiu dobu - 8-10 minút.
5
Varené špargľa slúžiť rýb alebo mäsa, zalievanie biela omáčka:
2 žĺtky. Porazil s 2 lyžice teplej vody.
Kladený na vodnom kúpeli a zasahovať do zahusťovanie.
Naleje 125 ml roztaveného krému olej.
Sung umývanie, korením a pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy.
Po odstránení omáčku z ohňa, sa pridá 50 ml krému na to.
6
Z vareným špargľou, užitočne polievka polievka:
Predhriatie jedna lyžica olivového oleja v panvici.
Fry osem kusov nakrájaných špargľových plátkov na ňom.
Nalejte 290 ml horúceho kuracieho média. Varte 5 minút.
Vezmite si polievku ponoriteľnú mixér.
Pridajte 2 polievkové lyžice mastného krému a soľ podľa chuti.
Vojna dole na sporáku na 1-2 minúty.
7
Pečenie špargle v rúre, zabaliť s tenkým plátkom slaniny. Ukazuje sa na plnohodnotné teplé jedlo, ktoré môže byť hlavné na slávnostnej tabuľke. Na špargľu so slaninou slúžia akútnej paradajkovej omáčke.
8
Pridajte hotovú špargľu do všetkých šalátov. Napríklad zo sušených paradajok a kozieho syra. Naliate palivo z citrónovej šťavy, olivového oleja, soli a korenia.
Ako vidíte, môžete urobiť veľa jedál zo špargle. Experiment a vymyslieť svoje značkové recepty. Dobrú chuť!
0
1994
